Celabor srl

Mahmoud Hamzaoui participe aujourd'hui à la seconde journée de l' European Federation of Food Science and Technology à Bruges. Une occasion unique pour donner de la visibilité aux travaux réalisés par Celabor srl sur la valorisation des coproduits alimentaires, sur son implication dans le portefeuille de projets FoodWal et dans le domaine des protéines alternatives en tant que chef de file de l'IIS Protewin et membres du consortium européen LIKE-A-PRO! S3 Wallonne | Stratégie de Spécialisation Intelligente | Wagralim | Celabor srl

Développer des produits vegans plus appétissants et plus sains - Le projet Protinnov, financé par le SPW Economie Emploi Recherche, s’est clôturé le mois dernier. Réalisé en partenariat avec le Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV et l’IVLV e.V., ce projet avait pour but d’étudier de nouvelles approches de fonctionnalisation des protéines de pois locales pour faciliter le développement de produits végétariens et vegans avec un meilleur profil nutritionnel et sensoriel. Les résultats obtenus sont prometteurs. L’approche de fonctionnalisation par procédés physiques (HPP hautes pressions hydrostatiques et HPH homogénéisation par hautes pressions) montre : ✅ Des améliorations spécifiques des propriétés fonctionnelles, en fonction du type de protéine et du procédé ; ✅ Aucun impact négatif observé sur la digestibilité ; ✅ Une diminution ponctuelle de l’amertume, à investiguer ; ✅ Des corrélations entre certaines propriétés fonctionnelles et la structure des protéines. 💡 Intéressé par le sujet ? N’hésitez pas à nous contacter : pauline.fauquet@celabor.be #innovation #alternativeproteins #plantbasedproteins #food #research

Merci à Wallonia.be/fr pour le coup de projecteur! S3 Wallonne | Stratégie de Spécialisation Intelligente - Wagralim - Celabor srl

Développer des produits vegans plus appétissants et plus sains - Le projet Protinnov, financé par le SPW Economie Emploi Recherche, s’est clôturé le mois dernier. Réalisé en partenariat avec le Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV et l’IVLV e.V., ce projet avait pour but d’étudier de nouvelles approches de fonctionnalisation des protéines de pois locales pour faciliter le développement de produits végétariens et vegans avec un meilleur profil nutritionnel et sensoriel. Les résultats obtenus sont prometteurs. L’approche de fonctionnalisation par procédés physiques (HPP hautes pressions hydrostatiques et HPH homogénéisation par hautes pressions) montre : ✅ Des améliorations spécifiques des propriétés fonctionnelles, en fonction du type de protéine et du procédé ; ✅ Aucun impact négatif observé sur la digestibilité ; ✅ Une diminution ponctuelle de l’amertume, à investiguer ; ✅ Des corrélations entre certaines propriétés fonctionnelles et la structure des protéines. 💡 Intéressé par le sujet ? N’hésitez pas à nous contacter : pauline.fauquet@celabor.be #innovation #alternativeproteins #plantbasedproteins #food #research

🔬 Hier, nous avons participé à une réunion d'échange très enrichissante dans le cadre du projet PEPTIBoost, une initiative ambitieuse soutenue par le portefeuille FoodWal. Ce projet a pour objectif de renforcer les collaborations entre les universités, les centres et les laboratoires de recherche : Université de Liège (CIP, GbxABT, MSLab) Université de Namur (URBM, URBC-NARILIS, UCPTS), CER Groupe, UCLouvain - Université catholique de Louvain, Université libre de Bruxelles, Multitel, Celabor srl et le secteur industriel. Il se concentre sur le développement d'innovations de rupture, qu'elles soient méthodologiques, technologiques, scientifiques ou numériques, afin de relever les défis auxquels sont confrontées les entreprises wallonnes dans le domaine de la production d'aliments fonctionnels, en particulier les peptides bioactifs. 🎯 PeptiBoost a pour objectif de produire et de caractériser des peptides bioactifs innovants afin d'améliorer la qualité nutritionnelle et fonctionnelle des aliments. -         Méthodologie : le projet se concentre sur l'élaboration de méthodes pour la production et la caractérisation d'hydrolysats protéiques riches en peptides bioactifs. Cela implique la sélection de sources protéiques et d'enzymes (protéases) pertinentes. L'innovation réside dans l'utilisation de protéases probiotiques pour valoriser des co-produits protéiques provenant de l'industrie agro-alimentaire, transformés en peptides bioactifs. -         Technologie : le projet développe des techniques de fractionnement, de bio-guidage et de purification des hydrolysats protéiques contenant ces peptides. -         Effet recherché : il s'agit d'évaluer les effets des peptides bioactifs sur la santé, notamment en ce qui concerne l'obésité, l'inflammation et le microbiote intestinal. -         Développements numériques : des outils digitaux basés sur l'intelligence artificielle sont en cours de développement pour prédire les caractéristiques physico-chimiques et structurales des hydrolysats protéiques ou des peptides bioactifs, ainsi que leurs interactions avec des récepteurs spécifiques. 🌟 Un aspect captivant de ce projet réside dans le travail de #Celabor, qui met au point des méthodes novatrices pour le fractionnement des peptides grâce à l’utilisation des technologies innovantes e.g., la Chromatographie de Partage Centrifuge (CPC). Cette technique permet d'enrichir et de purifier les peptides d'intérêt en quantité suffisantes pour la phase de tests biologiques. C'est une étape essentielle pour transformer des hydrolysats en fractions de peptides bioactifs aux bienfaits avérés ! Le potentiel de ces recherches pour la Wallonie est considérable, et nous sommes fiers d'y participer💡 #Innovation #FoodTech #Peptides #Recherche #IndustrieAlimentaire #Wallonie

Celabor srl, represented by Serge Hiligsmann, Emilie Stierlin and Marie Zimmermann, has participated to the HemiCoat Kick off Meeting in Leipzig, Germany! Thanks once more to DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnützige GmbH for the great organization of this journey!🙌 This Cornet project financed by SPW Economie Emploi Recherche is about the conversion of #hemicellulose to #coatings and #biopolymer production. Celabor srl participates to this project with the implication of 2 departments: the #Extraction Department as leader of WP3 (Xylose residues fermentation) that valorize liquid effluent rich in monosaccharides and residual #oligomers by fungal #fermentation to produce itaconic acid, and the #Material Department that use hemicellulose oligomers as wood #adhesive. 🪵🌳 This day was a real success! 💯 After the presentation of our working plan, an interactive group event was carried out about the processing chain for the entire HemiCoat project and then a tour of the facilities of the DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnützige GmbH and at Fraunhofer-Zentrum für Chemisch-Biotechnologische Prozesse CBP was done. ⚗️ Thanks a lot, to Fraunhofer-Zentrum für Chemisch-Biotechnologische Prozesse CBP for giving us the opportunity to visit their center! 👍 #CircularEconomy #Fermentation #Biotechnology #Hemicellulose #Celabor Dechema | DBFZ | MateriaNova | Celabor srl

Celabor srl, represented by Serge Hiligsmann, Emilie Stierlin and Marie Zimmermann, has participated to the HemiCoat Kick off Meeting in Leipzig, Germany! Thanks once more to DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnützige GmbH for the great organization of this journey!🙌 This Cornet project financed by SPW Economie Emploi Recherche is about the conversion of #hemicellulose to #coatings and #biopolymer production. Celabor srl participates to this project with the implication of 2 departments: the #Extraction Department as leader of WP3 (Xylose residues fermentation) that valorize liquid effluent rich in monosaccharides and residual #oligomers by fungal #fermentation to produce itaconic acid, and the #Material Department that use hemicellulose oligomers as wood #adhesive. 🪵🌳 This day was a real success! 💯 After the presentation of our working plan, an interactive group event was carried out about the processing chain for the entire HemiCoat project and then a tour of the facilities of the DBFZ Deutsches Biomasseforschungszentrum gemeinnützige GmbH and at Fraunhofer-Zentrum für Chemisch-Biotechnologische Prozesse CBP was done. ⚗️ Thanks a lot, to Fraunhofer-Zentrum für Chemisch-Biotechnologische Prozesse CBP for giving us the opportunity to visit their center! 👍 #CircularEconomy #Fermentation #Biotechnology #Hemicellulose #Celabor Dechema | DBFZ | MateriaNova | Celabor srl

📢 Exciting updates from the LIKE-A-PRO project at FoodRevolution 2024! 🌍🍽️ Yesterday, our project coordinator Morena Silvestrini took the stage at the conference's special session on "Projects and Start-up Pitches" to present the goals and progress of LIKE-A-PRO. In addition, Soukaina Hilali from Celabor srl presented a poster on “Optimized Processes for Protein Recovery from Plant-Based and Alternative Sources,” highlighting our work in optimizing and scaling up processes for healthy and sustainable food ingredients from 7 alternative protein sources. And finally, Niccolo Galizzi from Revo Foods, which is one of the food producers involved in LIKE-A-PRO, presented their cutting-edge technology to create 3D-printed salmon filets using sustainable ingredients. 👨🔬

Et si on vous disait que les #écorces pouvaient être plus qu'une simple source d'#énergie ou un matériau de paillage ? Qu'on pourrait remplacer les produits phytosanitaires et du traitement du bois par des #biopesticides à base d’extraits d’écorces ? ✅ Découvrez ExtraBark ! 👀 ➡️ Vous êtes une #entreprise active dans le secteur du #bois ou de la #chimie ? Prenez contact avec nous et travaillons ensemble à plus de #circularité et de #durabilité 💪 #ExtraBark, un projet #européen Interreg Grande Région - Großregion, avec le soutien financier du #FEDER, de la Région wallonne et du Ministère de l'Environnement, du Climat et de la Biodiversité 🤝 ⏳ La version allemande sera disponible prochainement 🇩🇪

Le projet #Seed2Seed vise à valoriser les co-produits de graines abondantes en Wallonie en #biostimulants pour une #agriculture #durable! Le mois dernier s'est tenu le Comité de Pilotage marquant la fin de la première année du projet. Chaque partenaire a présenté ses résultats, et de réelles avancées ont été notées. Au terme de cette première année, Celabor srl a développé plusieurs #procédés d'éco-#extraction en combinaison avec des méthodes d'hydrolyse #enzymatique afin de produire de nombreux #extraits riches en #peptides et #acides #aminés. Ces extraits seront formulés à l'avenir pour développer des #biostimulants. Merci à tous les partenaires pour les échanges constants et fructueux, ainsi qu'a MINAGRO - Maximize Your Impact pour l'excellente coordination du projet. Ce projet est soutenu par les pôles de compétitivité Wagralim, the Agri-Food Innovation Cluster of Wallonia et GreenWin, et financé à hauteur de 2,5 millions d'euros par la SPW Economie Emploi Recherche Scam - Société Coopérative Agricole de la Meuse | Agricells SA | Haute Ecole Provinciale de Hainaut - Condorcet | MINAGRO - Maximize Your Impact https://lnkd.in/eap5EzPX