Ein Mann mit Einfluss, ein Mann mit einer Vision: Der Gastro-Kritiker und F.A.S.-Kolumnist Jürgen Dollase wird 75. Ein Glückwunsch
Vorschriften der Europäischen Union zum Pflanzenschutz im Weinbau machen nicht nur den Winzern im Rheingau Sorgen. Sie sehen sich zunehmend unter der bürokratischen Fuchtel der EU.
Vor 40 Jahren hieß es noch „Real Men Don’t Eat Quiche“. Doch unsere Kolumnistin weiß: Heutzutage essen auch Männer gerne den herzhaften Kuchen. Und bei diesem Rezept erst recht.
Was wir essen, bestimmt unser Sein. Niemand argumentiert dafür schärfer als die Starköchin, Unternehmerin und Landwirtschafts-Politikerin Sarah Wiener. Im Sommer-Videointerview mit der F.A.Z spricht sie über ihre Anfänge in Berlin, Erfahrungen in Ostdeutschland und ihren Horror vor Clean Meat.
Die Köchin, Unternehmerin und Neu-Politikerin Sarah Wiener spricht über österreichisch-deutsche Unterschiede bei der Auffassung von Dienstleistungen, den Verlust von Vielfalt und Handwerkskunst bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und ihre Karriere zur Wendezeit.
Sarah Wiener erlebte Berlin vor dem Mauerfall als fantastische Parallelwelt, kaufte sich danach einen 12-Tonner von der NVA, um sich eine Existenz aufzubauen und fühlt sich seit ein paar Jahren in Ostdeutschland pudelwohl.
In Berlin sind die Clubs geschlossen, das Kulturleben liegt brach – entsprechend wenige Touristen kommen derzeit in die Hauptstadt. Es fehlen Einnahmen in Milliardenhöhe, das macht sich jetzt bemerkbar.
Die japanische Tradition, Essen für unterwegs in Bento-Boxen zu verpacken und aufwendig zu dekorieren, hat auch hierzulande immer mehr Fans. Doch längst nicht jeder Essensexperte ist begeistert.
Kretschmanns Partei wäre eine andere ohne die Lehre der Anthroposophen. Eine Spurensuche in Stuttgart – grüne Hochburg und das Rom der Rudolf-Steiner-Bewegung.
Die Fernsehköchin Sarah Wiener spricht im F.A.Z.-Interview über den Zusammenhang zwischen den Waldbränden am Amazonas und unserem Essen, die rücksichtslose Agroindustrie und Kühe mit Burn-out.
Der Marché aux Bovins in St-Christophe-en-Brionnais ist der berühmteste Rindermarkt Burgunds, ach was: ganz Frankreichs. Mit den schönsten Kühen – und dem besten Fleisch.
Ein ehemaliger Priester, eine Spitzenköchin und ein früherer Astronaut – sie alle waren als Kandidaten zur Europawahl angetreten. Diese sechs haben es geschafft.
In knapp zwei Wochen sind die Europäer aufgerufen, ihr Parlament neu zu wählen. Bei „Maischberger“ fragte sich der Zuschauer allerdings, ob es diese Spezies überhaupt noch gibt.
Notre Dame steht in Flammen und die ARD macht Dienst nach Vorschrift. Kurz vor Ende der Fastenzeit geht es bei Frank Plasberg nicht um die Pariser Kathedrale sondern um Fleisch und schlechtes Gewissen.
Starköchin Sarah Wiener beklagt die Tabuisierung des Schlachtens von Tieren. "Wenn ich ein Tier essen will, sollte ich mir auch die Hände dafür blutig machen können", sagte die 56-Jährige in einem Zeitungsinterview. Der Gesellschaft wirft sie eine dekadente Haltung zur Ernährung vor.
Heidi Klum inszeniert sich auf Instagram als völlig normaler Mensch, Boris Becker genießt sein Single-Leben – und Fahri Yardim spricht ganz offen über die Freuden des Vaterseins. Das und mehr in den neuen Herzblatt-Geschichten.
Die Gastronomie-Unternehmerin will sich im EU-Parlament vor allem für nachhaltige Landwirtschaft, gesunde Ernährung und Biodiversität starkmachen. Ihre Kandidatur begründet Sarah Wiener auch mit dem wachsenden Populismus in Europa.
Das vergoldete Steak des Fußballers Franck Ribéry ist seit Tagen ein Aufreger. Nun äußern sich prominente Köche zu dem glitzernden Gericht – mit harten Urteilen.
Sarah Wiener führt ein Catering-Unternehmen und mehrere Restaurants. Im Stil-Fragebogen erzählt sie, dass sie eine Männeruhr trägt, abergläubisch ist – und gerade ein Haus baut.
Böse Agrarindustrie? Auf der Grünen Woche gibt es irrationale Kritik - aber auch berechtigte.
Die bekannte Köchin Sarah Wiener hat ein paar gute Argumente, warum wir als Konsumenten die Finger von Billigfleisch lassen sollten. Ein längeres und gesünderes Leben ist nur eines davon. Ein Gastbeitrag.
Kaum ein Gesetz wird häufiger gebrochen als das Arbeitszeitgesetz. Verstöße wurden bislang eher lax geahndet. Das hat sich geändert, wie die Köchin Sarah Wiener erfahren musste.
Wir haben es gewusst: Herbst ist der neue Frühling! Nicht nur George Clooney, sondern auch die Ferres hat „Ja“ gesagt. Bei Sylvie Meis scheint sich ebenfalls wieder etwas im Liebesleben zu tun. Und manch einer legt sich vor lauter Glück gleich auf die Straße.
Zu Besuch in der Wetterau: Sarah Wiener wirbt für Genuss und die Züchtung neuen Weizens.
Als Vorgeschmack auf den kommenden Wahlkampf diskutiert man bei Günther Jauch über Für und Wider der biologischen Landwirtschaft. Eine wort- und gefühlsreiche Fernsehköchin macht die Sendung zu ihrer großen Show.
Frank Plasberg und seine Gäste diskutierten über Antibiotika im Fleisch, dicke Kinder, Ballaststoffe, Bio-Welle und Discounter. Irgendwie nämlich hängt das alles zusammen – nur wie eigentlich genau?
Tim Mälzer plant ein Restaurant am Flughafen, die Söhne Mannheims wollen Musik in die früheren Zeilkinos bringen. Sarah Wiener dagegen ist erst einmal nicht mehr an Frankfurt interessiert.
Jedes Kind kennt die kleinen Pixi-Bücher. Zum neuerlichen Jubiläum der Reihe präsentiert der Verlag prominente Mütter und Väter wie Heidi Klum oder Anke Engelke als Gastautoren. Nicht in jedem Fall eine gute Idee.
Die ganze Welt der Küche und die lange Geschichte der Kochkunst sind im Museum „World of Kitchen“ in Hannover zu besichtigen. Erwachsene werden hier leicht wehmütig. Kinder aber werden klüger.
Die Beschaffung der Zutaten wird zur Schnitzeljagd - was kaum jemand begeisterter zeigt als Sarah Wiener. Für Arte ist die Fernsehköchin seit gestern in den Alpen unterwegs.
Der Wäschehersteller Mey von der Schwäbischen Alb behauptet sich auch in schwierigen Zeiten - im Gegensatz zu Wettbewerber Schiesser. Warum aber ist es überhaupt so weit gekommen? Was hat Mey, was Schiesser nicht hatte?
Sie sieht gut aus, sie kann etwas, sie kultiviert das Bild der Unangepassten, sie stellt ihr Licht nicht unter den Scheffel: Sarah Wiener hat alles, um in der Männerwelt der Köche zu bestehen.
Die Zeit der Braten und kamerabegleiteten Festtagsmenüs ist jetzt fast vorüber. Eine Krisenzeit für Fernsehköche? Sarah Wiener spricht mit der F.A.Z. über das Geschäftsmodell Fernsehkoch, Machos in der Küche und Werbung für Fertigsuppen.
Erfolg ohne Folgen für den guten Geschmack: Sarah Wiener ist die Köchin der Bißchen-Gesellschaft. Vom Promi-Catering schaffte es die Wienerin übers Fernsehen zur bekanntesten Köchin Deutschlands. Jürgen Dollase verrät, warum.
