Urban Deli

Stort tack till alla som deltog men också bidrog till vårt allra första Breakfast Talk den 16 oktober! Vi tror på att göra skillnad på vårt vis - genom att utbilda och vara i framkant men på ett lättsamt och hoppfullt sätt som många kan ta till sig, och med ämnen som både är aktuella och intressanta och att börja morgonen tillsammans med frukost och samtal är, tror vi ett vinnande koncept ☕️ Missade du vårt första tillfälle? Ingen fara! Nästa Breakfast Talk går av stapeln den 14 november på Urban Deli Hagastaden. Kom och börja dagen med oss och spännande talare. Vi slår upp dörrarna kl 08.00 och man behöver inte föranmäla sig. Besökte du oss sist hoppas vi såklart ni vill komma igen. Samtalen leds av Fanny Sturén och talarlistan är värd att vänta på och avslöjas alldeles snart.

Vi fyller 15 år! 🎉 Sedan starten på Nytorget har Urban Deli vuxit till fyra enheter och etablerat sig som en betydande aktör inom mat och upplevelser i Stockholm. Genom åren har vi fortsatt att utveckla vår verksamhet med hotell, konferens och nu senast bageri. Vi har alltid velat vara och vill vara en inspirerande mötesplats för både kunder och samarbetspartners. Vi är stolta över vår resa under alla dessa år och ser fram emot att fortsätta vara en förebild och föregångare inom framtidens mat med hållbarhet och innovation i fokus. Nu ser vi framåt och firar inte bara med en rad event och aktiviteter utan vi har också tagit fram en ny grafisk profil för att tydliggöra vår vision framåt och kännas mer enade. Vi har smygstartat men ikväll går höstens första fest av stapeln. Varmt välkomna till Urban Deli Nytorget ikväll från 17.00, det blir roligt och för alla 🎉 Hurra för våra 15 år - nu gör vi 15 till! Läs mer om annat bra vi satsar på i vår pressrelease som gick ut imorse: https://lnkd.in/dFFmEQ4E

Det händer så mycket hos oss just nu! Vi på Urban Deli är stolta över att lansera ett nytt samarbete med Guldhaven Pelagiska där deras hållbara regnbågslax nu finns på alla våra enheter. Denna regnbågslax, som är grönlistad av WWF och odlad i svenska fjällsjöar, representerar ett viktigt steg i vårt arbete för att erbjuda mer hållbar sjömat. Med fokus på Deli och bagels har vi haft en ambition att skapa en hållbar, delvis svensk variant av den klassiska loxbageln. Därför är vi extra glada över att kunna erbjuda Guldhavens regnbåge som ett miljövänligt alternativ till traditionell lax. Det ger våra gäster en fantastisk smakupplevelse, samtidigt som de kan njuta av en ikonisk bagel på ett mer hållbart sätt. Kom och testa - vi lovar att den är utsökt 🐟🥯 Och vill ni läsa mer så läs gärna vårt pressmeddelande som gick ut idag https://lnkd.in/d5GPzkCe

Nytt och kul på Urban Deli Hagastaden! En gång i månaden visar & snackar vi om lösningar inom framtidens mat på ett lekfullt och hoppfullt sätt och vi hoppas ni vill joina oss på vår allra första 16/10 Tema: En djupdykning i svensk sjömat Talare: Emma Margareta Gabrielsson - Guldhaven, förädlar regnbågslax odlad i svenska fjällsjöar Fredrik Hedlund - Liura, gör svensk soja & boquerones på siklöja, olympisk mästare i matlagning Mattias Dernelid - Sorundahallarna, medgrundare av sigillet Smakriket och föreningen Exceptionell Råvara Samtalet leds av vår alldeles egna Fanny Sturén Ingen anmälan krävs och vi bjuder på frukost så ta med era kollegor och kom förbi! 🐟

Vi är så glada och peppade över att i stolt samarbete med Generation Pep lansera Råggyberry - ett rejält mellis med både fullkornsråg och frukt. Perfekt för barn och vuxna som vill ha något nyttigt och gott på språng. Efter att ha testat Råggyberry på en av Sveriges tuffaste smakpaneler - barnfamiljer - gav 8 av 10 tummen upp och tyckte det var gott eller supergott! Vi vet att många, både stora och små, får i sig för lite fullkorn och frukt och enligt Generation Pep senaste Pep-rapport äter barn bara hälften av den rekommenderade mängden frukt och grönt. Med Råggyberry vill vi bidra till att förbättra det - ett enkelt och gott sätt att få i sig mer näring. Såklart är vi extra stolta över att få vara en del av detta projekt som förverkligar ett flerårigt arbete och det är också ett viktigt steg för oss att ta i vår resa mot att fortsätta leverera innovativa och hållbara produkter som gör gott för folkhälsan. Rågyberry är en innovation från Torsåker gård, framtagen av Axfoundation i samarbete med MatLust Utvecklingsnod, Hidden in Grains , Urban Deli , Middagsfrid och Dagab samt Warbro Kvarn genom projektet Mineralskiftet. Från och med idag finns Råggyberry att köpa på alla våra enheter som inkluderar Sveavägen, Nytorget, Hagastaden & Sickla 🎈 Vill man läsa mer om detta supermellis så finns det ännu mer matnyttigt på det pressmeddelande som gick ut tidigare imorse (länkat nedan) https://lnkd.in/dxmMhEwU

Ett stort tack till Generation Pep för att vi fick vara en del av Pep-dagen och bidra med mat och dryck till alla deltagare! Det var en fantastisk upplevelse att få vara med under en dag fylld av rörelseglädje och hälsofrämjande aktiviteter. Vi på Urban Deli ser fram emot fler inspirerande samarbeten framöver!

Vi på Urban Deli tar ett viktigt steg för att underlätta medvetna och hållbara val genom att nu märka allt kött på våra menyer med ursprungsland. I dagligvarubutiker måste köttprodukter vara ursprungsmärkta, men detta krav gäller ännu inte för restauranger och storkök. Axfood har länge förespråkat en förändring av detta, bland annat genom deras rapport "Mat 2030". Hos oss är det vår alldeles egna projektledare inom hållbarhet Fanny Sturén som driver på dessa frågor. https://lnkd.in/dsQFUqqP ( Rapport Mat 2030) I april gav regeringen Livsmedelsverket i uppdrag att utforma föreskrifter om ursprungsinformation för kött på restauranger. För att undvika ökad administrativ börda, föreslås flexibilitet i hur informationen ges. Vi vill göra det enkelt för våra gäster att få denna information direkt i menyn och vi hoppas att fler restauranger följer efter. Att ange land eller till och med gård för kött är inget nytt i vår bransch, men detta gäller oftast bara produkter man känner sig extra stolt över. Vi tycker att ursprungsmärka med land borde vara ett minimum och gälla alla restauranger och allt kött.

Fortfarande inte besökt oss i Hagastaden men är nyfiken på vad vi gör? Vår köksmästare Henrik Jönsson svarar på fem snabba med Boka Bord.

Wow! Vi är överväldigade efter två spännande dagar i samband av den officiella invigningen av Forskaren. Över tusen personer har deltagit på olika sätt under dessa heldagar där vi både har representerat Urban Deli som varumärke och som en del av denna fantastiska byggnad men också som leverantör av all mat och dryck. Något vi är extra stolta över är att vi fick den stora äran att välkomna kungligheter från Sverige och Danmark till oss och vår nya enhet. Deras Majestäter Konung Carl XVI Gustaf och Drottning Silvia av Sverige i sällskap av Deras Majestäter Konung Frederik X och Drottning Mary av Danmark fick, tillsammans med andra utvalda smaka på ett urval av det vi tror är framtidens mat. Tillsammans med Axfood och Axfoundation utvecklingsgård Torsåker bjöd vi på bland annat på ravioli på gårdagens bröd, friterad siklöja med löjrom, stekt sillenbergare med svenska nässlor och svensk hydrotermisk behandlad bulgur med gotlandsparris och även en mousse på svensk havremjölk. På nedan bilder ser vi vår kungliga meny, gänget som fick representera Urban Deli & Axfood i form av Fanny Sturén och Åsa Domeij samt kökschef Henrik Jönsson och Gustav Larsson. Bilder även plockade från invigningen dag 1 och 2. Resan har bara börjat och det här gav oss definitivt mersmak!

Vi på Urban Deli är glada över nyheten att Simone Margulies kliver in som VD för Axfood. Varmt välkommen till din nya roll Simone! Vad kul det ska bli att få vara med och skriva nästa kapitel i Axfoods historia tillsammans med dig.