Lebensmittelverband Deutschland e.V.

Manon Struck-Pacyna zu Gast im 🏛️ Bundestagsausschuss für Ernährung und Landwirtschaft: Der Lebensmittelverband hat heute zur Empfehlung des Bürgerrats Ernährung Stellung bezogen, ein verpflichtendes Label für Tierwohl, Klimaschutz und Gesundheit einzuführen 👇

🎃Nicht nur für #Halloween als Gruseldeko ein Highlight! Ob Hokkaido für die Suppe, Butternut für cremige Gerichte oder Jack O’Lantern zum Schnitzen – Kürbisse bringen Geschmack und Spaß in die Herbstküche. 🍲 #Kürbis

☕️ Acht Tassen Kaffee pro Tag – das schafft Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutscher Kaffeeverband e.V.! In der aktuellen Episode von „ErnährungPlus – der FoodCast“ verrät er spannende Infos zum Lieblingsgetränk der Deutschen. 🌍💡 Erfahrt, warum Kaffeebohnen für sizilianischen Espresso nicht aus Italien stammen, wie die Reise von der Kaffeekirsche zur Tasse abläuft und weshalb gute Cafés zum Espresso Wasser servieren. Alles rund um Kaffee – jetzt reinhören und genießen! 🎧👇  https://lnkd.in/e5uVrmHn #ErnährungPlus #FoodCast #Kaffeeliebe #Kaffee #Espresso #Kaffeegenuss #Kaffeeverband #Podcast #Foodie #Kaffeekultur

🔬 Förderung von Forschung und Innovation in der Lebensmittelindustrie 🌱 Die nächste Möglichkeit, neue Projektanträge für die Industrielle Gemeinschaftsforschung (IGF) beim FEI einzureichen, steht bevor: 20. November 2024 (12 Uhr) ist der Stichtag! 🗓️ Als Plattform für Forschung und Zusammenarbeit bringt der FEI Unternehmen und Forschungseinrichtungen zusammen – insbesondere kleine und mittlere Unternehmen (KMU). 👥 Übrigens: Über die FEI-Projektbörse können interessierte Akteure Partner für ihre Vorhaben finden. Diese Vernetzung hilft, Forschungsideen zu finanzieren und in die Praxis umzusetzen. Egal ob als Forscherteam oder Industriepartner: Jetzt ist die Zeit, sich zu beteiligen! 👇 Mehr Informationen zu den Einreichungsbedingungen gibt es hier:  https://lnkd.in/ewDG3kQT Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI)

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Kennzeichnungsrichtlinien für vegane und vegetarische Produkte überarbeitet. Begriffe wie „Schnitzel“ und „Würstchen“ sind z. B. üblich, solange das Produkt in Aussehen, Geruch und Geschmack dem Original ähnelt. 🌿 Mehr Infos 👇 https://lnkd.in/eENyhmGB #Vegan #Vegetarisch #Lebensmittel 

Der Ernährungskongress „Speiseplan der Zukunft gesucht“ bot einen spannenden Mix rund um die komplexen Aspekte unseres Ernährungsverhaltens und zeigte auf, dass die Proteinquellen der Zukunft sehr vielfältig sein können. Ein Rückblick: 🔬 Unsere Gene sind wie ein Pokerblatt Prof. Giles Yeo von der Universität Cambridge diskutierte, ob Fettleibigkeit eine bewusste Entscheidung ist. Er betonte, dass genetische Faktoren eine bedeutende Rolle spielen: „Your genes are like a hand of poker – you can’t do anything about the cards you have, but you can choose how to play them.“ 🤝 Einsamkeit als Risikofaktor für Übergewicht Prof. Dirk Scheele von der Ruhr-Universität Bochum zeigte auf, wie Einsamkeit und Isolation das Essverhalten beeinflussen und zu ungesünderen Gewohnheiten führen können. Erste Interventionsstudien sind vielversprechend, aber es braucht aktive Schritte aus uns selbst heraus. 🍽️ Veränderungen in den Essgewohnheiten Prof. Jana Rückert-John von der Hochschule Fulda sprach über den Einfluss von Kommunikation und sozialer Norm auf unseren Essalltag. Sie betonte, dass nachhaltige Ernährung ein Muss ist, aber ihre Umsetzung eine komplexe Herausforderung darstellt. 🍦 Die Trends der Zukunft am Beispiel von Speiseeis Food-Journalist Patrick Zbinden zeigte, wie Speiseeis als Spiegel gesellschaftlicher und technologischer Veränderungen dient. Er unterstrich die Bedeutung von Genuss und Emotionen für die Entwicklung von Trends. 🌱 Proteinquellen der Zukunft Verbesserte Fütterung und Biogasanlagen: Prof. Frank Mitloehner von der University of California erläuterte, wie technologische Maßnahmen in der Landwirtschaft die Emissionen senken können. Er appellierte an die Gesellschaft, die klassische Landwirtschaft als Teil der Lösung des Problems Erderwärmung zu betrachten. Zellkulturbasiertes Fleisch: Prof. Mark Post von der Universität Maastricht präsentierte kultiviertes Fleisch aus Stammzellen als Alternative. Er zeigte sich zuversichtlich, dass kultiviertes Fleisch eine wichtige Rolle in der Zukunft der Fleischproduktion spielen werde. Pflanzliche Alternativen: Dr. Alexander Stephan betonte, dass pflanzliche Alternativen geschmacklich und funktionell überzeugen müssen, um spannend zu sein. Er beschrieb die Bedeutung von neuen Proteinquellen wie Algen, Pilzen und Insekten sowie von Technologien wie der Fermentation und kultiviertem Fleisch. 🤖 Künstliche Intelligenz im Ernährungs- und Gesundheitssektor KI ist in vollem Gange: Hendrik Haase zeigte, wie KI bereits in Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion eingesetzt wird und appellierte an einen bewussten Umgang. Daten seien der Rohstoff der Zukunft. Der Ernährungsplan von ChatGPT: Dr. Regina Vetters testete ChatGPT und hob hervor, dass erfolgreiche Anwendungen das Zusammenspiel von KI mit menschlicher Intelligenz und Empathie erfordern. Vielen Dank an alle, die den #Ernährungskongress gemeinsam erlebt und möglich gemacht haben! #SpeiseplanDerZukunft 

Gestern hatten wir die spannende Gelegenheit, hinter die Kulissen von McDonald's zu blicken und uns u. a. über die Themen Arbeitsplätze, Genuss Nachhaltigkeit und Verpackungen auszutauschen. 🌍🍔 🍟 Besonders beeindruckend war es zu sehen, welche Anstrengungen McDonald’s bereits unternommen hat, um den ökologischen Fußabdruck zu verringern und wie die Gäste auf diese Reise mitgenommen werden. Von der Reduzierung von Einwegplastik über nachhaltige Verpackungsalternativen bis hin zu Recycling-Initiativen 💡♻️ Was wir alles erfahren haben, könnt ihr demnächst auf unserem lebensmittelmagazin nachlesen! Solche Einblicke sind enorm wertvoll für uns, um voneinander zu lernen. Wir bedanken uns für die Möglichkeit bei Jennifer Gehrmann und Markus Weiss (links im Bild)🤝💬 Unser Team : Kerstin Steinchen, Oliver Numrich, Manon Struck-Pacyna, Johannes Struck Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE)

🌍💧 Heute ist #WorldFoodDay2024 und wir feiern das kostbare Element, das wir trinken, aber das auch unsere Ernährung sichert: #Wasser! Ohne Wasser gäbe es keine Nahrung – es ist unverzichtbar für den Anbau unserer Lebensmittel und die Versorgung von Milliarden Menschen weltweit. 🚜🌱 #WorldFoodDay 

Wir fördern junge Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler! 🌱 Der OECOTROPHICA-Preis 2025 würdigt herausragende Abschlussarbeiten im Bereich der Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts- und Lebensmittelwissenschaften. 👉 Jetzt bewerben bis zum 31.01.2025 https://lnkd.in/eheK8hTS

Im #FoodPairing geht es darum, #Aromen zu entschlüsseln 🗝️ und sie so zu kombinieren, dass neue #Geschmackserlebnisse entstehen. Ob Harmonie durch ähnliche Aromen, Kontrast für Spannung oder Maskierung unangenehmer Noten – die Möglichkeiten sind endlos! 😍⁣ ⁣ 🍋 🍫 Beispiele gefällig? Grüner Spargel mit Zitrus und Nüssen, oder Tomaten mit Zimt – klingt verrückt, schmeckt fantastisch!⁣ ⁣Unser Interview mit Sensorikwissenschaftlerin Christine Brugger 👉 https://lnkd.in/dZMm-ksy