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横浜家系ラーメンうた田家 岩国市 ホルモンも食べられるラーメン屋
家系ラーメンが根付かない県 あっても特徴的な甘い醤油を使うので 家系ラーメンの代名詞しょっぱ美味い感じが再現されていない。 ラーメンで使われるかえし(醤油や塩のタレ)は 醤油の他に 化学調味料 酒 白出汁 節系 昆布などの旨味が足されている。 家系ラーメンのかえしは 醤油の他に大量の塩 化学調味料も大量に それを加水して調整している。 ここが違う為 山口県の家系ラーメンは 偽物だと関東から来た人は言うらしい。 岩国市のアーケード商店街の中なのでもちろん駐車場は無い。有料駐車場に停めて歩いて直ぐ立地は問題ないが車文化の県民からしたらラーメンを食べに行くのに駐車料金が掛かるのはマイナス点。 店の前…
先日食べログの点数について 不当だと訴えた店が勝訴しました。その内容についてですが チェーン店だと言うだけで点数が下がり 評価をしている人間が他の店のコメントなど多数書き込みがあり 影響力がある人間かどうかが 点数を上げるポイントになっているらしいのです。前から僕もおかしいと思っていましたが やっぱりか!! という結果でした。その訴えた焼肉チェーン店では 急激に評価点を下げられ 店の売り上げが明らかに落ちたらしいのです。山口県のラーメンでは 3.6くらいが最高で 本当に美味しい店の点数が ラーメン屋さんでいう普通の点 3.5を超えていなかったりする事が多いです。山口県の人は 控えめで あまり店…