Slow Food Youth Network (SFYN) Utrecht

WILDPLUK 7 SEPTEMBER 📆 Krijg je van dit warme, zonnige weer ook zo’n zin om lekker naar buiten te gaan? SFYN Utrecht en Roos van Kroos hopen op 7 september in het zonnetje ☀️ van de notenboomgaard 🌳 van Veld 4 op zoek te gaan naar wilde noten, zaden en kruiden voor een pemmikan. Een pemmiwat?! Een wilde energy bar 🍫, ooit uitgevonden door inheemse Noord Amerikaanse volkeren. Oorspronkelijk gemaakt van wild vlees, vet, noten en zaden was deze reep een volwaardig maaltijd voor reizigers 🧳, maar bij Veld 4 geven we er onze eigen draai aan! Lunch, pluk en maak je mee? https://lnkd.in/epNKTYgc #slowfoodutrecht #utrechtfoodies #tiel #slowfoodyouthnetwork #slowfoodyouth #workshop #kookworkshop #walnotenteelt #walnoten #notentelers

Overweeg jij je ingrediënten lokaal en duurzaam in te kopen, maar weet je nog niet waar en hoe? Lees dan verder óf kom er 31 januari over meepraten tijdens de Levendige Oogst lunchsessie bij Voedselstation. Bij Roze Bunker 🍋 pakken we lokaal een duurzaam inkopen zo aan: Door de ingrediënten voor onze producten direct in te kopen van boeren die aan toekomstgerichte landbouw doen, veranderen we samen het voedselsysteem. We committeren ons om de boer een eerlijke prijs te betalen waarvan regeneratieve landbouw mogelijk is. Daarmee kunnen de inkomsten van de boer omhoog en creëren we een voedselsysteem binnen de grenzen van de natuur. Het doel is om tot langdurige samenwerkingen te komen. Weg van de opportunistische keteninteracties die nu normaal zijn. Zo creëren we samen lokale ketens waar ketenspelers elkaar kennen en de consument weet en waardeert waar ingrediënten vandaan komen. En jij kan hier op meeliften! 🚀 We zoeken namelijk makers die: - Kruiden, bonen, fruit of andere gewassen van Nederlandse bodem kunnen gebruiken - Hun ingrediënten uit korte, eerlijke en duurzame ketens willen inkopen - Zich willen committeren op product/prijs/volume voor de oogst van komend seizoen - De intentie hebben om met elkaar dit nieuwe voedselnetwerk vorm te geven We hebben al enkele boeren die mee doen. En ook de eerste producenten zijn aan boord. De komende periode verkennen we met andere makers aan welke gewassen, specificaties, volumes en verwerkingsprocessen behoefte is. Ben jij een maker of ken je er een die mogelijk interesse heeft? Neem contact met ons op! Fruitslagers@rozebunker.nl #duurzaaminkopen #lokaalinkopen #renegeratievelandbouw #sourcing #rozebunker #voedselstation #teelten #landbouw