Post de Château de la Gaude | Relais & Châteaux

On m’a dit que ma cuisine ne ferait jamais la différence. J’ai décidé de prouver le contraire. J'en avait marre de cette restauration rapide qui est cuisinée rapidement. Oui je sais vous n'avez pas le temps, c'est pourquoi moi je prends le temps justement pour vous faire des bonnes choses. Ce qu'on m'a toujours appris, c’est que la cuisine, lorsqu’elle est préparée avec amour et générosité, peut tout changer. C’est pourquoi j’ai décidé de faire du Coquelet Braisé à Nantes un lieu où chaque plat raconte une histoire. Mon Why ? Je crois profondément que la cuisine est un langage universel. Celui qui rassemble et qui transforme un simple repas en un moment précieux de vie partagée. Mes valeurs ? ✨ Convivialité : Parce que le véritable plaisir de la cuisine, c’est d’être ensemble, autour d’un plat, à échanger, à rire, à vivre. ✨ Authenticité : Parce que chaque assiette est un reflet fidèle de ma passion, de mes racines et de ce que je souhaite transmettre. ✨ Partage : Parce qu’une table bien garnie, c’est l’occasion de tisser des liens et de créer des souvenirs durables. Ces valeurs me guident chaque jour. C’est grâce à elles que j’ai pu créer ce lieu unique. Je sais que tout le monde ne partage pas cette vision. Certains penseront qu’un plat n’est qu’une simple recette à suivre, qu’un restaurant n’est qu’un lieu pour manger. Mais moi, je suis convaincue que ma cuisine à le pouvoir de créer des liens durables et de rendre les fêtes encore plus magiques ou moins désagréables pour certains. Et vous ? ➡️ Quelles sont les valeurs qui animent vos repas de fêtes ? ➡️ Quelle est la recette qui transforme un moment ordinaire en un instant mémorable ? Alors, prêts à vivre un Noël gourmand et convivial autour d’un coquelet braisé ? 🍗🔥

🎉✨ Pour 2025, nous vous souhaitons… 🥄 1 pincée de réussite, pour faire grandir vos projets et atteindre tous vos objectifs. 🍲 1 louche de créativité, pour oser innover et surprendre vos clients et collaborateurs. 🍯 1 cuillère de convivialité, pour partager des moments qui marquent et renforcent vos liens  🌟 1 zeste d’inspiration, pour continuer à avancer avec audace et ambition. 🍫 1 dose de gourmandise, parce qu’il n’y a rien de mieux pour adoucir les journées bien remplies. ✨ Et surtout, saupoudrez le tout d’une bonne dose de bonne humeur et de complicité, pour savourer chaque instant ! Chez Room Saveurs, nous sommes prêts à vous accompagner pour rendre 2025 encore plus gourmand. Alors, prêts à mettre le couvert ? 🍽️ #bonneannee #nouvelan #voeux #entreprise #roomsaveurs --------  Qui est Room Saveurs ? 🚀 Room Saveurs, bien plus qu’un traiteur, c’est LE restaurateur de convivialité en entreprise depuis 20 ans ! Chaque repas est une invitation à explorer des saveurs, à partager des sourires et à renforcer les liens entre collègues. 🤝 Pour tous vos moments de convivialité : du petit-déjeuner aux repas d'affaires, en passant par les cocktails dînatoires, chaque rassemblement renforce la cohésion de votre équipe. 🌱 Ingrédients frais : nous sélectionnons des matières premières ultra-fraîches de première qualité pour garantir la préservation des saveurs. 😋 Expérience clé en main : des formules complètes, variées et adaptées à tous les goûts, régimes et budgets. Livraisons 24h à 48h. 💻 E-Commande simple & rapide, 7j/7 et 24h/24 🚚 Pacte sérénité : livraison à Paris et dans toute Île-de-France, nous vous garantissons une livraison à l’heure, 7j/7. Vous n’avez rien à faire, rien qu’à vous rassembler !

🌸🩷 𝐁𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 𝐌𝐚𝐦𝐚𝐧 🩷🌸 De tous les moments de cuisine sincère jaillissent des souvenirs impérissables. Dans mon métier de passion, ma créativité et la saisonnalité sont le point de départ d'une expérience bienheureuse avec vos convives. Mon menu vous plaît ? L'expérience vous intrigue ? ➡️ En livraison 🚗 ou service à table 🍽 #jecuisinechezvous

Depuis mon arrivée au Cambodge, j'ai découvert un restaurant qui m'a conquis en seulement trois visites.  Voici comment : 👇 Premier Dîner : La Découverte La première fois que je suis entré dans ce restaurant, j'ai été frappé par l'atmosphère accueillante. Les serveuses m'ont accueilli avec un sourire chaleureux 😊 et m'ont conduit à une table confortable. Le menu proposait des plats délicieux à des prix très raisonnables. J'étais déjà impressionné, mais ce n'était que le début. Deuxième Dîner : Les Premières Attentions Lors de ma deuxième visite, j'ai remarqué que les serveuses se souvenaient de moi. À peine avais-je pris place qu'elles m'ont offert un apéritif en guise de bienvenue 🥂. Ce geste m'a vraiment touché. Elles prenaient soin de me faire sentir comme un client privilégié, et cela m'a donné envie de revenir. Troisième Dîner : La Fidélisation À ma troisième visite, l'accueil était encore plus chaleureux. En plus de l'apéritif, elles m'ont offert une boisson gratuite pour accompagner mon repas 🍹. Les serveuses étaient attentives et prenaient le temps de discuter avec moi, créant une véritable connexion. Ce niveau de service personnalisé a fait en sorte que je me sente vraiment spécial et apprécié. Depuis, j'y vais tous les soirs pour dîner et je ne m'en lasse pas ! 🍜😊 Ce restaurant a compris que fidéliser un client passe par bien plus que des transactions. Ils ont créé une expérience où chaque visite est unique et agréable. En se souvenant de leurs clients et en offrant des gestes de reconnaissance, ils établissent une relation de confiance et de proximité. Leurs efforts pour personnaliser le service montrent une réelle considération pour le bien-être de leurs clients, transformant chaque repas en un moment spécial. 🌟 🙋🏻♂️ Pour moi, un service client attentif et personnalisé est ce qui transforme une simple sortie en une expérience inoubliable. Et vous, avez-vous déjà vécu une expérience de service client qui vous a marqué de cette manière ? #JOSPA #ExpérienceClient #ServiceClient

✨ Rencontre avec le chef de notre restaurant Le Tchanqué, Stacy William : un passionné qui trouve son inspiration entre les nouvelles tendances et ses racines familiales et toujours en quête de perfection ✨ 𝐐𝐮'𝐞𝐬𝐭-𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐭'𝐚 𝐢𝐧𝐬𝐩𝐢𝐫é 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐂𝐡𝐞𝐟 ? Dès mon plus jeune âge, j’ai été fasciné par la cuisine, particulièrement en voyant ma mère préparer des plats en famille, surtout pour les fêtes. À 14 ans, on m'a diagnostiqué de l’arthrose, ce qui a stoppé ma carrière sportive. Après une opération, j'ai décidé de me tourner vers la cuisine, guidé par ces souvenirs et cette envie de créer à mon tour des moments de partage. 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝é𝐟𝐢𝐧𝐢𝐫𝐚𝐢𝐬-𝐭𝐮 𝐭𝐨𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ? "Local, simple, efficace." Trois mots qui capturent l’essence de ma cuisine : des produits frais et des saveurs authentiques. 𝐐𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐚 𝐬𝐩é𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭é 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐮 𝐩𝐫é𝐟è𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞𝐫, 𝐞𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 ? Le poulpe, sans hésiter ! C’est le plat emblématique du Tchanqué, un véritable bestseller. Il est préparé au four à braise, ce qui lui confère une saveur unique. Mais ce qui me plaît vraiment, c’est tout le savoir-faire que sa cuisson exige : il faut maîtriser des techniques précises pour 𝐐𝐮’𝐞𝐬𝐭-𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐭𝐞 𝐩𝐥𝐚î𝐭 𝐥𝐞 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐭𝐨𝐧 𝐦é𝐭𝐢𝐞𝐫 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐓𝐜𝐡𝐚𝐧𝐪𝐮é ? Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la combinaison magique entre la vue imprenable, le concept unique et, bien sûr, l’esprit d’équipe qui rend chaque moment spécial. L'équipe est volontaire, perfectionniste, et surtout sympathique. Ce sont eux qui font vivre chaque jour notre cuisine avec cette envie constante de progresser. 𝐃𝐨𝐧𝐧𝐞-𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐭𝐫𝐨𝐢𝐬 𝐦𝐨𝐭𝐬/𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐝é𝐟𝐢𝐧𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐮 𝐓𝐜𝐡𝐚𝐧𝐪𝐮é. Local, four à braise, et produit frais. Ces trois mots résument à merveille l’essence de notre cuisine et notre engagement à offrir des plats authentiques et savoureux.

Les Métiers-Hôtel-Resto les jeunes expliquent pourquoi ils ont choisi ce secteur. Découvrez leurs témoignages. Paroles de jeunes pour les jeunes qui cherchent leur voie. Idéal pour les jeunes de 3ème en réflexion. Retrouvez tous les témoignages des jeunes, professionnels formateurs du secteur sur le site d'attractivité et de promotion des métiers Métiers-Hôtel-Resto

Pourquoi vas-tu au restaurant ? (Spoiler: ce n’est pas juste pour manger) Quand j’étais petit (c'est bien moi sur la photo 👼 ), aller au restaurant en famille, c’était un moment à part. Un peu comme une fête, même quand il n’y avait rien à fêter. Je me souviens encore des frites dorées, chaudes et croustillantes, qui faisaient toujours plaisir. Mais ce n’était pas que ça. Ce que j’adorais, c’était tout ce qu’il y avait autour : des tables bruyantes où tout le monde parlait trop fort. La chance de choisir moi même mon dessert, comme un grand 🥹. Et cette sensation d’être ailleurs, juste pour une soirée. Ce qu’on cherchait vraiment, c’était un moment entre nous. Un moment où on oublie tout. Où on partage. Où on rit. Parce qu’un restaurant, ce n’est pas juste un endroit pour manger. C’est une pause. Une parenthèse. Un lieu où tout compte : les plats, bien sûr, mais aussi l’accueil, l’ambiance et tous ces petits détails qu’on ne voit pas mais qu’on ressent. Et longtemps après, ce qu’on garde, ce n’est pas seulement le goût des plats. C’est le souvenir d’un moment unique. 👉 Et toi, quel est le dernier restaurant qui t’a laissé ce type de souvenir ? -- Je suis Hugo-Donatien, co-fondateur de Gros Studio et j'accompagne les entrepreneurs du secteur de la food pour créer des expériences clients mémorables à travers nos expertises branding, digital et architecture d’intérieur.

Une expérience inédite à offrir pour Noël ? 🌲🎅 "Bonjour madame, j'aimerais offrir un cadeau original autour de la gastronomie et je voudrais savoir si vous éditiez ce genre de bon à mettre au pied du sapin?" ➡️ Évidemment ! Je propose deux formats: 👩🏻🍳 𝐉𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐮𝐬 : un dîner à table, servi à l'assiette, comme au restaurant, sur la base d'un menu de saison que j'aurai établi selon vos préférences gustatives 👩🏻🍳 𝐉𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐯𝐨𝐮𝐬 : un atelier culinaire de 2h, durant lequel nous préparerons ensemble le repas Peu importe le format, je mettrai ma passion au service de votre gourmandise ✨️ Les dédicataires ne seront pas déçus de l'aventure culinaire à mes côtés 🤗 Vous pensez à une personne en particulier que vous aimeriez gâter ? 🎁

• RECETTES DE FÊTE • Une belle table, un temps de partage, la promesse d’un repas inoubliable ✨ Dans l'intimité des fêtes de fin d'année, la cuisine s'invite comme un geste d'amour, une façon de réunir et de célébrer le vivant et les siens ❤️ Nous ne résistons pas à repartager ici avec vous les recette que notre chère Angèle Ferreux-Maeght - "La guinguette d'Angele", cheffe aux mille talents et diplômée du CENATHO, nous a un jour proposé pour Noël. Ce menu végétarien naturo est une ode aux saveurs simples et audacieuses, aux repas colorés, et à la délicatesse d'une alimentation respectueuse du vivant 🫶. Des associations de goûts qui surprennent, des textures qui ravissent, et une promesse : celle d'une expérience culinaire accessible dans sa réalisation à toutes.tous. Un plaisir sain, sincère, qui illumine les repas partagés pendant cette période de fin d'année. Et vous, de qui suivez-vous les recettes pour assurer 🤩 en fin d’année ? 📖 Lien de l’article complet en premier commentaire 👇 #tabledefêtes #cuisinevégétarienne #bienveillancealimentaire #saveursnaturo #bienmangerensemble #cenatho #menuvégétarien #menufêtes #cuisinenaturo #bienmanger

Chéri ? Ce soir je t'invite dans un restaurant étoilé pour le dîner... Bon ... Je ne vais pas me ruiner car c'est en fait une taqueria mexicaine minuscule, d'une taille d'à peine trois mètres carrés et sans chaises qui vient de décrocher une étoile Michelin avec un menu à 4 euros. Mais il faut rajouter le vol pour aller au Mexique. J'avoue que j'ai été attrapé par le titre de l'article en me disant dans un premier temps : "Énorme, un petit restaurant typique qui attrape une étoile c'est génial ! Et c'est après avoir lu que le restaurant en question était dans la capitale Aztèque que je me suis dis : "Décidément à presque 50 ans tu restes un grand enfant naïf incapable de réfléchir deux minutes quand on t'attrape via tes croyances." Effectivement... Comment imaginer qu'en France on puisse trouver un restaurant qui propose encore un menu à 4€? Car je viens d'une époque où l'on pouvait très bien manger dans un routier, une brasserie, un restaurant de quartier pour une somme modique. J'y croyais tellement que j'ai failli ne pas lire l'intégralité de l'article et annoncer ma blague du resto à 4€ à la machine à café devant les collègues. Je serai passé pour un co... un imbécile. Ce titre avait actionné en moi un biais de confirmation, également dénommé biais de confirmation d'hypothèse. C'est un mécanisme cognitif qui consiste à privilégier les informations confirmant mes idées préconçues ou mes hypothèses. Les biais de confirmation contribuent ainsi à l'excès de confiance dans les croyances personnelles et peuvent maintenir ou renforcer les croyances face à des preuves contraires. Même quand les collègues m'auraient dit : "Gilles : C'est impossible ! Le guide Michelin c'est pour les CSP+ et les rentiers, ils peuvent pas filer une étoile 🌟 à une gargote" J'aurais certainement tenu bon avec un : " Je l'ai lu sur internet !" Le biais de confirmation peut donc vous conduire à des décisions désastreuses. La preuve ? Ma femme attend désormais les billets du vol pour Mexico.