ちょっと言わせてください😅
最近のケーキ屋は原材料費が高騰して日々試行錯誤しています。
いつも口コミなどで【価格が高い】【驚いた】など見かけます。
味も一度食べればもういい。など。
正直に言います。
今の価格でも安いぐらいだと思ってもらいたいのが本音です。
モンブランの和栗などは1kg5000円ほどするものもあり、中国産の安いものだと1500円くらいでもあります。
チョコも同じで1kg1000円以下のものから5000円以上するものもあります。
大手はどうか知りませんが、個人のパティスリーは良いものを安く提供しようと努力していて、質も高いものを提供しています。
味の感じ方は個人差があり、みんなが美味しいと感じるものを作るのは難しいと思います。
中国産の安いものを美味しいと感じる人も居れば、和栗のような香りが繊細で味わい深いものを美味しいと感じる方もいる。
逆に味が繊細なので【味がしない】などという方もいる。
極力香料なども使用しないで素材の味を生かすと、香料に比べよりナチュラルな味になり、感じ方はより繊細になるのかもしれません。
お店には安い量販店から、パティシエが毎日手作りで少量を作る手間と、材料費がかかった量販店よりは高価なお店、また、一流パティシエと言われる超高級店があるとお思います。
値段が高いと文句を言う前にお店を選んだ方がいいのではないでしょうか？
高いと言っても個人のパティスリーも量販店より倍以上も高いわけではありません。
どの種類のお店でも同じかと思いますが、安くて美味しいものはたくさんあります。
逆に高くても美味しくないものもたくさんあります。
自分の舌にあった味で、自分の価値観に合うお店を選べばいいのではないでしょうか？

ちょっと言わせてください😅
最近のケーキ屋は原材料費が高騰して日々試行錯誤しています。
いつも口コミなどで【価格が高い】【驚いた】など見かけます。
味も一度食べればもういい。など。
正直に言います。
今の価格でも安いぐらいだと思ってもらいたいのが本音です。…

— 北西 大輔 Daisuke Kitanishi@パティスリーラヴィアンレーヴ (@DKitanishi) October 9, 2023