CNTA

🔬#PLENTYFOOD : desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con capacidad reguladora de la ingesta.  💡En el marco de este proyecto, CNTA ha llevado a cabo una revisión bibliográfica para identificar estrategias e ingredientes clave para prevenir y abordar la #desnutrición y la #obesidad, identificando varias estrategias tecnológicas y 50 ingredientes relevantes, tales como:  👀 Las proteínas, las fibras solubles y los ácidos grasos de cadena corta que han demostrado efectos positivos en la modulación de hormonas del apetito como el GLP-1 y PYY, aumentando la saciedad.  🔎 En el caso de la desnutrición, la #proteína de suero, combinada con vitamina D, ha mostrado ser efectiva en la preservación de la masa muscular y en el apoyo nutricional de pacientes con esta afección.  Además, las empresas participantes han puesto a disposición de los socios de proyecto distintos ingredientes para la realización de pruebas complementarias.  🤝🏻Una colaboración clave entre diferentes actores del sector alimentario para continuar innovando y desarrollando soluciones que mejoren la calidad de vida de las personas.    #ConCienciaSíHayFuturo Este proyecto ha sido financiado por el Gobierno de Navarra y por el Fondo europeo de Desarrollo Regional ( #FEDER ). 

🗣️ Raúl Ansó Blanco, PhD: " Este proyecto tiene el potencial de generar impacto positivo en la industria alimentaria y contribuir al avance del estado del arte en tecnologías de pretratamiento y texturización de proteínas, y biopolímeros vegetales”. En OANNES, hemos explorado tecnologías innovadoras como #microondas, #ultrasonidos y luz LED #ultravioleta para mejorar la calidad de los alimentos #texturizados a partir de proteínas y biopolímeros vegetales. Nuestro objetivo: desarrollar texturas más suaves y versátiles, ampliando las opciones de productos proteicos con nuevas propiedades y experiencias sensoriales. 🔹 Innovación en alimentos texturizados: nuevas opciones proteicas con calidad mejorada. 🌱 Sostenibilidad: procesos más eficientes y respetuosos con el medioambiente. 🥗 Salud y nutrición: productos con alto valor nutricional y mejor experiencia sensorial. Os compartimos un adelanto de los resultados 👇

👩🏻❤️👨🏻Sostenibilidad y envases, un matrimonio destinado a entenderse. En la feria #Empack 2025 se analizaron las últimas tendencias para elaborar🧃un embalaje más respetuoso con el medio ambiente, sin comprometer su funcionalidad, y los grandes retos a los que se enfrenta este sector como la adaptación al ⚖️nuevo marco normativo. 🎓¿Quieres conocer en qué está trabajando la industria y qué supone para la industria la nueva normativa europea? Lee nuestro blog.

💧 ¿Una tecnología de #microesferas capaz de #descontaminar aguas de lavado de vegetales de IV Gama? ✅ No es una utopía, sino una realidad que @Bioferric pudo validar en Food (Tech) Challengers junto a CNTA 📉 Los resultados: una reducción del 10% el contenido del cloratos y un 90% del de Trihalometanos (THM) Conoce su historia en el vídeo 👇🏻 Y si estás buscando llevar tu startup al siguiente nivel, anímate a inscribirte en el proceso de selección de nuestro programa de impulso tecnológico 🖱 https://lnkd.in/dBmHZdtV Un programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación #CNTAenVanguardia #Openinnovation

Gracias a Navarra Capital por este reportaje en el que se detalla el caso de éxito conjunto de #CNTA y Cárnicas Iruña , S.A. 📹´Un ejemplo de aplicación de sistemas de #CalidadySeguridadAlimentaria4.0 desarrollado en el marco del proyecto europeo #IRISEDIH Lee la historia completa aquí 👇🏻

El proyecto WASTELESS está llevando la lucha contra el desperdicio alimentario al siguiente nivel, utilizando #inteligenciaartificial y #blockchain para medir y gestionar el desperdicio en diversas etapas de la cadena de suministro. 🌱🔗 Este jueves, nuestra compañera Irene González Pérez participará en un webinar en el que compartirá casos reales de cómo estas herramientas pueden contribuir a reducir el #desperdicioalimentario en la cadena de suministro. 🌍🍽️ Inscríbete aquí 👉 https://lnkd.in/dj944_mw

⚕️ La mejora de la salud de las personas en el foco de la innovación: Nutraceuticals 2025 💡 La semana pasada nuestra compañera Amanda Belarra Atauri asistió a la octava edición de Nutraceuticals Group Europe, celebrado en IFEMA MADRID, donde se pudieron ver las últimas novedades del sector nutraceútico. En el evento se abordaron temas relevantes como ✔️ Peso y glucosa: el reto de buscar ingredientes y extractos para promover la saciedad para luchar contra la obesidad, para ayudar a un metabolismo saludable y para controlar los picos de glucosa. ✔️ Envejecimiento: nuevos productos que fomentan una longevidad saludable. ✔️ Cerebro: novedades enfocadas a la salud cognitiva y la mejora de la memoria. ✔️ Pre y probióticos: uso de prebióticos y probióticos de última generación para mejorar la salud digestiva y el bienestar integral 💊 Desde CNTA seguimos atentos a la evolución y el crecimiento que está experimentando el sector de los ingredientes funcionales y complementos alimentarios y continuaremos explorando soluciones que ayuden a la industria a elaborar productos con beneficios saludables para las personas.

🔭 NOVAMEAT visualizaba en el horizonte la posibilidad de desarrollar un análogo vegano de pastrami de ternera. 🤝🏻 Gracias a la aplicación de nuestras capacidades de #formulación y la #validación de resultados por parte del personal experto de #CNTA, el reto es ya una realidad. Te lo cuentan en el vídeo que acompaña a este post 👇🏻 🤔¿Y si tu startup pudiera ser la próxima en vivir una historia de éxito como esta? Te animamos a conseguirlo participando en Food (Tech) Challengers, nuestro programa de impulso tecnológico. Más info e inscripciones aquí 👉🏻 https://lnkd.in/dBmHZdtV Un programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación #CNTAenVanguardia #Openinnovation

🚀La innovación debe llegar al mercado. 👉Este viernes 7 de marzo nuestro director general adjunto, CLEMENTE BEA SEGURA, ha participado la I Jornada del #ForoRioja, que ha versado sobre ‘El venture capital como herramienta estratégica para empresas riojanas’. Durante el evento se abordaron temas relevantes como ✅Las ventajas del Venture Capital como herramienta financiera para negocios con potencial para crecer y escalar. ✅Hay que trabajar para que la innovación alcance el mercado. ✅Se debe poner foco en la transferencia tecnológica y encontrar los cauces adecuados para que llegue a la industria.   🦾Esta iniciativa para fomentar la innovación financiera y empresarial está impulsada por el Gobierno de La Rioja, RICARI y UNIR-Universidad Internacional de La Rioja y dirigida a startups, pymes y grandes empresas que quieran potenciar su competitividad a través de la #innovación. 🧿Desde CNTA seguiremos trabajando en poder llevar la innovación a la industria agroalimentaria fomentado la transferencia tecnológica o realizando programas de impulso tecnológico como Food (Tech)2 Challengers. Belinda León, Gobierno de La Rioja, Javier Galiana García, UNIR-Universidad Internacional de La Rioja, Gil Gidron, Cardumen Capital, Miguel A., Kfund, Iñigo Fernández de Piérola, NeuronUP

🔬 El impacto del #microbioma en la salud y el uso de #probióticos en #enfermedadescrónicas fue uno de los temas centrales del 🏛️ XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos. También vimos aplicaciones para la #saludmental 🧠, la protección del sistema inmunitario 🛡️ o el control de #infecciones 🦠. En nuestro nuevo post del blog de CNTA te contamos más detalles 🔗 https://lnkd.in/dBhw4bGr #CNTAenVanguardia