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【富良野ぼたんそば】幻の蕎麦ぼたん種特有の香りと広がる甘み|富良野市のふるさと納税
今回は全国一の生産量を誇る北海道のそばを紹介します。 富良野産の希少品種ぼたん種の蕎麦です。 こちらの特徴は、幻の蕎麦といわれるぼたんそばの風味と甘み。 北海道蕎麦の主流キタワセソバは、富良野産ぼたんそばが母材となっています。 蕎麦の原点の
【農家のそばや 羊蹄山】十割そばとそばがき/100年以上の歴史を持つ幻の「ぼたんそば」を味わう|倶知安町のふるさと納税
今回は「農家のそばや 羊蹄山」のぼたんそばの紹介です。「ぼたんそば」は古くから北海道にある品種で、今では幻のそばと言われています。特徴は、食べたときの味や風味が強く、今でも根強い人気があります。北海道倶知安町のおそば屋さん「農家のそばや 羊