Post de VERRE SUR MER

Quand trois poules vont au champ 🎶, la première va devant 🎵. Mais que se passe-t-il quand elles s'installent en ville ? Imaginez démarrer vos journées avec des œufs frais... En tant que président du conseil syndical, j’explore constamment des idées innovantes pour enrichir notre vie en copropriété. Aujourd'hui, je me penche sur une idée aussi charmante qu'utile : installer un poulailler collectif dans nos espaces extérieurs. Ce concept, déjà adopté avec succès près des tours de bureaux à Paris, ramène le vivant dans les villes et crée des liens entre les résidents. Pourquoi un poulailler en copropriété? Les bénéfices sont multiples: • Écologie et économie: Les poules réduisent les déchets en les transformant en œufs frais. Un poulailler peut gérer les déchets organiques de plusieurs familles, transformant nos restes en ressources. • Qualité de vie: Se réveiller à la perspective de ramasser des œufs frais peut transformer notre quotidien urbain. De plus, cela offre une occasion éducative pour nos enfants et crée un point de rencontre convivial pour tous les résidents. • Adaptation urbaine: Les modèles modernes de poulaillers sont conçus pour prévenir les nuisances, avec des solutions innovantes pour le bien-être animal et la propreté. Pour assurer le bon fonctionnement et la pérennité d'un poulailler collectif, il parait crucial de mettre en place un groupe de résidents responsables pour superviser et entretenir le poulailler. Ils veilleraient à ce que nos nouvelles pensionnaires soient bien nourries, en bonne santé et que leur habitat reste propre et sécurisé. En échange ils auraient le droit de récolter les œufs. Par ailleurs, la question de la sécurité est primordiale. Un enclos adapté avec un accès réservé doit être prévu pour protéger les poules des prédateurs urbains, notamment les chiens et les chats de la résidence. Ce dispositif permettrait de préserver la tranquillité des poules tout en évitant les incidents de cohabitation. Que pensez-vous de l'idée d'un poulailler partagé en copropriété? Avez-vous déjà tenté l'expérience ? Vos retours d'expérience seraient une aide précieuse. 🌱🐔 #innovationurbaine #écologie #copropriété #bienêtreanimal #vieencommunauté #responsabilitépartagée #ConseilSyndical #Syndic

La RTE (Responsabilité Territoriale des Entreprises), vous connaissez ? Je me lance ! Extraits: “Il ne faut pas se raconter d’histoires, mais une histoire valorisant la géographie, les ressources, la gastronomie, en utilisant le fameux « biaïs ». Stéphane Linou, réalisant actuellement un tour de France où il propose des formations aux élus et dans le cadre des RTE (responsabilité territoriale des entreprises): « Avant, rien ne se perdait, et pour chaque aliment à transformer, il y avait un outil selon l’état de maturité : les dents pour les fruits juste à point, le rouleau à pâtisserie pour les tartes garnies de fruits plus mûrs, le couteau et le cuiseur pour la confiture réalisée avec des fruits juteux, Les fruits encore plus mûrs régalaient le cochon qui fournissait le jambon et toutes les réserves puisque, dans le cochon, tout est bon ! » «Enfin, les fruits pourris ou en surplus, qu’aujourd’hui on arrose de gas-oil avant de les écraser, finissaient à l’alambic pour l’eau-de-vie. » C’est à cette prise de conscience que sont invités tous ceux qui peuvent récolter des fruits, les bouilleurs de cru. qui sont devenus très rares à avoir le droit d’héritage pour distiller eux-mêmes, mais ils peuvent contribuer à maintenir le métier de bouilleur ou distillateur en leur apportant leurs fruits. Au cours de cette journée informative autour de l’alambic et gourmande autour d’un méchoui agneau, lui aussi, du Quercy, tous ceux qui le désireront repartiront avec des documents pour mieux connaître la législation qui donne à tout le monde le droit de transformer les fruits de son verger ou de son jardin en eau-de-vie. «Lo Biaís», c’est le bon sens paysan (gens du pays), la débrouille, le savoir-faire. Avec des outils de transformation liés à des métiers, de la convivialité, une assiette à remplir ensemble avec ce que l’on a autour, voilà comment se dire les choses et se préparer aux temps qui viennent autour de l’essentiel. «Bouilleurs de cru de tout le Quercy (réunifié pour une fête gourmande), unissez-vous !» «Cela ne s’était jamais fait, explique Stéphane Linou, fondateur de Cartes sur tables, mais j’ai décidé d’organiser le premier repas proposant de réunir ceux qui ramassent des fruits et ceux qui les transforment en eau-de-vie !» Cette fête n’est pas une incitation à l’alcoolisme mais l’occasion de promouvoir les métiers de distillateur (le bouilleur) et de cueilleur (le bouilleur de cru). «L’enjeu, explique Stéphane Linou (dont il ne faut pas oublier qu’il fut le premier locavore de France), est de faire la passerelle entre deux artisans, tout en faisant des économies et en entretenant de la convivialité sur le territoire en identifiant ses richesses !» Approvisionner l’alambic Suite en 1er commentaire.

"𝐏𝐫𝐨𝐭é𝐠𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐠é𝐧é𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐞 𝐩𝐚𝐫 𝐜𝐞 𝐛𝐢𝐞𝐧-𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫. Pour des questions économiques, nous avons servi à des enfants la même nourriture industrielle dans le monde entier : des nuggets, des cordons-bleus, des carrés de poissons panés… Et cela sans tenir compte de nos terroirs, qui sont nos identités, nos exceptions culinaires, notre patrimoine. Il faut cesser cette aberration qui fait des ravages tant sanitaires que culturels." 𝚃̲𝙾̲𝚄̲𝚃̲ ̲𝙴̲𝚂̲𝚃̲ ̲𝙳̲𝙸̲𝚃̲ 🙏🍽💚 Collectif les Pieds dans le Plat SCIC Nourrir l'Avenir #educationalimentaire #restaurationcollective #transitionalimentaire

Je vous invite à lire cet article, un vrai modèle et exemple à suivre !

𝗟𝗮 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗥𝗛, 𝗼𝗻 𝗻𝗲 𝘃𝗮 𝗽𝗮𝘀 𝗲𝗻 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝘂𝗻 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲… 𝗕𝗲𝗻 𝘀𝗶 😉 ➡️ La preuve : on a accueilli Renaud Freymond, directeur et fils du fondateur du Brigand du Jorat, pour un épisode de "tipee en vadrouille". Le Brigand du Jorat, fromage médaillé d’or au concours suisse des produits du terroir 2021, c'est du sérieux. Mais chez tipee, on sait que gérer une fromagerie, c'est aussi une affaire de cœur et de passion. ❤️ C’est aussi une affaire de bonne gestion 📌 Alors, quand Renaud a adopté tipee pour sa gestion des temps RH, il n’y a vu que des avantages. Planifier les horaires (même les temps partiels), les rendre accessibles à tout le personnel, tout est facilité. C’est un gain de temps non-mesurable, et quand on parle de gestion des temps RH, ça ne fait pas de trous dans le planning ! 🕒 Petit cadeau pour terminer, Renaud nous fait une révélation en fin de vidéo qui va vous mettre l’eau à la bouche 🧀👀 #RH #gestiondutemps #tipee

Les #communes sont dans l’obligation de proposer une solution pour que les particuliers ne mettent plus leurs #biodéchets à la poubelle.🗑️ Ainsi de nombreuses collectivités ont fait le choix d’installer des #composteurs pour permettre aux administrés de collecter leurs résidus de cuisine dans des #biosacs et de les apporter au composteur municipal. Certaines mairies ont décidé d’installer également un poulailler communal pour que ces restes soient donnés aux #poules et que les habitants puissent récupérer de bons œufs frais. Avez-vous envie d’avoir un poulailler communal ?🐓 Poule à Dom est le spécialiste du poulailler collectif et en plus on s’occupe de tout ! De la conception à l’installation en passant par la formation et le gardiennage des poules. Voici des exemples à suivre : 👉 Vaudry en Normandie 👉 Falicon dans le pays Niçois 👉 Malain près de Dijon 👉 Bucamps dans l’Oise 👉 Barneville-Carteret dans la Manche #PoulaillersPersonnalisés #durabilité #engagement #RSE #écoresponsable #pouleadom #France

🌾  Ils rendent nos territoires comestibles Cette semaine on vous présente Les Petites Cantines : un réseau de 25 cantines de quartier au service d’une alimentation durable et de lien social 🤝 🍽️ Le concept des Petites Cantines  ? Essaimer des associations proposant des ateliers de cuisine participatifs et le partage de repas conviviaux à prix libres, avec un fort engagement vers une restauration responsable : ▷ Des recettes simples, de saison, à base de produits bruts et principalement végétaux 🌱 ▷  50% des approvisionnements en bio et/ou local, en majorité en vrac et/ou issus d'invendus alimentaires 🥕 ➡️ Leur objectif ? Établir un réseau de 50 cantines réunissant 100 000 convives, pour témoigner de la possibilité d'une économie non lucrative répondant aux besoins sociaux des territoires 📍 Un projet qui s’inscrit complètement en cohérence avec la mission FoodBiome de recréer du lien dans les territoires, au travers d’un modèle inspirant pour une restauration participative et solidaire 🤝 🎙️ Découvrez notre entretien avec Bénédicte Pachod, responsable de l'accompagnement aux Petites Cantines ⤵️ #AlimentationDurable #LienSocial #RestaurationEngagée #Communauté #InnovationSociale

Si StripFood nous rappelait dans un article en 2021, que "Mieux manger, c’est d’abord réapprendre à consommer l’information". Alors peut-être qu'en 2024, les premiers qui devraient montrer de la cohérence entre le dire et le faire ce serait peut-être les chefs étoilés. Dans un siècle où tout le monde se plaint que l'autorité a disparu, que les valeurs se délitent dans le prêt à consommer, que le temps ne compte plus comme une valeur et que tout est une question de prix ! Un chef qui parle à longueur de médias, de transmission, d'authenticité, de sens du partage, d'éducation alors que près de 10 millions de gens s'alimentent de malbouffe ou de paniers du coeur ! Un peu de colonne vertébrale ferait le plus grand bien non seulement pour promouvoir le mieux manger mais aussi le goût du travail sans que la cuisine soit la café des célébrités où l'on cause de son nombril. (durable dans les cendres de la postérité). Chacun doit repenser la façon dont l’information est produite et consommée. – Les médias, en recréant du lien entre des mondes devenus étanches (qui ne se comprennent plus car ils ne se connaissent plus) et en montrant des actions concrètes qui changent positivement les choses au-delà de l’indignation. – Les industriels et les agriculteurs, en présentant avec pédagogie leurs métiers et en expliquant la façon dont ils opèrent la transformation de leur offre. – Les consommateurs, en accordant à nouveau du temps à leur alimentation pour lire les étiquettes, s’extraire des discussions de leurs réseaux sociaux et questionner les informations qu’ils diffusent eux même. – Enfin, les pouvoirs publics en érigeant l’éducation alimentaire comme une priorité absolue et ce, dès le plus jeune âge.

Je ne comprends pas que l'on puisse encore avoir si peu de conscience !! Si je ne peux qu'être admiratif de la prouesse technique qui valorise un savoir-faire maîtrisé, je ne sais pas quoi penser de la démarche qui démontre un savoir-être en décalage ! Quid du message ? Est-il responsable et raisonnable d'entreprendre de battre un record avec des produits HORS SAISON ? D'autant plus sur un salon professionnel fréquenté par des élèves de lycées hôteliers. Quel message en retenir ? Quel mérite en garder ? En pleine crise agricole, quelle solidarité en présager ? Ne faut-il y voir le décalage entre la vieille garde et le monde de demain... ou plutôt ce qu'on va lui laisser ?? #vieillegarde #responsabiliteprofessionnelle #mondedhier #mondededemain #resilience FEDERATION ARTISANS BOULANGER PATISSIER AGECOTEL SALON AGECOTEL

👑 Prends du monde dans ta charrette, tu mettras du beurre dans ta galette ! Pour sa première réunion d'équipe de l'année, éhop a craqué pour la galette des rois 😋 ! Il n'en reste plus une miette... 👉 éhop profite de cette période gourmande propice aux nouvelles résolutions pour proposer à ses partenaires - collectivités et entreprises bretonnes - une campagne de promotion du covoiturage. Si le slogan est un clin d’œil amusé à notre bien-aimé beurre régional, il rappelle surtout qu'en matière de trajet voiture, la recette du covoiturage est de toute évidence la meilleure pour le porte-monnaie ! ➡️ Petit rappel des chiffres : 74% des trajets boulot-dodo sont réalisés en voiture et ... seulement 3% d'entre eux en covoiturage. Un chiffre bien pâlot, que c'est ballot ! ⏩ Vite : une galette des rois à la pause café pour... former des équipages de covoiturage sur les trajets domicile-travail ! éhop covoiturage