Single Farm Whisky Frisian: Preisgekrönter Bio-Whisky

Auf den von reichlich Regen getränkten Wiesen vor dem Bauernhof fressen sich Abertausende Ringelgänse das nötige Fett für den Weiterflug nach Sibirien an. Gemeinsam mit Nonnengänsen picken sie im sattgrünen Gras, während der frische Nordseewind über die Landschaft von Föhr weht. Acht Grad misst das Meerwasser, und die Luft ist nicht viel wärmer an diesem Tag im April, an dem Jan Hinrichsen in sein Haus bittet. Als er die Eingangstür öffnet, strömt dem Besucher unmittelbar feucht-warme Luft entgegen. Es riecht nach Brauerei. Doch Bier braut der Landwirt auf seinem Hof in Dunsum in der Nordsee keineswegs. Die Maische aus Gerstenmalz ist vielmehr Mittel zum Zweck. Denn Jan Hinrichsen stellt Whisky her. Einen Single Farm Malt, um es genau zu sagen. Neuerdings einen mit Biosiegel.