Nofima

Når NHO Arktis spør om å få komme på besøk sier vi selvsagt ja 🤩   De besøkte oss på vårt anlegg Biotep i Kaldfjord utenfor Tromsø.   Forskningssjef Jan Erik Olsen presenterte Nofima, Biotep og hvordan anlegget kan hjelpe høyteknologiske bedrifter med å overføre lovende forskningsresultater fra laboratoriet til stor skala. 🥼   Driftssjef Hans Richard Nyheim viste frem anlegget og forklarte hvordan de bruker biologiske komponenter til å behandle og omdanne marint og vegetabilsk råstoff til nye produkter. 🧪   Slike besøk er viktige for oss. Vi er et næringsrettet forskningsinstitutt og derfor er det viktig at vi har en tett og god dialog med næring og industri, for å vise hvordan vi kan bidra til å løse fremtidens utfordringer 😁

Matsikkerhet i Beredskap🍽 Vi står overfor mange utfordringer når det gjelder forsvar og kriser. Matsikkerhet er, og bør være helt sentralt når vi snakker om beredskap. 💡Hvordan kan vi rigge oss for å øke matsikkerheten? Vi kan starte med å se på selvforsyningen. Den er i dag på under 50 % ifølge Helsedirektoratet Dekningsgraden er derimot høy – rundt 90 %. Her ligger det et potensiale for å øke selvforsyningsgraden. 🐟Sjømat er en viktig ressurs – og spiser vi mer av den kan vi øke selvforsyningen. Nofima kan vi bidra til løsninger for optimal lagring og prosessering av både sjømat og andre råvarer, slik at de kan lagres over tid. Dette kan bidra til betydelig økt beredskap og matsikkerhet i en krisesituasjon. Foto: Helge Skodvin Lenke i kommentarfelt hvis du vil lese hele kronikken👇🏻

Hermetikk - perfekt for beredskapslageret! 🥫   I mai skal Stortinget behandle Totalberedskapsmeldingen.   Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) ønsker at hver enkelt husholdning skal bygge opp sitt eget lager med mat, drikke, brensel og andre nødvendigheter for å kunne klare seg én uke uten tilførsel av forsyninger.   Vår forskningssjef Morten Sivertsvik deler gjerne sin kunnskap om det å forlenge holdbarheten på mat gjennom ulike typer varmebehandling.   På et punkt er han helt bestemt: Skal mat lagres over tid, er hermetikk en god idé❗   Men hvilken type hermetikk skal man satse på? Og kan man faktisk spise boksen med hermetiske brekkbønner fra 2016, som sto bakerst i skapet på hytta? 😶   Les gjerne artikkelen med rådene fra Morten, eller saken vår "Verdt å vite om hermetikk". 👇🏼

Climate doesn't just affect us, it also affects the fish in the sea and in the cages. 🐟🌊   At Nofima we are working on this, and we will be arranging a climate workshop on 24th of April.   The workshop "Climate Action in Aquaculture" is a collaboration between Nofima and the University of Stirling, and will be held at Nofima in Ås.   This in-person event will be a day of discussions and networking and is open for everyone interested in the topic.   Link to the program and registration can be found in the comments section ⤵️   See you there! 😀   Lynne Falconer Megan Rector, PhD Elisabeth Ytteborg Carlo C. Lazado

Kunne du tenke deg en fiskekake laget med tare? 🌿   Kan vi skape industri av tare og alger? Det skal partnerne i EU-prosjektet AlgaeProBANOS finne ut av.   Sammen med seks oppstartsbedrifter skal forskere lage en serie av tare- og algebaserte produkter.   Tare i fiskekaker, brød og suppe, samt kosttilskudd mot sykdommen Alzheimer, trykksaker til tekstiler og plantegjødsel er noen av de kommende produktene. 🍞🍵💊   En av målsettingene i prosjektet er å bidra til arbeidsplasser i EUs nordlige kystsamfunn, der også norske distrikter er inkludert.   Partnerne i prosjektet møttes denne uken i Tromsø for å jobbe videre med produktutvikling og markedsmulighetene. De skal også besøke Biotep - et produksjonsanlegg som kan lage pulver og andre ingredienser av restråstoff.   Til å åpne møtet var Tromsøs ordfører Gunnar Wilhelmsen hentet inn. Han ble utfordret til å smake på fiskekake laget med tare, en fiskekake han synes både var god og hadde god konsistens.    Fiskekakene var tilsatt med tarepulver som er utviklet av Sjy Seaweed .   Vi i Nofima leder arbeidet med prosessering av algebaserte produkter, inkludert utvikling og optimalisering av produktene.   Tare og alger er en allsidig og bærekraftig fornybar ressurs med stort potensial for bruk i et bredt spekter av produktanvendelse, men det er ikke gjort uten videre.   Så hva tror du - vil fiskekake med tare slå an? 🤩   Dagbjorn Skipnes Marta Hofsøy Leonore Olsen

Har du behov for elementanalyser? Det kan Nofima BioLab hjelpe deg med!   Vår akkrediterte oppdrag- og forskningslaboratorium tilbyr analyser av totalt 11 ulike elementer: 🔬Magnesium 🔬Mangan 🔬Natrium 🔬Kalsium 🔬Kobber 🔬Yttrium 🔬Kalium 🔬Fosfor 🔬Selen 🔬Jern 🔬Sink   I tillegg har vi en metode for bestemmelse av mengde løselig fosfor i fôr og fôringredienser.   Våre metoder er validert og kvalitetssikret. Elementmetodene er akkreditert for fôr, fôringredienser, fiskefeces og fisk. 🐟 Metoden for løselig fosfor er validert for fôr og fôringredienser. Har du andre prøvetyper, eller små prøvemengder, gjør vi det vi kan for å gi deg gode resultater 👨🏼🔬   Nofima BioLab bruker mikrobølgeovnsoppslutning for opparbeiding av prøvene, og analysen blir utført ved bruk av ICP-OES (induktivt koblet plasma optisk emisjonsspektroskopi). Alle elementer kan bestemmes i samme prøveopparbeiding, med unntak av løselig fosfor. Dermed kan man raskt få mange resultater fra en liten prøvemengde.   Vi har spisskompetanse innen marine råvarer og produkter, og kan tilby støtte og produktkunnskap utover det man får hos vanlige kommersielle leverandører. 🧪   Laboratoriet er kvalitetssikret etter standarden ISO 17025. Vi er akkreditert av Norsk Akkreditering (NA) for våre viktigste kjemiske og mikrobiologiske analyser. Vårt akkrediteringsnummer er TEST 045.   Ta gjerne kontakt dersom du har spørsmål eller ønsker et uforpliktende tilbud. Send e-post til biolab@nofima.no eller ring +47 77 62 90 00.   Jarle Wang-Andersen 

Fra klasserom til havbruksforskning: To uker som kan forme fremtiden 😃   Sander og Anders fra Hustadvika VGS har vært på utplassering hos oss i to uker for å få et innblikk i hvordan en arbeidshverdag kan se ut på Sunndalsøra. 🧑🏼🔬   Her har de vært med på vedlikehold, lab, vakt, teknikere på røkt og forsøksarbeid for å lære litt om hvordan vi drifter stasjonen.   På dette landbaserte forskningsanlegget med ferskvann, sjøvann og resirkulert vann, kan vi gjøre biologiske og teknologiske forsøk innen hele verdikjeden i havbruk, både i gjennomstrømmingsanlegg og resirkuleringsanlegg (RAS).   Stasjonen har forskningsfasiliteter for blant annet: 🟢Avl 🟢Røntgen 🟢Fysiologi 🟢Ernæring 🟢Stoffskifte 🟢Resirkulering 🟢Formulert fôr   Vi har også eget laboratorium her. 🔬   Vi håper at besøket av Sander og Anders ga mersmak, og at de kommer tilbake en gang som jobbsøkere 🤩   Vil du vite mer om Sunndalsøra ligger det en lenke i kommentarfeltet 👇🏼 Du kan selvfølgelig også ta kontakt med oss 😊

Bli med på webinar! 🤩

Hvordan unngå Listeria når du lager rakfisk 🐟   Gjennom prosjektet vårt "Trygg Rakfisk" har våre forskere funnet effektive metoder for å hemme veksten av Listeria monocytogenes, en bakterie som har forårsaket flere utbrudd av matforgiftning de siste årene.   Prosjektet har gitt lovende resultater for rakfiskindustrien.   To løsninger har vist seg særlig effektive:   ➡️En hemmekultur kalt Lyoflora, som er en melkesyrebakterie med spesifikk aktivitet mot uønskede bakterier.   ➡️Et hemmesalt av typen bufret eddik, kalt Verdad.   Smakstester har vist at rakfisk behandlet med Lyoflora er svært lik ubehandlet rakfisk, noe som er viktig for å bevare produktets autentisitet. Dette ble bekreftet både av Nofimas profesjonelle smakspanel og av 220 testpersoner under Rakfiskfestivalen i Valdres.   Prosjektet har også gitt verdifull innsikt i prøvetakingsmetoder for å oppdage Listeria i rakfiskbutter. Veterinærinstituttet fant at prøver tatt fra bunnen av buttene alltid inneholdt Listeria når bakterien var til stede, noe som har ført til nye anbefalinger for prøvetaking.   For rakfiskprodusenter betyr disse funnene at de nå har tilgang til dokumenterte metoder for å gjøre produktene sine tryggere uten å kompromisse med smaken. Dette kan potensielt øke forbrukertilliten og redusere risikoen for matbårne sykdommer.   Nofima og våre samarbeidspartnere er stolte av å bidra til en sikrere og mer bærekraftig rakfiskindustri. Lenke til forskningen finner du i kommentarfeltet 👇🏼 Norges forskningsråd

🔬🐟 Ny forskning kan gi bedre flyndrefangst – og høyere kvalitet på fisken! Forskere ved Nofima og Havforskningsinstituttet har funnet ut hvordan fiskere kan fange flyndre på en mer effektiv og skånsom måte. Resultatene viser at enkle justeringer i fangstmetodene kan redusere bifangst og gi en mer målrettet fangst av flyndre. Dette kan bidra til mer bærekraftig fiske og bedre utnyttelse av ressursene. I tillegg har de undersøkt hvordan riktig håndtering og lagring kan gi flyndren høyere kvalitet. Ved å lagre fisken levende frem til prosessering, kan man sikre jevnere leveranser og et ferskere sluttprodukt. Prosjektet er finansiert av FHF (prosjekt 901717). Når næringen tar i bruk disse metodene, kan vi forbrukere se frem til både mer og bedre flyndre på tallerkenen!  🍽️