Vitamine K is net als vitamine D een vetoplosbare vitamine. Het is te vinden in zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen. Er zijn grofweg twee soorten vitamine K, namelijk:
- Vitamine K1, ook wel phylloquinone genoemd.
- Vitamine K2, ook wel menaquinone genoemd.
Vitamine K2 kan vervolgens nog onderverdeeld worden in MK-4, MK-5, MK-6, MK-7, MK-8 en MK-9.
Vitamine K is onder andere nodig voor:
- Bloedstolling.
- Een gezond hart en gezonde bloedvaten, het remt namelijk de verstijving van bloedvaten en aderverkalking.
- Gezonde botten.
- Het in balans houden van de bloedsuiker, waardoor het beschermt tegen diabetes type 2.
- Het remmen van ontsteking.
Vitamine K1 en K2 hebben verschillende functies. Zowel vitamine K1 als K2 bevinden zich in de lever en spelen een rol binnen de bloedstolling, maar vitamine K2 bevindt zich ook in andere weefsels. Bijvoorbeeld in de botten en in het hart, waar het belangrijke functies vervult. Vitamine K2 is erg belangrijk voor een sterke botopbouw en het gezond houden van het hart en de bloedvaten.
Vitamine K komt in zowel plantaardige als in dierlijke voeding voor. Plantaardige voeding bevat vitamine K1. Dit komt met name voor in alle groene groentes. Vitamine K1 kan in het lichaam deels in vitamine K2 – MK-4 – worden omgezet. Daarnaast komt kant-en-klare MK-4 voor in onder andere vlees en eieren. Verder worden MK-7, MK-8 en MK-9 – vormen van vitamine K2 – door bacteriën geproduceerd en bevinden zich dus in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals natto – gefermenteerde sojabonen – en kaas.
Onderstaande lijst geeft een overzicht van de hoeveelheid vitamine K2 per 100 gram van een voedingsmiddel:
- Nattō: 1100 mcg
- Eendenlever 369 mcg
- Kaas 70 mcg
- Eigeel 32 mcg
- Kwark 25 mcg
- Kippenlever 12,5 mcg
- Brie 12 mcg
💊 Vitamine K-supplementen:
Uit onderzoeksresultaten blijkt dat een inname van 32 mcg tot 180 mcg vitamine K2 per dag gewenst is. De voorkeur gaat uit naar vitamine K2, omdat dit beter tegen diabetes type 2 en hart- en vaatziekten beschermd dan vitamine K1.
Wees terughoudend als je cumarines (bloedverdunners) slikt. Overleg dan eerst met je behandelend arts.
Meer informatie? https://lnkd.in/ejape59C 🙌
Auteur Strategie-executie met een ziel | Ik help de strategie vorm te geven | Maakt dat organisaties gaan leren | Leiderschapscoach | Teamcoach| Mental Coach | Interim manager
1 mndIk zie je in Oss Richard de Leth !