Zwarte knoflook, tonijn, kimchi: chocolatier Rita Carambole van Carambole Chocolate Bonbons And Workshops, schuwt het experiment niet. In #KTC52 spreken we haar over haar #caramboles en hoe ze cacao gebruikt om zichzelf uit te drukken. "Carambole is een groot deel van mijn identiteit", vertelt Rita. "Het omvat alles wat ik ben. Ik leef en doe de dingen zoals ik wil en voel, niet zoals mij wordt verteld." Ze omschrijft haar #bonbons als brutaal en toch elegant. "Voor mij is het belangrijk om in elke bonbon een miniperfomance te stoppen. Ik wil vragen stellen en mensen aan het denken zetten. In mijn chocoladebonbons zit, net als in parfums, een begin, midden, climax en einde. Als mensen nadenken bij het proeven, creëren ze beelden in hun hoofd. Rita (45) werd geboren in Moskou, verhuisde op 21-jarige leeftijd naar Berlijn en verhuisde 14 jaar later naar Nederland. Sinds 2017 maakt ze #beantobar bonbons, waarmee ze al meerdere prijzen won. Benieuwd naar wat Rita drijft en waar ze de inspiratie vandaan haalt? Lees het volledige interview in KTC 52: bit.ly/4epLnjC #koffietcacao #KTCmagazine #interview #chocolade
KTC magazine
Uitgeverijen voor boeken en tijdschriften
Rotterdam, South Holland 597 volgers
koffieTcacao is hét lifestyle magazine over koffie, thee en cacao.
Over ons
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat sinds 2012 verhalen, nieuws en trends uit de levendige koffie-, thee- en cacaoscene dichterbij brengt. Elk kwartaal vullen we speciaal voor alle liefhebbers het KTC magazine met diepgaande reportages, interviews met gevestigde namen én nieuw talent, columns van professionals, handige reviews plus tutorials en de allerlaatste gear. Het magazine is verkrijgbaar in Nederland en België. Liever digitaal op de hoogte blijven? Bezoek ons blog of abonneer je op onze nieuwsbrief en lees als eerste over de de lekkerste nieuwsitems, internationale events en speciale acties!
- Website
-
www.koffietcacao.nl
Externe link voor KTC magazine
- Branche
- Uitgeverijen voor boeken en tijdschriften
- Bedrijfsgrootte
- 2-10 medewerkers
- Hoofdkantoor
- Rotterdam, South Holland
- Type
- Eenmanszaak
- Opgericht
- 2012
- Specialismen
- publishing, coffee, tea, chocolade, chocolate, cacao, thee, koffie, specialty coffee, fine chocolate, content strategy, magazines, digital media, blog, webshop, lifestyle en columns
Locaties
-
Primair
Goudsesingel 136
Rotterdam, South Holland, NL
Medewerkers van KTC magazine
-
Jainy Gans
Editor at koffieTcacao magazine | freelance writer, sub-editor & content creative
-
Demian van der Reijden
Hoofdredacteur OR Net / OR Magazine @ VMN Media | Hoofdredacteur Hallo! Lunetten | Auteur De Prijs van Mijn Koffie | freelance auteur voor…
-
Matthias Vanheerentals
Freelance-journalist - Brussels / Belgium
Updates
-
Druilerig weer op #internationalekoffiedag? ☔️ Haal je zachtste deken uit de kast en plof neer op de bank met een warme bak koffie. Dit zijn de meest gelezen koffieblogs van dit najaar. Lees deze artikelen online: koffietcacao.nl/ #koffietcacao #koffieblog #koffiemomentje
-
Proef jij het verschil tussen koffie uit Brazilië en Ethiopië? Of lukt het je zelfs om binnen één land de #smaakprofielen van verschillende regio's van elkaar te onderscheiden? Wereldwijd zijn er verschillende gebieden waar jouw dagelijkse koffie vandaan komt. In deze 5-delige reeks neemt #koffieTcacao je mee naar 5 verschillende #koffieregios. Ontdek vandaag: #Karnataka in India 🇮🇳 Lees hier verder over de verschillende regio's: bit.ly/4bkg6NA Illustratie: Studio Maren Bruin
-
🍂 Maak het jezelf comfortabel met een flat white, (dirty) chai of een goede #drinkingchocolate... met KTC n°52 tackle je de nazomer als een pro! 😎 Ontdek in deze nieuwe herfsteditie de fijnste KTC-gadgets 🕵️, droom weg bij het gloednieuwe DARQ chocoladehotel 💭, ontrafel de geheimen van cafeïne in thee, zet 10x koffie zonder machine en lees meer over de koffierevolutie in Cuba! 🇨🇺 KTC n°52 ligt voor je klaar in de webshop: bit.ly/3MMNvWh 🛒🔥 #koffieTcacao #tijdschrift #leestip
-
Wil je #chocolade gebruiken als basis voor bonbons of andere creaties? Dan is #tempereren een handige vaardigheid om te leren. Getempereerde chocolade heeft namelijk een mooie glans, een stevige textuur en 'krakt' wanneer je erin bijt. Bovendien voorkomt tempereren dat de chocolade bloemt of wit uitslaat. Leer van meester-patissier Hidde de Brabander hoe je stap voor stap handmatig chocolade tempereert: bit.ly/3WZKqa6 #koffietcacao #chocoladetempereren #bakkenmaar
-
🥁 Op 23 september verschijnt KTC n°52! 🥁 De kersverse herfsteditie staat vol bijzondere interviews met smaakmakers uit de industrie, de lekkerste recepten voor in jouw zaak, de nieuwste gadgets én de kennis indruk te blijven maken. Wil jij KTC magazine (her)ontdekken? Is de leesplank in jouw koffiebar toe aan vernieuwing? Of lijkt het je leuk om KTC te verkopen in jouw zaak of winkel? Lees hier verder: https://lnkd.in/eWrEfVz3 of stuur een mail naar info@koffietcacao.nl ✉️ En voor wie niet kan wachten, pre-order KTC n° 52 hier: bit.ly/3MMNvWh
-
Leon Sanchez, Global Agronomy Manager bij Sucafina, houdt zich bezig met de ontwikkeling en opbouw van boslandbouwprojecten in koffie producerende regio's. Leon: “Agroforestry is een landbouwsysteem dat schaduw- en/of fruitbomen integreert in een bestaande boerderij (in dit geval koffie) en kan een cruciale methode zijn om kleinschalige #koffieboeren veerkrachtiger te maken. Met de implementatie van #agroforestry profiteren boeren onder andere van een gediversifieerd inkomen, gezondere koffieplanten, aanpassing aan de klimaatverandering en het vasthouden van CO2.” Lees hier meer over de boslandbouwprojecten van #Sucafina en de toekomst van koffieteelt: bit.ly/3YU3d9i #koffieTcacao #specialtycoffee #koffieplantages #IMPACT
-
De bereiding van een goede kop koffie begint met de juiste #maalgraad. Maar de zoektocht naar een goede #koffiemolen blijkt lang niet altijd eenvoudig. Kies je bijvoorbeeld voor handmatig of elektrisch? Platte of conische schijven? Ga je voor een instapmodel of all-the-way met een molen die op gewicht maalt? Voor wie al keuzestress krijgt bij het lezen van het bovenstaande, zetten wij voor het gemak alle (instap)modellen van Baratza Llc op een rij. Ontdek de koffiemolen die bij jou past: bit.ly/4fTfXmH #koffietcacao #KTCmagazine #koffiemolens #baratza
-
🚨 De nieuwe Specialty Box komt eraan! Mis 'm niet, want hij is gevuld met echte smaakklassiekers! 💃 Wat zit erin? 👀 🫖 Pre Qing Ming Bi Luo Chun 2024 Taiwan (groene thee) van Thee van Sander ☕️ Ethiopië Nensebo espresso of Kenya Gichathaini filterbranding van Rum Baba Coffeeroasters 🍫 Een limited edition single origine bar van The Chocolate Shop, gemaakt door Mellow Chocolate met cacao uit Tanzania van Kokoa Kamili en #seasalt Klinkt hemels? 🤤 Meld je aan voor de #KTC Specialty Box en ontvang elk seizoen de lekkerste producten mét de nieuwe editie van KTC. Tip: Word lid vóór 12 september en ontvang eind deze maand je eerste box! 🎁 Meer informatie: bit.ly/4a9JPXZ
-
Wist je dat de vorm en kleur van de mok waaruit je koffie drinkt de smaak beïnvloedt? Eigenlijk niet heel gek, want je drinkt verschillende wijnsoorten ook niet uit hetzelfde soort glas. Thijs van de #MokkenFabriek legt uit waar je op moet letten bij het kiezen van de juiste koffiemok. Lees verder: bit.ly/4djNpkO #koffietcacao #koffiekop #mokken #koffie