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Tartufo tutto l'anno: le stagionalità del tartufo Tartufo tutto l’anno? Si può. L’Italia è l’unico paese al mondo dove si sviluppano la maggior parte delle specie di tartufi commestibili, sia in termini di varietà che di quantità, durante tutto l’arco dell’anno. Ecco qui una guida stagionale alla scelta delle diverse varietà di tartufo https://lnkd.in/d-nRfg3E

🌿 L'Essenza della Toscana in Ogni Goccia: La Tradizione dell'Olio Extravergine d'Oliva 🌿 La Toscana, con le sue colline ondeggianti e il clima temperato, è la terra ideale per la produzione di uno dei tesori più preziosi della nostra tradizione: l'olio extravergine di oliva. Da secoli, questa regione è sinonimo di qualità, autenticità e passione per la terra. Produrre olio extravergine in Toscana non è solo una pratica agricola, ma un vero e proprio rituale che unisce sapere antico e innovazione moderna. Ogni fase del processo, dalla cura degli uliveti alla raccolta delle olive, fino alla frangitura e all'imbottigliamento, è svolta con estrema dedizione, per garantire che ogni bottiglia racchiuda l'essenza stessa della nostra terra. Quali sono i segreti dietro la qualità ineguagliabile dell'olio toscano? 1️⃣ Qualità delle Olive: Le varietà autoctone come il Frantoio, il Leccino e il Moraiolo sono l’anima dell’olio toscano. A Frantoio L'Antellino, queste varietà vengono coltivate con metodi sostenibili, rispettando il delicato equilibrio dell'ecosistema locale. "Ogni oliva che raccogliamo racconta la storia della nostra terra e della passione che mettiamo nel nostro lavoro," afferma il team del Frantoio. 2️⃣ Raccolta a Mano: Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano, nel momento ideale di maturazione, per preservare l'integrità del frutto. Questo processo, sebbene più lungo e laborioso, è essenziale per garantire che solo le migliori olive siano trasformate in olio. Al Frantoio L'Antellino, crediamo fermamente che "la qualità si costruisca nel campo," e la raccolta manuale è un passo cruciale in questo cammino verso l'eccellenza. 3️⃣ Frangitura a Freddo: La frangitura a freddo è un passaggio fondamentale che permette di estrarre un olio ricco di sapore e dalle eccezionali proprietà nutritive. Questo metodo tradizionale consente di mantenere intatti i profumi, i sapori e i benefici per la salute, creando un prodotto finale che è allo stesso tempo gustoso e salutare. A Frantoio L'Antellino, utilizziamo tecnologie moderne per affinare questa antica tecnica, assicurando che ogni goccia d'olio esprima il meglio della nostra produzione. 4️⃣ Unicità del Territorio: L’olio extravergine toscano non è solo un condimento, ma un'esperienza sensoriale che racconta la storia del nostro territorio. Ogni bottiglia racchiude i sapori e i profumi delle colline toscane, con il suo caratteristico aroma fruttato e il gusto piccante, che sono il riflesso del nostro paesaggio unico. La produzione di olio extravergine di oliva in Toscana è un’arte che richiede pazienza, esperienza e un profondo rispetto per la natura. È un processo che coinvolge l'intera comunità, unendo agricoltori, frantoiani e consumatori in un legame indissolubile con la terra. #OlioExtravergine #MadeInTuscany #Tradizione #AgricolturaSostenibile #FrantoioLAntellino #GustoItaliano #Toscana

🍇MONTEPULCIANO - Bacca Rossa Nonostante il nome, non ha nessun legame con l’omonima città toscana, ha origine in Abruzzo e si ritiene possa essere discendente di qualche vitigno di origine greca. Caratterizzato da una foglia media, pentagonale, quinquelobata. Dal grappolo medio, serrato o semi-serrato, conico o cilindro-conico, spesso alato. Acino medio, sub-ovale od ovale, sezione trasversale regolare, circolare. 🍷Maturazione: tra la prima e seconda decade di ottobre. Scopri sul nostro sito “Azienda Agricola Fiorano” da cui potrai adottare un vigneto di Montepulciano! 👉🏼 adottaunvigneto.com  . . . #vinobiologico #viniitaliani #italianwines #agricolturabiologica #agricolturasostenibile #adottaunvigneto #vinobianco #sommelier #winetasting #degustazionevini #vinorosso #sommelierlife #winelovers #vinosostenibile #winedaily #winelable #winestagram #winecabinet #winelover #vini #vinimadeinitaly #vininaturali #vinitaly #vinicultura

✅ Le varietà di olive da olio in Italia L’Italia è uno dei principali produttori di olive al mondo. Sia che si tratti di olive da mensa che di quelle utilizzate per la produzione di olio, l'ampia varietà di cultivar riflette la ricchezza del nostro territorio e delle sue tradizioni. Quali sono le principali cultivar? Quali le migliore varietà di olive per olio in Italia e in particolare nella nostra Regione? Un approfondimento sul nostro blog. Ogni anno difendiamo gli uliveti calabresi dai danni dei cambiamenti climatici con garanzie che decorrono dall'allegagione. Contattateci per avere tutte le informazioni! #Calabria #olivicoltura #gestionedelrischio

Coltivare il peperone in vaso: come fare: La coltivazione di peperoni in vaso è una pratica diffusa che permette di godere del piacere di raccogliere verdure fresche in casa propria; ecco come fare. ... continua a leggere http://dlvr.it/T5GfFy

#tartufo #basilicata #turismoenogastronomico Oggi avrò l’onore di moderare l’incontro sul tartufo nero estivo di Basilicata e per due giorni potrò godermi questa magnifica regione. La Direzione Generale per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali della Regione Basilicata infatti ha ideato da alcuni anni un percorso di diffusione e conoscenza del Tartufo lucano: “I Tesori dalla Terra”. Attraverso una serie di appuntamenti stagionali che coinvolgono gli operatori del settore, il mondo della ristorazione ed il pubblico dei consumatori, si è inteso costituire una vera e propria filiera del tartufo di Basilicata. Non tutti sanno che il settore tartuficolo è molto rappresentato in Basilicata. In Basilicata, il comparto tartuficolo rappresenta un settore produttivo di dimensioni ragguardevoli per l’economia regionale, perché in grado di movimentare annualmente dai 12 ai 16 Milioni di euro che potrebbero potenzialmente raggiungere e superare i 17-20 Milioni di euro. Ci vediamoci oggi a Marconia. https://lnkd.in/dgB_NszV Michele Brucoli Regione Basilicata Food Confidential

Iniziare la stagione con il piede giusto è fondamentale per avere un raccolto generoso, quindi ecco alcuni consigli in vista dell'arrivo delle prime gemme. Se vuoi scoprire una soluzione naturale che aumenta la qualità delle uve senza l'utilizzo di rame e prodotti di sintesi, contattami. Abbiamo pensato a una soluzione che va "oltre il biologico".

Ci piace spesso dire che Tenuta Gorghi Tondi è l'azienda del Grillo, e allo stesso tempo, siamo coscienti di incarnare perfettamente la viticoltura dell'isola. Con i suoi 115 ha di vigneto e le sue oltre 15 varietà coltivate, la tenuta è lo specchio di quella stessa ricchezza e #biodiversità, e di quel "continente vitivinicolo" a cui si fa spesso riferimento raccontando la #Sicilia del vino. Una regione con quasi 100.000 ha di vigne, caratterizzate da suoli e condizioni pedoclimatiche molto diversi, e da oltre 60 varietà autoctone. Gorghi Tondi ha fatto del #Grillo il suo vitigno bandiera sin dalle origini, quando la bisnonna Dora era alla ricerca dei migliori terreni per la produzione del vino marsala. Sulla costa di Mazara del Vallo, la varietà principe della Sicilia occidentale esprime tutta la sua versatilità, grazie anche ai terreni calcarei e al contesto fortemente caratterizzato dal mare e dallo iodio. Il Grillo rappresenta il protagonista indiscusso in tenuta, con quasi il 40% di superficie vitata. È l'espressione del nostro rispetto per la vocazione e la tradizione di questi luoghi, ma anche una materia prima così duttile e versatile che ci permette di declinarla “in tutti i modi possibili e immaginabili”, e con risultati sorprendenti. Nella nostra "carta dei vini" il Grillo si fa letteralmente in 5: - in versione spumante nel #Palmarès Brut; - come vino fermo e secco, anche parzialmente affinato in legno, nel #CosteaPreola e nel #Kheiré Riserva; - ancora sotto forma di vendemmia tardiva prodotta con uve attaccate dalla muffa nobile nel raro #Grillodoro; - e, da ultimo, nella sua versione originaria, quella ossidativa, che ricorda l’antenato del vino marsala nel nostro #Ziller47. Scoprite tutte le declinazioni di questo camaleontico vitigno nella nostra enoteca, a Mazara del Vallo, e sullo shop online. https://lnkd.in/dyHNSq88 #gorghitondi #vinipernatura #siciliacontinentevitivinicolo

🍇 Vendemmia 2024 🍇 Siamo stati citati nell'articolo di Redazione HorecaNews che racconta la vendemmia di quest'anno. Nonostante le sfide climatiche, le uve dei Colli Berici si confermano di qualità eccellente! Leggi l'articolo completo per scoprire di più👇 #Vendemmia2024 #ColliBerici #Vino #Horeca #metodoclassico

I risultati della vendemmia 2023 nella pubblicazione "L’Annata Vitivinicola in Piemonte 2023" curata da Vignaioli Piemontesi e Regione Piemonte. La raccolta delle uve è stata abbastanza precoce con una produzione di #vino calata del 14% rispetto all’anno prima e che si attesta a 2,06 milioni di ettolitri. In Italia la produzione è stata di poco sotto i 39 milioni di ettolitri (-22% sul 2022). La vendemmia viene classificata come molto buona in qualità: dalle analisi e valutazioni svolte costantemente dal servizio tecnico di Vignaioli Piemontesi, molti vitigni sono collocati tra le «otto stelle» (#Arneis, #Favorita, #Nascetta, #Dolcetto, #Grignolino, #Nebbiolo Alto Piemonte, #Chardonnay) e le «otto stelle e mezzo» (#Cortese, #Erbaluce, #Moscato bianco, #Timorasso, #Barbera, #Brachetto, Nebbiolo (Langhe). Tre i picchi vicino all’eccellenza con nove stelle: #Freisa, #Pelaverga Piccolo, #Ruchè. Sette stelle e mezzo a #Vespolina, Sauvignon Blanc, #Pinot Nero. Per approfondire 🔻 https://lnkd.in/d4aSnsBm