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今日はいつものパンとブドウパンも焼きました。私の酵母は扱いがとても簡単。あまり捏ねなくていいのです。今回のブドウパンはいつものパンとは違う方法で試してみました。ほとんど捏ねてないです。卵と牛乳、甘酒、に山ブドウパラ酵母を少し足して巫女淵酵母を使って焼きました。巫女淵酵母は私が作った酵母の名前よ。二百五十グラムの粉に卵もミルクも酵母も全部混ぜて二百CCの水分を加え箸で混ぜ混ぜしてそのまま朝まで置きました。朝そこへ五十グラムの粉を足して干し葡萄も入れて、柔らかな生地を型に入れ少し休ませてから百八十度で三十分ほど焼きました。溶かしバターも少し入れたっけ。どんな焼き上がりになるか楽しみだったけど、さすが卵が入っているのでケーキのようなしっとりとした美味しいブドウパンになりました。イメージしていたのとはちょっと違うのでこ...今日はブドウパンも