ひだまり

二月　最終日曜日
前橋まで　久々のお出掛けは「紅茶セミナ－」でした
まだ山会場脇の残雪

一週間過ぎるのに　四階からの景色も・・・まだこんな感じﾃﾞｽ^^;

二週連続の　記録的な大雪のため
参加される方の中にも　ご自分の予定変更止むなく
少数の受講となりました

テ－マは「紅茶とサイドフ－ズのペアリング」

お菓子の始まりとして
日本では・・・
★垂仁天皇の頃
天皇の命を受け　
「田道間守（ﾀｼﾞﾏﾓﾘ）」が「常世国（ﾄｺﾖﾉｸﾆ）」（現　中国南部からインド方面）から持ち帰ったのが
「非時香具菓（ﾄｷｼﾞｸﾉｶｸﾞﾉｺﾉﾐ）＝木の実・果物であった
有史初期は木の実・果物をお菓子として味わっており・・・
「田道間守」は菓祖神社に奉られているそうです。

★奈良時代になり
遣唐使により大陸との往来が盛んになり「唐菓子（ｶﾗｸﾀﾞﾓﾉ）」「果餅（ｶﾍｲ）」の製法が伝わり

糖菓子製法が開始　
★茶の湯の発展と共に
現在のお菓子の源流が出来上がる

★西洋のお菓子の発展は「修道院」・・・から
神に捧げるための捧げ物から発祥
等・・・
簡単なお話をお聞きした後
紅茶五種
ダ－ジリン・キ－マン・アッサム（ミルクティ－）・ア－ルグレイ・ヌワラエリア
用意されたお菓子は

カステラ・羊羹・醤油煎餅・黒糖かりんとう
スコ－ン（ジャム付き）フル－ツケ－キ・バタ－ビスケット・チョコレ－ト・チ－ズケ－キ
の９種との相性を確認致しました

用意された　お菓子の好み　手作り・・・またメ－カ－による風味の違いとかもあり・・・
難しいところではあると思いますが

私の感覚では・・・
「紅茶の渋みがまず際立ち　その後にお菓子の風味のみ残る
「醤油煎餅」が全てにそんな印象

「黒糖かりんとう」もヌワラエリアのみでセ－フ
ダ－ジリンは緑茶風味に近いと言われますが
今回の和菓子とのマッチは何故か微妙・・・

一番良い味わいに感じましたのは
アッサム（ミルク）とカステラ
アッサム（ミルク）とスコ－ン（ジャム付き）でした
（紅茶の画像なく・・・m(_ _)m）
たっぷり五種の紅茶頂き・・・
もう参った状態^^;

久々の外出で　嬉しくてつい
止めておくべきでしたが
セミナ－会場向かう前に・・・
「珈琲館」モ－ニングに寄ってしまった　反省

150円「ト－スト・スクランブル」＆
「ルワンダ　ブルボン」

が・・・メニュ－にあるルワンダブルボンの味わいの説明に？？？納得出来ず
「手摘みスペシャルティ－コ－ヒ－・芳醇でスパイシ－　柑橘系のフレッシュな香り」
なのに
焦げた香りの印象しか実感出来ない^^;
二杯目注文してまで確認

二週間続けての大雪騒動の反動かか
カウンタ－しか空席無いほどの混雑で
珈琲の淹れ方もせかせか・・・ながら・・・^^;

150円モ－ニングのお安さで　
500円の珈琲の味わいは許されるのかﾅ
混雑の折は　
美味しい「珈琲」は期待せずに
それでも良かったら是非(^_-)　　
そんな無駄な確認で・・・余計に辛い夕食になりました　

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