Post de HotelPartner Revenue Management

Les no-shows en hôtellerie, comment lutter ? 🙌 Partagez vos process mis en place en commentaires ! 🔑 - Je suis Patrice Charbonnel, Formateur et consultant en restauration. Entrez ! asseyez-vous, partagez ma table, discutons, vous êtes mes Invités. Commençons par un café visio https://lnkd.in/eNrt4js9 #hotellerierestauration #formateurhotellerie #managementrestauration #recrutementrestauration #restaurants #concepts #formateur

🚫 Les no-shows en hôtellerie : un vrai casse-tête 🏨 Les no-shows (quand un client ne se présente pas malgré sa réservation) posent de gros soucis dans le secteur hôtelier. Chaque chambre non occupée est une perte directe pour l'hôtel, et ce n'est pas toujours facile de rattraper le coup. 💼 Les impacts : - Perte de revenus : Une chambre vide, c'est de l'argent qui ne rentre pas. - Désorganisation : Les équipes doivent s'adapter en dernière minute, ce qui complique la gestion. - Service client : Pour compenser, certains hôtels font du surbooking, mais ça peut nuire à l'expérience des clients. 🔍 Comment limiter les no-shows ? - Mettre en place des conditions d'annulation strictes pour responsabiliser les clients. - Demander un acompte pour garantir la réservation. - Utiliser des outils de gestion pour mieux anticiper et réagir. Le sujet est complexe, et chaque hôtel a ses propres astuces pour gérer ces situations. ❓ Et vous, quelles sont vos solutions contre les no-shows ? Partagez vos idées, elles peuvent aider d'autres pros du secteur ! - Je suis Patrice Charbonnel, Formateur et consultant en restauration. Entrez ! asseyez-vous, partagez ma table, discutons, vous êtes mes Invités. Commençons par un café visio https://lnkd.in/eVecTRZK #hotellerierestauration #formateurhotellerie #managementrestauration #recrutementrestauration #restaurants #concepts #formateur #hôtellerie #noshow #gestionhôtelière #client #réservation

La restauration, c'est le facteur X mais aussi le facteur risque de l'hôtellerie. (Ça éteint des EBITDA, ça fait pleurer les propriétaires et des burn-out aux DRH). Mes croyances changent. Ce qui génère des flux (en France) ce n'est pas la restauration pour un hôtel. Les mœurs sont encore trop ancrées et l'obligation de contribution trop forte. Le remorqueur à flux : ce qui tire les voisins vers l'hôtel, c'est l’évènementiel. La restauration elle, vient servir cet événementiel. Servir ce social. De l’événementiel sans restauration c'est comme un concert sans musique. Je considère que le F&B est tout autant du goût que de l’animation. Pour servir cet évènementiel sur une hôtellerie contrainte en m² disponible, on vient chercher des solutions plus ou moins qualitatives. Des offres isolées sans aucune image de marque, noyées dans des collaterals hôteliers. Demain, le F&B d'hôtel sera sûrement davantage encore pour non-cuisinant. Sans pour autant standardiser l'offre. Porté par des partenaires externes, des concepts refuges clés en main, des directions artistiques puissantes et des offres adaptés à chaque lieux. Bref, en 2025 je fais pivoter le Lab F&B de l'Agence Poem sur la création d’offres F&B pour non-cuisinant. Et je viens de vous expliquer pourquoi. 💜 Ps : Je viens de livrer un concept pour non-cuisinant, dans un futur 4* au cœur de Paris. J’ai hâte de vous le dévoiler. -------------- Image générée par l'IA -------------- Je suis Théodore, je suis consultant en marketing hôtelier et j'ai créé l'Agence Poem pour répondre à un secteur en pleine mutation. Chaque semaine, j'ouvre des 1:1 pour vous proposer ma vision de votre projet. Lien en bio.

« On attend de 85 à 90% de fréquentation dans les hôtels parisiens pour les deux prochaines semaines, un très bon score. » Quelles projections pour l’industrie de l’hospitalité lors de cette quinzaine olympique à Paris ? Premiers éléments de réponse sur BFM Business avec Vanguelis Panayotis. Selon #SébastienBazin, CEO Accor;  « Nous serons à 70% dans le reste de la France et à plus de 80% à Paris, c’était ce que nous attendions. Mais c’est calme depuis 3 semaines, les touristes internationaux ont voulu éviter Paris. » Une saison estivale enfin lancée pour les professionnels de l’hospitalité comme confirmé par Vanguelis Panayotis :   « On observe aussi un glissement de la fréquentation de la clientèle loisir du mois de juillet vers les mois d’août et septembre qui seront plus dynamiques que les années précédentes. Au total sur l’ensemble des quatre mois, le bilan sera comparable à l’année dernière. »  Découvrez prochainement sur MKG Consulting notre premier bilan de l’été, plus d’informations sur mkg-consulting.com #Paris2024

En cette période de fête, nous avons décidé de vous redonner les définitions simples, mais indispensables, des indicateurs de performances clé de l'hôtellerie. Tous les experts utilisent beaucoup de termes techniques ou d'acronyme, mais ils ne sont pas forcément bien compris, et il suffit qu'il vous en manque un pour que tous vos calculs soient faussés. En route pour la découverte ou re-découverte de ces termes techniques! En route pour le numéro deux : l'ADR, ou prix moyen 🔣 Bonne lecture! ⤵️

Une histoire de FRESH AIR à l'hôtel 🧊 Ouvrir les baies vitrées entre le lounge et la terrasse, c'est tentant. Mais avec la climatisation à fond à la réception, dans les couloirs et les chambres, il fait quand même plus de 30°C. Paradoxalement, on finit par tomber malade à cause de la clim qui cogne dans la nuque. Vous connaissez cette sensation en été ? Voici quelques gestes simples pour améliorer le quotidien des équipes : - Ouvrir les fenêtres tôt le matin : dès que le Night peut rester en réception pour veiller à la sécurité de l'établissement - Garder les fenêtres fermées pendant la journée : Fermer également les baies vitrées 😉 et baisser les rideaux si possible. Ouvrir seulement pour le service si nécessaire. - Régler la climatisation entre 24 et 26°C. - Réouvrir les fenêtres le soir : En fin de service avant la relève, puisque le Night doit fermer les fenêtres pour sécuriser l'hôtel 🌝 Bonus RSE : bien-être des salariés et des clients, économies, et respect de l'environnement. _ _ Je suis Anaïs et j'espère que ce poème (écrit by myself, sans IA !) inspirera quelques collègues hôteliers.

Et si la clé de la satisfaction client dans votre hôtel se trouvait... dans un simple ticket de bagages ? 🎟️ Cela peut sembler anodin, mais ce petit outil joue un rôle immense dans : ✅ La sécurité des biens de vos clients ✅ La gestion fluide de la bagagerie ✅ L’amélioration de l’expérience globale des visiteurs Dans l’hôtellerie et l’événementiel, un service de bagagerie bien pensé est bien plus qu’un simple détail : c’est un avantage concurrentiel. Voici pourquoi : 🧳 Vos clients se sentent rassurés, leurs affaires étant entre de bonnes mains. 🧳 Votre équipe gagne en efficacité, avec une gestion optimisée et sans erreurs. 🧳 Vos voyageurs profitent d’une expérience sans stress, qu’il s’agisse de touristes explorant après le check-out ou de professionnels en déplacement. Mais ce n’est pas tout : Un ticket de bagages bien conçu—personnalisé, durable et aux couleurs de votre marque—peut renforcer votre image tout en répondant aux attentes modernes en matière d’écologie. C’est simple, mais incroyablement efficace. Prêt à transformer votre service de bagagerie en un véritable atout pour votre établissement ? Parlons-en. Vos clients le méritent.  Et pour en savoir plus, consulter notre article sur le sujet 👇

Besoin d'un accompagnement dans le #morbihan en #hygiene #alimentaire ? ➡️ Retrouvez Juliette DORCHENE notre experte SCL Qualité à #vannes 😉

🚀 Les hôteliers qui connaissent les plus belles performances sont ceux qui ont compris l’importance d’élaborer avec méthode leur grille tarifaire. Pourquoi ? Parce qu’ils savent que l’optimisation de leur rentabilité  ▶ passe par une connaissance accrue de leur marché ▶ passe par la juste définition de leur cale basse et leur cale haute en fonction de leur territoire ( notion d’élasticité) ▶passe par une vision objective de la valeur de leur produit Elaborer sa grille tarifaire permet de définir la juste valeur de l’hôtel dans son panel concurrentiel L’exercice consiste à 👉Commencer par définir la cale basse : équation entre votre produit et votre prix → Il faut pouvoir mesurer la qualité perçue de l’hôtel vs ceux de votre compétition grâce à Kalio. Un hôtel plus qualitatif n’a aucun intérêt à « s’aligner » sur un concurrent de qualité inférieure 👉Puis définissez la cale haute : celle-ci dépend de l’élasticité de votre territoire qui elle-même dépend du mix de la clientèle.              →Dans un environnement rural les marges de manœuvres sont faibles, le TO est souvent entre 40 et 50%, le mix se compose de la clientèle affaire essentiellement et peut être un peu de loisirs, l’élasticité se situera entre 1.3 et 1.5              →Dans un environnement plus urbain, le mix est composé de la clientèle affaire, évènementielle et loisirs, le TO est souvent entre 50 et 70%, l’élasticité se situera entre 1.6 et 1.8              →Dans un environnement urbain et touristique (pour les plus chanceux) le mix permet un TO entre 70 et 90%, l’élasticité pourra être de 2. Entre la cale basse et la cale haute, la grille est séquencée soit par paliers, soit par un ajustement en euros 🤓D’ailleurs à quelle team appartenez vous ? Réussir à bien définir son prix en adéquation avec sa valeur et son positionnement est un véritable enjeu mais aussi un vrai travail de revenue manager. Chez RMD Technologies, on sait que vous n’êtes pas tous des revenue managers et c’est précisément pour cette raison nous avons développé Kalio. Pour que vous ne soyez plus seul face à ce véritable casse-tête de la définition du prix. #Hôtellerie #StratégieTarifaire #GestionHôtelière #RevenueManagement

Quand on vous dit que les BAROMÈTRES CONJONCTURELS HÔTELIERS émanant d’autres sources que l’Insee sont saupoudrés de perlimpinpin : Alliance France Tourisme (AFT), que l’on ne peut pas cataloguer comme vraiment indépendant et impartial (voir son site), nous dit que les taux d’occupation de "l’HÔTELLERIE FRANÇAISE" (au lieu de ne parler que des chaînes hôtelières qui constituent sa base) ont été de : - 65 % au mois d’avril 2024, quand l’Insee (qui ne prend pas en compte QUE les chaînes hôtelières, lui) indique 58,3 %. Écart de 6,7 points ! Soit près de 12 M de chambres louées... une broutille. - 69,3 % en mai 2024, contre 63,9 % par l'Insee. Écart de 5,4 points ! Soit près de 10 M de chambres louées de différence. Pour AFT, l'hôtellerie se porte bien, histoire de plaire aux investisseurs, aux banques ainsi qu'aux actionnaires des groupes hôteliers, cotés en bourse ou non.