Expériance

📣 "𝗢𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝗰œ𝘂𝗿𝘀, 𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀 : 𝗲𝗺𝗯𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗱𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻 𝘀𝗶𝘁𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗵𝗮𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝗽 !" C'est l'appel lancé samedi dernier par l'un des membres du jury du fabuleux concours culinaire de L'Assiette Gourm'Hand. Ce concours réunissait 20 binômes internationaux, composés d’un jeune cuisinier en situation de handicap mental et de son formateur. Et c’est vrai, ce concours n’est pas une fin en soi, mais bien un moyen pour servir un objectif beaucoup plus grand : 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗿𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝘀 dans nos cuisines, quelles que soient leurs différences, sans qu'ils aient à changer ou à s'adapter de manière significative. C’est bien la vocation de l’inclusion. Ces cuisiniers qui viennent d’Instituts médico-éducatifs (IME), d’Établissements et service d'accompagnement par le travail (ESAT) ou d’Entreprises adaptées (EA), sont tous des professionnels reconnus. La formation professionnelle, en complément des dispositifs existants, permet de répondre à des besoins spécifiques et de favoriser l’employabilité des cuisiniers : 👩🍳 𝗘𝗻 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗰𝗶𝗯𝗹𝗲́𝗲𝘀 comme la pâtisserie, les techniques de cuisson, le dressage à l’assiette ; 🤝 𝗘𝗻 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗹𝗲𝘀 comme le travail en équipe, l’organisation de son poste de travail, la communication clients ; 💡 𝗘𝗻 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝘂𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 en entreprise à la compréhension des besoins spécifiques des cuisiniers en situation de handicap ; 👀 𝗘𝗻 𝗼𝘂𝘃𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗼𝗻𝗶𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱’𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗮̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗽𝗲́𝗱𝗮𝗴𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 comme l’#AFEST (Action de formation en situation de travail) Expériance s'engage quotidiennement à faire de la formation professionnelle un levier d'inclusion pour les travailleurs en situation de handicap, notamment dans le secteur de la restauration. Nous serons heureux de retrouver les 8 gagnants du concours Assiette Gourm’hand dans nos locaux de Lyon pour 2 jours de formation sur les techniques de pâtisserie. 𝗢𝘂𝘃𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀 ! 🫶 Restalliance #inclusion #formation #cuisine

𝗔𝘁𝘁𝗶𝗿𝗲𝗿, 𝗰𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿, 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : et si UNE solution, c'était la formation ? Dans un secteur d'activité confronté à la 𝗽𝗲́𝗻𝘂𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗱'œ𝘂𝘃𝗿𝗲, les acteurs de la restauration collective cherchent à 𝗳𝗶𝗱𝗲́𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝘀. Chez Expériance, nous sommes convaincus que la formation a un rôle à jouer pour relever ce défi : 🎣 Elle est d'abord 𝘂𝗻 𝗳𝗮𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗱’𝗮𝘁𝘁𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝗲́ pour l’entreprise. Lorsqu’une entreprise met en place un parcours de formation dans le cadre de l’onboarding d’un collaborateur, elle lui fournit les moyens de prendre possession de son poste dans les meilleures conditions. C’est rassurant pour le candidat de savoir qu’il sera accompagné lors de sa prise de poste. 🌊 La formation est ensuite un moyen pour 𝘀’𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 𝗮𝘂𝘅 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗱𝘂 𝘀𝗲𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿. Notre secteur évolue dans ses organisations, ses outils, ses exigences réglementaires, ... Il est vital pour l’entreprise d’accompagner ses équipes à ces changements et cela passe par la formation de ses collaborateurs. 🚀 Enfin, tout collaborateur à un moment de sa carrière souhaite 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝗲𝗿, 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿. Et là encore, l’entreprise peut lui offrir la possibilité d’évoluer en interne en lui proposant un parcours de formation adapté. Merci à Mapal Group de nous avoir permis d'échanger sur ces sujets lors d'une table ronde dans le cadre de #RESPOCOLLECTIVE, le congrès de la restauration collective durable 🙏 Restalliance #formation #restaurationcollective

𝗔𝘁𝘁𝗶𝗿𝗲𝗿, 𝗰𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿, 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : et si UNE solution, c'était la formation ? Dans un secteur d'activité confronté à la 𝗽𝗲́𝗻𝘂𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗱'œ𝘂𝘃𝗿𝗲, les acteurs de la restauration collective cherchent à 𝗳𝗶𝗱𝗲́𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝘀. Chez Expériance, nous sommes convaincus que la formation a un rôle à jouer pour relever ce défi : 🎣 Elle est d'abord 𝘂𝗻 𝗳𝗮𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗱’𝗮𝘁𝘁𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝗲́ pour l’entreprise. Lorsqu’une entreprise met en place un parcours de formation dans le cadre de l’onboarding d’un collaborateur, elle lui fournit les moyens de prendre possession de son poste dans les meilleures conditions. C’est rassurant pour le candidat de savoir qu’il sera accompagné lors de sa prise de poste. 🌊 La formation est ensuite un moyen pour 𝘀’𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 𝗮𝘂𝘅 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗱𝘂 𝘀𝗲𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿. Notre secteur évolue dans ses organisations, ses outils, ses exigences réglementaires, ... Il est vital pour l’entreprise d’accompagner ses équipes à ces changements et cela passe par la formation de ses collaborateurs. 🚀 Enfin, tout collaborateur à un moment de sa carrière souhaite 𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝗲𝗿, 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿. Et là encore, l’entreprise peut lui offrir la possibilité d’évoluer en interne en lui proposant un parcours de formation adapté. Merci à Mapal Group de nous avoir permis d'échanger sur ces sujets lors d'une table ronde dans le cadre de #RESPOCOLLECTIVE, le congrès de la restauration collective durable 🙏 Restalliance #formation #restaurationcollective

❓ 𝗟’𝗔𝗙𝗘𝗦𝗧 𝗲𝘀𝘁-𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗲́𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗽𝘂𝗯𝗹𝗶𝗰𝘀 𝗲𝗻 𝘀𝗶𝘁𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗵𝗮𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝗽 ? ☝ L’#AFEST fait partie de ces modalités de formation qui viennent aux apprenants (si tu ne vas pas à la formation, la formation viendra à toi !). Comme son nom l’indique, l'Action de formation en situation de travail se déploie 𝗮𝘂 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹. Or, la formation présentielle classique, si elle peut permettre d’offrir aux apprenants une « bulle » un peu à l’écart du quotidien professionnel habituel, nécessite de la part des apprenants un changement d’organisation qui peut être perturbant (il faut s’organiser pour venir : prendre des transports dont on n’a pas l’habitude, modifier ses horaires, etc.). En cela, l’AFEST apparaît comme 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲 « 𝗿𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 » 🧘♀️: elle ne bouscule pas les habitudes de vie des apprenants. Ceux-ci sont formés dans leur environnement habituel, connu par eux. ✌ Autre point : l’AFEST intègre dans son ADN 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 𝗹𝗼𝗻𝗴 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻. Elle prévoit de 𝗳𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹’𝗮𝗽𝗽𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲 pour qu’il s’adapte aux besoins mais aussi aux capacités de l’apprenant, à son rythme d’apprentissage. C’est donc un autre point de convergence entre AFEST et public en situation de handicap, public dont on sait que la clé de la réussite est l’𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝘀𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝘀 qu’elles soient endogènes (liées à son handicap) ou exogènes (liées à son environnement). 👌 Enfin, personnage-clé dans une AFEST : 𝗹’𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗔𝗙𝗘𝗦𝗧. Professionnel reconnu pour son exemplarité et sa capacité à transmettre, il porte la culture d’entreprise et connaît parfaitement le contexte de travail. Sa mission principale est l’animation pédagogique auprès de l’apprenant. Or l’accompagnement personnalisé requis par l’AFEST est par nature profondément inscrit dans les établissements Handicap (on pense par exemple au rôle des 𝗺𝗼𝗻𝗶𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱’𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀). L’apprenant se sent 𝗿𝗮𝗽𝗶𝗱𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗺𝗶𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲, encore une clé pour la réussite de son AFEST ! Preuve que l’AFEST est tout à fait adaptée aux apprenants en situation de handicap : l’expérience conduite par l’Apei du Libournais auprès des serveurs du restaurant inclusif Papilles et Papillons . Depuis le printemps dernier, 3 collaborateurs en situation de handicap ont bénéficié ou sont en cours d’AFEST 💪 Un projet auquel les équipes d’Expériance sont heureuses et honorées d’avoir participé ! Merci à PASQUIS Philippe, Vanessa Fortage, Aurélie BOUYER, 𝗔𝗴𝗻𝗲̀𝘀 𝗟𝗢𝗨𝗜𝗦, Nicolas RERAU pour votre confiance. 👉 Établissement Handicap, vous souhaitez en savoir plus sur l’AFEST ? Contactez-nous ! contact@experiance-conseil.fr Restalliance #formation #handicap

🚀 Le saviez-vous ? Le Titre pro Cuisinier évolue et devient le "𝗧𝗶𝘁𝗿𝗲 𝗣𝗿𝗼 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲" ! 👩🍳👨🍳 Après avoir conduit une série d’enquêtes métiers, la Délégation générale à l’emploi et à la formation professionnelle (DGEFP) propose ce nouveau Titre Pro Cuisinier en restauration collective (CRC) afin de répondre aux 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗵𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻𝗱𝘂𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲. Convaincue que ce nouveau Titre Pro permettra à moyen terme d’accompagner les nouvelles organisations en cuisine, Expériance lance dès ce mois de septembre sa 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗼𝘁𝗶𝗼𝗻 du Titre Professionnel de Cuisinier en Restauration Collective. 🎉 Nous souhaitons une bonne formation à ces candidats motivés et RDV en juillet pour la remise des diplômes ! AKTO, OPCO Santé, AFPA, Nicolas Paul, Dorothee DUMAS, Restalliance

[EVOLUTION DE CARRIERE] 🎓 Retour sur la remise des diplômes de la 4ème promotion du “Titre Professionnel Cuisinier” 💫 𝟭𝟬𝟬% 𝗱𝗲 𝗿𝗲́𝘂𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲 pour cette promo inter-entreprise regroupant des collaborateurs Restalliance, Restonis, Groupe ACPPA et Adapei 69 🎯𝟭𝟬 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁𝘀 issus d’univers et de métiers variés : EDR, commis de cuisine, personnel du service ou de la mise œuvre, avec un objectif commun : évoluer vers le métier de cuisinier. 📚 𝟲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 avec les équipes Expériance pour maîtriser les techniques culinaires, les règles d’hygiènes et les spécificités de la restauration collective en santé. 🎓 𝟭 𝘁𝗶𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗮𝗻𝘁 inscrit au RNCP : « Titre Professionnel Cuisinier ». 🚀𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑖𝑟 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑑𝑒́𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑝𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑒́𝑡𝑒𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑚𝑒𝑡𝑡𝑟𝑒 𝑎̀ 𝑐ℎ𝑎𝑐𝑢𝑛 𝑑𝑒 𝑠’𝑒́𝑝𝑎𝑛𝑜𝑢𝑖𝑟 𝑒𝑡 𝑑’𝑒́𝑣𝑜𝑙𝑢𝑒𝑟 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑠𝑜𝑛 𝑚𝑒́𝑡𝑖𝑒𝑟. 👏🏻Félicitations à nos 10 lauréats : Nelly, Khoudiedji, Catherine, Bouchra, Youssouf, Alice, Benjamin, Khalida, Line, Abdallah 👩🍳🧑🍳Nous leur souhaitons une délicieuse carrière ! Fabienne Tardy Sébastien SALERA Bastien LEROUX Merci à nos clients qui nous ont fait confiance sur cette promo ! #Cuisinier #Formation #EvolutionDeCarriere #RestaurationCollective #Experiance #Restalliance

Ensemble, grâce à l’énergie et à la passion de tout un collectif de travail, nous avons créé un restaurant inclusif qui prouve qu'il est possible de marier gastronomie, formation, et inclusion ! Apei du Libournais Restalliance Expériance

Expériance se dote d'un nouveau matériel culinaire de pointe grâce au partenariat avec mkn_global De quoi offrir des formations toujours plus innovantes et qui répondent aux enjeux d'aujourd'hui : conservation des qualités organoleptiques des aliments, économie d'énergie, rationalisation des temps de production, ...

Une page se tourne avec la 4eme et dernière promo du Titre Pro Cuisinier Félicitation et merci à nos 43 apprenants qui ont vraiment travailler dur pour avoir leur diplôme 🎓👏👏👏 2 ans avec des belles rencontres humaines, des échanges Culinaires, du partage et des apprenants extraordinaire En résumé, une super aventure. ❤❤ Mais une autre ne vous inquiétez pas Expériance et toutes l'équipe est encore là pour le nouveau le nouveau Titre Pro Cuisinier en restauration collective. Début de la nouvelle promo dans quelques jours ....

Fin d'une journée de formation sur les textures modifiées. Primordial pour adapter l'alimentation aux patients / résidents que nous accompagnons afin de repondre aux troubles de la déglutition mais également aux particularités alimentaires selon le profil sensoriel de chacun. Une belle assiette, de bons produits pour une meilleure santé globale. Au menu : Betterave et Fêta Poisson Brocolis et purée de pommes de terre. Tarte aux pommes et Ananas 🍍 Merci à @bastienleroux pour l'animation de cette journée passée avec les équipes cuisines de l'Association Résidence Saint Nicolas Expériance #preventionsante