Publicação de Embrapa Alimentos e Territórios

🍏29.09 - Dia mundial de combate ao desperdício de alimentos 🍎 O desperdício de alimentos é um problema global de grande impacto, tanto econômico quanto ambiental e social. Estima-se que cerca de um terço de toda a comida produzida no mundo é desperdiçada, o que equivale a mais de 1,3 bilhão de toneladas por ano. Esse desperdício ocorre em várias etapas da cadeia alimentar: desde a produção, passando pela distribuição, até chegar ao consumidor final. Além dos prejuízos econômicos, o desperdício de alimentos contribui para o aumento da emissão de gases de efeito estufa, já que muitos dos alimentos descartados acabam em aterros sanitários, onde se decompõem e liberam metano, um gás extremamente prejudicial ao clima. Isso torna o desperdício alimentar uma questão ambiental séria, agravando o aquecimento global e causando impactos negativos ao ecossistema. Enquanto milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de insegurança alimentar e passam fome, toneladas de alimentos são jogadas fora. Reduzir o desperdício de alimentos poderia ajudar a combater essa desigualdade, direcionando alimentos que seriam descartados para aqueles que realmente necessitam. Para combater o desperdício de alimentos, é essencial adotar práticas mais conscientes, como o planejamento das compras, o reaproveitamento de sobras e a educação sobre o consumo responsável. Governos, empresas e indivíduos têm um papel importante nessa mudança. A conscientização sobre o valor dos alimentos e a redução do desperdício são passos fundamentais para garantir um futuro mais sustentável e justo.

Qual é o custo social e ambiental do desperdício de alimentos ? O desperdício de alimentos é um desafio para a sociedade,em especial aos governantes. no entanto ,encaramos com certa naturalidade o descarte de frutas e verduras nas proximidades de mercados ou feiras livres. a desatenção é ainda maior quando jogamos no lixo alimentos esquecidos na geladeira ou produtos que perderam o prazo de validade. O desperdício de alimentos afeta todas as etapas do ciclo de produção ,da coleta,beneficiamento,estocagem,transporte,distribuição,embalagem até o consumo.  Quanto mais alimento é jogado no lixo,mais alimento precisa ser produzido para repor aquele que foi posto fora! junto com a comida ,temos a perda de elementos como água ,terras agricultáveis e demais insumos usados no processo de produção, além das consequências negativos na geração de gases de efeitos estufa, secas e queimadas que inflam preços de produtos como açúcar,feijão,carne e hortaliças. Soluções sustentáveis como agricultura regenerativa e compostagem são sugeridas para reduzir os impactos ambientais e a insegurança alimentar. O brasil esta em 10* lugar no ranking mundial de desperdício de alimentos, com prejuízos ambientais e sociais anuais estimados entre US$ 700 bilhões e US$ 900 bilhões. A conscientização, desde lideranças de grandes empresas aos consumidores individuais, é essencial para que amanha se torna mais sustentável. 

Reduzir o desperdício de alimentos em 50% na cadeia de abastecimento dos supermercados é uma meta ambiciosa, mas totalmente alcançável. 🛒 🍅 🥔 🥬 "O Brasil está em 10º lugar entre os que mais desperdiçam alimentos no mundo, segundo dados da ONU. Todo ano, cerca de 46 milhões de toneladas de comida são desperdiçadas, aponta o IBGE, o que representa 30% de toda a produção brasileira." Com mais de 20 anos de experiência na prevenção de perdas no varejo alimentar, tenho visto em primeira mão o impacto positivo que a redução do desperdício de alimentos pode ter. Recentemente, desenvolvemos um projeto inovador em uma 🛒 rede de supermercados com 300 lojas, focados exatamente nisso. A abordagem que utilizamos não só diminuiu significativamente as perdas, mas também reforçou a segurança alimentar e promoveu a sustentabilidade ambiental. Esses resultados mostram que é possível alinhar eficiência econômica com responsabilidade social e ambiental. A prevenção do desperdício de alimentos vai além de uma simples questão operacional. Ela se conecta diretamente com a saúde financeira das empresas e a sustentabilidade do nosso planeta. A eficiência na cadeia de abastecimento não só reduz custos, mas também garante que mais alimentos cheguem às mesas das pessoas, contribuindo para um futuro mais sustentável e próspero. 🛒 🍅 🥔 🥬 👉 Como você tem lidado com a questão do desperdício de alimentos na cadeia de abastecimento do varejo alimentar? Compartilhe suas experiências e ideias nos comentários! https://lnkd.in/dxmkqH7K #Sustentabilidade #SegurançaAlimentar #EficiênciaEconômica #supermercados #atacarejos #foodwaste #desperdiciodealimentos #PDA #prevencaodeperdas #abras #inovacao #lideranca EAS Soluções em Prevenção de Perdas e Logística LTDA Gonew.Community Bimp - The Business Improvement Company Xavier Kalaris

Varejo alimentar: prevenção de perdas, quebras e desperdício de alimentos. Perspectivas e desafios pós pandemia. https://lnkd.in/d3BmJyiJ

Desperdício de alimentos e o impacto ambiental e social - a economia circular como subterfúgio para mitigar a problemática. O desperdício de alimentos é um problema global quase invisível aos nossos olhos. Ainda sabemos pouco sobre os montantes de comida descartados pelo Brasil, um dos mais pujantes produtores e exportadores de alimentos do mundo. Mitigar o desperdício no nosso País é uma agenda estratégica para ampliarmos a oferta de alimentos saudáveis e avançarmos na redução dos impactos das mudanças climáticas. Aproximadamente 4,1 bilhões de reais, apenas em frutas e hortaliças, foram descartados pelas principais redes varejistas nacionais em 2023, conforme pesquisa da Associação Brasileira de Supermercados. Autor: Gustavo Porpino (RN648 JP) Leia o restante da matéria. https://lnkd.in/dd745Ci5 Mapa da fome https://lnkd.in/dzxNRPa9 ENFRENTAMENTO A PERDAS E DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS https://lnkd.in/dix_R-sa A Economia Circular no Combate ao Desperdício de Alimentos: Um Estudo de Modelos de Redirecionamento https://lnkd.in/d76b_GBA

Desperdício reduzido | A Hortifruti Natural da Terra implementou uma estratégia para mitigar o desperdício de alimentos. Com o uso de inteligência artificial e outras ações, a empresa conseguiu reduzir em 1,7 milhão o volume de perda de itens no primeiro semestre de 2024 em comparação com o ano anterior. Esse resultado surge em um contexto global preocupante, onde o desperdício de alimentos gera custos estimados em US$1 trilhão, de acordo com o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, com o varejo contribuindo com 12% desse total. “O Brasil supera, a cada ano, as máximas históricas de temperatura e calor. Esse fator, aliado ao ainda alto índice de fome da população, gera um cenário desafiador para o segmento de alimentos e frescos no País. Para combater as perdas e evoluir na agenda de forma coletiva, desenvolvemos uma estratégia de mitigação do desperdício que envolve a nossa operação e parcerias para acelerar o aproveitamento de alimentos, principalmente os perecíveis. O resultado é um controle maior da oferta de produtos e novas possibilidades de consumo, com  preços ainda mais acessíveis”, disse o CEO da Hortifruti Natural da Terra, Paulo Drago. Veja mais em nosso site www.superhiper.com.br ou no link: https://lnkd.in/dV_HiZuc SuperHiper Publicação oficial da ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados #DesperdícioZero #Sustentabilidade #InteligênciaArtificial #Hortifruti #AlimentosFrescos #Mitigação #AcessoAlimentar #inovaçãoverde

O último relatório sobre o Desperdício de Alimentos do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) mostra que mais de 1 bilhão de refeições foram desperdiçadas por dia, em 2022, em todo o mundo. Além de números impressionantes em um cenário de 783 milhões de pessoas passando fome no mundo, o estudo mostra o quanto são necessárias ações conjuntas e efetivas para reduzirmos o desperdício de alimentos. Para isso, o investimento em soluções tecnológicas, como a Inteligência Artificial, é fundamental por alinhar diversos elos em prol da resolução do problema, que implica prejuízo de US$1 trilhão a cada ano. A Aravita já faz sua parte com sua IA para gestão inteligente de frutas, legumes e verduras no varejo. A tecnologia usa dados de condições climáticas, volume de produtos nas lojas e até do trânsito no caminho das lojas. Nossa diretora de Produtos, Aline Azevedo, analisa nesse artigo a importância das tecnologias avançadas, como a IA e rastreabilidade, para a redução do desperdício de alimentos no mundo. https://lnkd.in/dNRvcdRz

O papel dos supermercados na redução e prevenção do desperdício de alimentos. Os supermercados podem desempenhar um papel crucial na cadeia de abastecimento alimentar, posicionando-se como atores-chave na mitigação do desperdício de alimentos. Como pontos de intersecção entre produtores, fornecedores e consumidores, os supermercados têm a responsabilidade e a capacidade de influenciar positivamente toda a cadeia a partir da intensificação de práticas como uma gestão mais eficiente dos estoques com a redução dos excessos de estoques, incremento das doações, preferência a produtores locais, alinhamento efetivo com produtores e fornecedores e educação de consumidores sobre o consumo consciente, entre outras. Portanto, faz-se um chamado à ação para que supermercados intensifiquem a jornada de combate ao desperdício de alimentos identificando oportunidades de redução e prevenção de desperdício em suas operações e promovendo parcerias (inclusive com startups e ONGs) e iniciativas que estimulem práticas sustentáveis ao longo da cadeia. Ao fazer isso, não apenas contribuirão para a redução do custo dos alimentos, para a segurança alimentar e a sustentabilidade ambiental, mas também para a sua eficiência econômica, beneficiando-se de operações mais enxutas e responsáveis. ... https://lnkd.in/dqrJeFRs Muito boa a entrevista do Gustavo Porpino. 👋 👋 👋 #supermercados #atacarejo #varejo #varejoalimentar #varejoregional #desperdiciodealimentos #PDA #sustentabilidade #prevencaodeperdas #ESG

https://lnkd.in/daBKkd_8 Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de 54% do desperdício de alimentos no mundo acontece nas fases da manipulação pós-colheita e armazenagem. Os outros 46% das perdas ficam nas etapas de processamento, distribuição e consumo. Em um mergulho mais profundo no tema, o relatório divulgado no ano passado pelo Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA) revela que, em 2022, mais de um bilhão de refeições foram descartadas todos os dias, sendo que 783 milhões de pessoas enfrentam a fome e um terço da humanidade sofre com a insegurança alimentar.

Não deixe de ler o artigo: Quem vai pagar a conta do desperdício? A CEO da Sodexo Brasil, Andrea Krewer, nos traz uma excepcional reflexão. "Estou convencida de que o desperdício de alimentos é um dos problemas mais alarmantes da atualidade, especialmente em um cenário com mudanças climáticas e recursos naturais limitados. De acordo com a Organização das Nações Unidas, estima-se que cerca de um terço de toda a comida produzida no mundo é desperdiçada, causando tanto prejuízos econômicos quanto impactos ambientais profundos e sociais, pois milhões de pessoas ainda passam fome no mundo. Esse desperdício ocorre em todas as etapas da cadeia de produção, desde o cultivo até o consumo". #agricultura #alimentaçãosustentável #cienciaetecnologia #consumoconsciente #desperdício #desperdíciodealimentos #economiacircular #educação #gee #meioambiente #mudançasclimáticas #neomondo #onu #segurançaalimentar Sodexo #sustentabilidade https://lnkd.in/dZUF_gWr