In a recent editorial, Sylvain Naulin Director Général of Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) sheds light on the imperative need to reduce #greenhousegasemissions within the #wineindustry, particularly focusing on packaging. Packaging currently contributes to 34% of emissions in the industry, highlighting a key area for improvement. One impactful solution proposed is the reduction of wine bottle weight, a change that can be swiftly implemented without additional costs. The Quality Observatory of the Bourgogne Wine Board has already noted a positive trend in this direction, with AOC Villages bottles decreasing from 600g to 560g and AOC Régionales bottles from 570g to 520g between 2016 and 2021. WinePilot by FoodPilot offer the ability to simulate and manage the #carbonfootprint of businesses, enabling the incorporation of such #sustainability measures. Collaborative efforts with suppliers to explore lighter bottle options can significantly contribute to this cause. We are particularly proud that the Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board (BIVB) has chosen Wine Pilot to lead the decarbonization of the wines. WinePilot by FoodPilot stands out as a dedicated and scalable solution for the wine industry, allowing precise environmental progress monitoring from vineyard to bottling. It serves as a crucial ERP of transition, accommodating the introduction of new indicators like biodiversity enhancement in the domains as progress unfolds. Philippe GRZESIAK Frédéric Volle Didier Livio Virginie Becquart Sandrine Blanchemanche Simon Priou Gregory BESSON #decarbonization #sustainability #climatechange #wine
#edito de Sylvain Naulin, Directeur Général du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board L’allégé, il n’y a que ça de vrai Dans le cadre du Plan objectif climat de réduction des émissions des gaz à effet de serre, le poste emballage apparaît, et d’assez loin (34 %) comme le premier en termes d’émissions de la filière. Or c’est peut-être le seul sur lequel il est relativement aisé d’agir, sans bouleverser radicalement telle ou telle pratique de l’entreprise. La réduction du poids des bouteilles peut être mise en place dès aujourd’hui, sans surcoût et avec un effet immédiat sur la trajectoire carbone. En fait, le mouvement est déjà engagé. Le constat fait par l’observatoire de la qualité du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board montre une baisse tendancielle du poids des bouteilles : de 36 g pour les AOC Villages (passant en moyenne de 600 à environ 560 g) et de 52 g pour les AOC Régionales (de 570 à 520 g) entre 2016 et 2021. Cette pente vertueuse est due, pour partie, aux initiatives individuelles d’ores et déjà engagées par certaines de nos entreprises, mais aussi par les propositions des fournisseurs, offrant des gammes plus « light ». Cette tendance devrait s’amplifier avec, sans trahir de secrets industriels, de nouvelles propositions dans les gammes qui devraient nous permettre de franchir un palier supplémentaire. Avec toujours, compte tenu des vitesses de rotation et de commercialisation des stocks, un décalage dans le temps. Mais, autant que le résultat, c’est la trajectoire et la dynamique qui importent. Rappelons que ces paramètres peuvent être intégrés dans l’outil WinePilot by FoodPilot de simulation et pilotage de l’empreinte carbone des entreprises. (Adelphe) Notre intervention collective auprès des fournisseurs peut être dans la définition de ces gammes. Il paraîtrait logique que la Bourgogne soit à minima consultée pour la définition des bouteilles bourguignonnes. Dis comme ça, cela semble évident, mais encore faut-il parfois le rappeler. Reste la perception de cet allègement. Les premières impressions laissent à penser que les freins résident plus chez les producteurs que chez les consommateurs qui, dans certaines limites, ne perçoivent pas de différence. Nous pouvons aussi collectivement les éduquer en ce sens. Sylvain Naulin Directeur Général