Boulangerie Canevet

𝗟𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗯𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 👀 La boulangerie Canevet ouvre ses portes tous les ans durant l'été dans le cadre de l'opération "Les secrets de nos boîtes", une initiative de la CCI Finistère. Venez découvrir ou redécouvrir notre savoir-faire artisanal, notre démarche engagée et nos métiers : meunier, boulanger et pâtissier. Cette année, les visites auront lieu le mardi matin à 9h30 ! 𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶𝟭𝟲 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁  𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟯𝟬 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁  𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟮𝟳 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 Prix de la visite : 5 € (gratuit pour les moins de 12 ans) Un petit pain est offert pour chaque entrée payante ! Pensez à vous inscrire à secretariat@canevet.bio ou au 02 98 78 08 76.

👍 𝗔𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 🌞 A la boulangerie Canevet, nous nous engageons depuis plusieurs années pour le développement d'une filière céréalière bio, durable et locale. Nous sommes membre actif de l'association 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗳 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗕𝗶𝗼 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲. C'est donc tout naturellement que nous avons rencontré Alexis DEPUYDT, jeune agriculteur à Saint-Vougay, qui a semé cette année un mélange de blé meunier bio sur ses parcelles. Nous avons échangé sur nos exigences respectives en terme de qualité, de culture, de stockage et de prix. 😎 Ce blé pourrait bien finir dans notre moulin à Saint-Thégonnec après la moisson, si ses caractéristiques physico-chimiques correspondent à nos attentes pour la panification. 👉 𝗖𝗲𝘁 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘁, 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗹’𝗼𝗰𝗰𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗵𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲𝘀. 𝗖𝗲 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗹𝗮 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲́ 𝗱𝘂 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 𝗱’𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲́𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀. 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿𝘀𝘂𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱’𝗲́𝗹𝗮𝗻 𝗮̀ 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗷𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲. #RSE #Bio #engagement

🌱 A la boulangerie Canevet, nous sommes engagés depuis presque 40 ans dans une démarche de création de produits 100% bio, bon pour nos clients et pour la planète. C'est donc pour la qualité de nos produits et les valeurs portées par la boulangerie que nous avons été repéré, puis contactés par l'entreprise TICKARBONE. C'est naturellement que nous avons acceptés de participer à leur dispositif. TICKARBONE, c'est une équipe de passionnés de Carbone qui unissent leurs compétences et s'engagent pour la lutte contre le dérèglement climatique. 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀'𝘆 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻𝘁 𝘁'𝗶𝗹? Ils proposent la réalisation d'un test d'affichage de l'empreinte carbone de nos produits en magasin (étiquettes produits et tickets de caisse). Pour cela nous avons réalisés l'analyse du cycle de vie (ACV) de certains de nos produits, à partir des valeurs moyennes fournies par l'ADEME et le prestataire KARBON. Cette expérimentation nous permet de comprendre l'impact environnemental de nos produits sur l'ensemble de leur cycle de vie, de la production jusqu'à la fin de vie. La réalisation de plusieurs ACV montre des résultats prometteurs. Par exemple, nos pains complets ou semis-complets présentent une réduction significative de 20% des émissions de CO2 par rapport à la moyenne nationale ! Grâce à ces informations, nous pouvons envisager des pistes d'éco-conception dans notre démarche de Recherche et Développement pour améliorer les recettes existantes ou inventer de nouvelles recettes. L'analyse du cycle de vie en agriculture biologique a cependant des limites. En effet, la méthodologie de calcul ne rend pas encore bien compte de l'évaluation environnementale complète des systèmes en agriculture biologique. Nous travaillons depuis quelques années déjà sur des actions de réduction de notre empreinte environnementale et nous souhaitons aller encore plus loin ! 𝗘𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗼𝘂𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲̀𝘁𝗲 ! #tickarbone #ACV

Toute l'équipe de la boulangerie Canevet est fière d'être labellisée Bioed ! Quels sont les engagements des entreprises labellisées ? Quelles garanties ? 1 mn pour tout savoir... #label #RSE

🍞 𝗨𝗻𝗲 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 😎 Cette année encore la boulangerie Canevet est dans le réputé Guide du Routard. Venez vous régaler à Saint-Thégonnec, sur nos marchés et dans nos magasins partenaires ! 𝗡𝗼𝘂𝘀 œ𝘂𝘃𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟴𝟲 𝗮̀ 𝗲́𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝘀 𝟭𝟬𝟬% 𝗯𝗶𝗼, 𝗯𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝗵𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹'𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁. Pour en savoir plus sur notre démarche, venez visiter notre site internet : 𝘄𝘄𝘄.𝗰𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁.𝗯𝗶𝗼

😎 𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 : 𝗺𝗲𝘂𝗻𝗶𝗲𝗿 - 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 Saviez-vous que nous produisons nous-mêmes nos farines dans notre moulin à Saint-Thégonnec et que tous nos produits sont élaborés à base de farine fraîche ? Maintenant, oui 😉 Pour produire notre farine, nous avons choisi une méthode artisanale, la mouture sur meule de pierre. Si la mouture du grain sur meule de pierre est une technique ancestrale, depuis le XIXe siècle et la révolution industrielle, la mouture sur cylindre s’est largement imposée. Cette dernière a induit la modification des habitudes alimentaires et fait du pain blanc celui le plus consommé en France. Mais alors, pourquoi avons-nous choisi de travailler sur meule de pierre ? Toutes les infos dans cet article : https://lnkd.in/eBu56nnn #qualite #artisanat

𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲 👍 Notre démarche RSE repose sur un triptyque économique, environnemental et social. A la boulangerie, nous souhaitons inscrire l'égalité Femmes-Hommes comme un enjeu sociétal prioritaire. De plus, il s'agit d'un enjeu santé et sécurité important au niveau de l'entreprise. C'est pourquoi le 7 mai dernier, l'ensemble de nos collaborateurs et collaboratrices ont assisté à une conférence/ ciné débat sur le harcèlement sexuel et le sexisme en entreprise. 𝑳𝒆𝒔 𝒐𝒃𝒋𝒆𝒄𝒕𝒊𝒇𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒇𝒆́𝒓𝒆𝒏𝒄𝒆 ? - Mieux se comprendre en partageant un vocabulaire commun autour du sexisme et du harcèlement sexuel - Repérer les limites entre les comportements appropriés ou pas - Connaître le cadre légal - Avoir des pistes d'action en tant que témoin ou victime Merci à Leslie Chaffot pour EQUILIBRES, qui est venue jusqu'à St-Thégonnec pour sensibiliser notre équipe. 𝗟'𝗲́𝗴𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗲𝘅𝗲𝘀, 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱'𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗱𝗿𝗼𝗶𝘁 𝗵𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗳𝗼𝗻𝗱𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹, 𝗲𝘀𝘁 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗺𝗶𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́𝘁𝗲́𝘀 𝗽𝗮𝗰𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀. #RSE #égalité #formation

👉Jeudi 18 avril, le Collectif Farines Bio Bretonnes réunissant des producteurs, des meuniers et transformateurs, a organisé sa première Assemblée Générale. Le collectif a été accueilli dans les locaux de BIOBLEUD à Ploudaniel, membre de l'association. L'animation est réalisée par la Frab. 🌱Pour la petite histoire : Le Collectif Farines Bio Bretonnes a été déclaré officiellement association en 2023 et compte 15 adhérents, et une trentaine de membres. L'objectif est la relocalisation de la production de blé meunier bio en Bretagne. Les critères des qualités sont exigeants, et c'est collectivement que nous pourrons développer les outils nécessaires au séchage et au stockage. Le collectif a une autre ambition, c'est d'aller vers une demarche équitable et rémunératrice à tous les maillons de la chaîne. La boulangerie Canevet est impliquée dans ce collectif, et c'est à découvrir ici : Relocaliser la production de blé tendre et céréales bio transformés en farines de pains, crêpes ou tartes, c’est l’objectif du collectif Farines bio bretonnes. Le point sur ses ambitions éthiques. https://lnkd.in/dPqAD_CZ

Nous sommes fiers de vous annoncer notre labellisation RSE. 🌱 La boulangerie Canevet rejoint la communauté des entreprises labellisées BioEntrepriseDurable ! 🥳 Le label BioED, c'est le label RSE des entreprises bio engagées. Cette démarche nous amène à nous structurer, à progresser toujours et à valoriser nos pratiques et actions vertueuses, en faveur du développement durable. Merci à Péroline Baiguini, puis à Anna Kolf du SYNABIO , pour leurs conseils pertinents. #BioED #label #RSE

𝗗𝗲𝘀 𝗕𝘂𝘇𝘂𝗸 ? Non, nous ne vous parlons pas des vers de terre qui peuplent nos terres, mais de la monnaie locale du Pays de Morlaix. Depuis quelques années déjà, vous pouvez régler vos achats, à notre boutique de Saint-Thégonnec, ainsi que sur nos marchés, en Buzuk. 𝗟𝗲 𝗕𝘂𝘇𝘂𝗸 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲 dans une démarche favorisant les commerces et services de proximité et prioriser le tissu économique local en réorientant ses dépenses vers les commerces, entreprises et associations du réseau.  Il est admis qu’une pièce d’un euro s’échange en moyenne 2,5 fois avant de filer sur les marchés financiers ou d’être mise de côté pour l’épargne. À l’inverse, un Buzuk, lié à un bassin restreint, s’échange entre 6 à 12 fois de manière successive avant d’être reconverti. À chaque fois il y a échange de biens et de services réels, ce qui crée de la richesse tant économique qu’humaine et donc une vraie dynamique locale. L'utilisation de cette monnaie est pour nous une manière supplémentaire de nous engager pour notre #territoire. #RSE #developpementlocal