The Game Changers, documental sobre vegetarianismo y deporte

El otro día tuve oportunidad de ver "The Game Changers", un documental que desde que se lanzó vía Netflix está siendo visualizado masivamente y convirtiéndose en muy popular. Y dado que habla de alimentación, me he decidido a verlo y a comentarlo en el blog.

El tema es el siguiente: Un luchador deportivo y entrenador de defensa personal se lesiona y durante su periodo de recuperación decide "investigar" para ver cómo puede volver a la normalidad lo más rápido posible y conseguir mejores resultados. Y descubre que la solución a todos sus deseos deportivos, actuales y futuros, es el vegetarianismo.

Antes de nada, quiero dejar claro que no tengo nada en contra del vegetarianismo. De hecho, me parece una opción interesante desde diversas perspectivas (salud, sostenibilidad) para un adulto responsable y bien informado. Aunque desde el punto de vista de la salud el hecho de dejar de comer animales no es suficiente (ni necesario), hay otros criterios que deben tenerse en cuenta, pero eso es otra historia...

Dicho esto, podemos empezar resaltando que aunque en el documental con frecuencia se habla de la “dieta basada en plantas”, realmente trata sobre el vegetarianismo. Y aprovecha para atacar continuamente a la carne y resto de alimentos de origen animal.

Pumping Iron, el culturismo en los 70

Ya que el tiempo no acompaña demasiado en estos días días festivos, les traigo algo para pasar un buen rato a cubierto, sentado en su sofá preferido mientras escucha llover fuera.

Si le atrae el mundo del culturismo y sus espectaculares cuerpos, la película "Pumping Iron" es todo un clásico. Centrada en el día a día de varios culturistas poco antes del campeonato mundial Mister Olympia. Arnold Schwarzenegger tiene un papel destacado, ya que se relata su sexta y consecutiva victoria, tras la que se retiró como profesional en 1975.

"Adicted to pleasure:Sugar", documental en la BBC sobre el azúcar

Ya está en Youtube un interesante documental producido por la BBC Adicted to pleasure: Sugar (adictos al placer: Azúcar) sobre el azúcar, su historia y su relación con la diabetes.

De momento, se lo traigo en inglés, en cuanto esté disponible en español también lo incluiré.

The Perfect Human Diet: Comentarios sobre el último documental sobre las dietas paleolíticas

Tal y como adelanté que ocurriría, ya está disponible el documental de C.J Hunt "In Search of The Perfect Human Diet". He tenido ocasión de verlo (no he podido adquirirlo por los canales oficiales a pesar de haberlo intentado, pero es posible encontrarlo por las redes P2P) , así que les traigo unos cuantos comentarios sobre el mismo.

El hilo argumental que Hunt utiliza es una especie de viaje personal para la búsqueda de la dieta perfecta, partiendo de una delicada situación de salud durante su juventud que estuvo a punto de costarle la vida. Como consecuencia de la misma, se dedicó a conocer y probar diferentes aproximaciones dietéticas, empezando por las recomendaciones oficiales e incluso pasando por las macrobióticas y las vegetarianas, sin encontrar lo que buscaba. Hasta llegar al enfoque con el que afirma encontrarse saludable y a nivel físico y anímico, el de las dietas paleolíticas o evolutivas.

Próximo documental sobre nutrición baja en carbohidratos y paleo: The Perfect Human Diet

Tras el éxito de la superproducción de la HBO sobre la epidemia de obesidad norteamericana The Weight Of The Nation, el mundillo en torno a las dietas bajas en carbohidratos y paleolíticas ya está anunciando el estreno de un próximo documental sobre sus enfoques nutricionales, The Perfect Human Diet. Parece que se estrenará el próximo 21 de diciembre y contará con la participación de gran parte de los expertos más conocidos en el tema: Loren Cordain, Gary Taubes, Robb Wolf, Barry Sears, Andrew Weil, Boyd Eaton   Robert Lustig y Michael Eades y otros, con la dirección de CJ Hunt.

Este es el trailer disponible en Youtube desde hace unas semanas:

Jamie Oliver "contra" los americanos

Aquellos que hayan leído el libro "Lo que dice la ciencia para adelgazar" es probable que conozcan a Jamie Oliver, ya que lo cito en la introducción como ejemplo a seguir en la labor educativa sobre nutrición y alimentación. Aunque no suelo recomendar absolutamente nada de la TV, en este caso haré una excepción.

Para aquellos que todavía no lo conozcan,  les presento uno de los mejores realities que se han hecho nunca, el primer capítulo del documental con su odisea americana, en español.



Mediante una búsqueda en Youtube pueden encontrar fácilmente  los siguientes episodios.

¿Por qué los delgados no engordan?

Interesante cuestión la que se plantea en el título del post. Como la reflexión y la respuesta tienen su complejidad, les invito a ver un interesante documental con el mismo título, en el que se realizó un llamativo experimento: Intentar hacer engordar a gente que siempre había sido delgada.

Estas son las partes del vídeo:

Super Train Me, comida basura versus ejercicio

Por medio del blog Malaprensa me he enterado de un divertido experimento que están realizando un grupo de estudiantes llamado Super Train Me. Van a hacer una especie de remake de Super Size Me, el famoso documental en el que el protagonista se dedicaba a comer todo tipo de comida basura en Mac Donald's durante un mes y que terminaba bastante perjudicado y con unos cuantos kilos de más. Pero le van a incluir una interesante variación: El ejercicio. Además de comer toda esa porquería, también tendrán una importante actividad física, en concreto con la frecuencia y cantidad que se suele recomendar para mejorar en salud (aunque viendo los vídeos a mí me parece que es más, pero bueno). Y como en el original, al final se analizarán los cambios sufridos por el voluntario.

La experiencia se puede seguir desde este blog, esta cuenta de Twitter y este cuenta de Facebook y terminará el 6 de julio. Aunque tiene su gracia, no puede clasificarse como científica, ni mucho menos, por lo pequeño de la muestra y lo poco sistemático y riguroso del método. Pero la seguiremos con interés.

Lo que hay detrás de los cuerpos perfectos: Bigger, Stronger, Faster

Puestos a ver vídeos y documentales, vamos con otro. En este caso sobre pectorales de mármol, biceps que rompen camisas, abdominales perfectos... cuerpos como el de Stallone o Schwarzenegger, cuerpos que cambian en pocos años e incluso meses hasta transformarse en impresionantes y perfectas máquinas. Quizás pensemos que el truco está en la genética, en entrenadores personales o en recetas mágicas de Hollywood, pero la realidad es bastante menos emocionante.

En 2008 Chris Bell realizó un documental sobre el mundo de los  músculos y los esteroides que ya se ha convertido en un clásico, Bigger, Stronger and Faster, basándose en experiencias cercanas, de familiares, conocidos y también de diversos personajes populares del mundo del cine, del culturismo y los deportes de élite.

Gracias a Youtube ya podemos verlo con subtítulos en español. Este es el primer trozo:



Y estos los demás: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12.

Y que no se me enfaden los culturistas y amantes del fitness, que ya sabemos que muchos no recurren a "atajos" para conseguir resultados. Pero también hay que conocer la cara menos atractiva.

The Weight of the Nation, opinión y comentarios. Una oportunidad perdida.

El resumen de mi opinión sobre el documental The Weight of the Nation, el documental de moda sobre la obesidad, está en el título del post: Una oportunidad perdida (aquí tienes los enlaces para poder verlo).  Me parece una gran pena que se hayan dedicado tantos medios a hacer un documental de más de cuatro horas y que se hayan quedado fuera tantas ideas importantes sobre el adelgazamiento y la pérdida de peso. Y las que se han incluido me han dejado un sabor agridulce. Me gustaría saber qué opina alguien que tenga obesidad después de verlo. ¿Le ha quedado claro qué es lo que tiene que hacer para adelgazar?

El documental está bien hecho. Me refiero a bien producido. Se nota que han dispuesto de recursos y que la apuesta era importante. Este tipo de iniciativas siempre son recomendables de ver, aunque no se esté de acuerdo del todo con el resultado. No es que sea totalmente mi caso, pero lo cierto es que no sabría decir qué me ha pesado más: Si lo que me ha gustado o lo que menos.

Venga, me mojo.

Lo que SI me ha gustado

• Los testimonios, algunos impresionantes. Quizás había demasiado morbo, pero pueden ayudar a los más escépticos a apreciar el sufrimiento y los problemas de las personas con obesidad.
• Las consecuencias para la salud. Muestran detalladamente los problemas médicos que puede llegar a suponer el sobrepeso.
• La concienciación sobre los niños. La obesidad infantil es un despropósito mayúsculo que hay que evitar a toda costa y lo dejan claro.
• El final optimista. Aunque lo hacen con un estilo que en otros países no se entenderá muy bien por ser excesivamente norteamericano, el último capítulo transmite un mensaje bastante optimista.
• Se apunta directamente a algunos de los culpables: Refrescos, zumos, cereales de desayuno y alimentos hiper-procesados, soportados por el marketing sin escrúpulos.

Lo que NO me ha gustado

• La confusión sobre las soluciones para adelgazar. Hay pocas instrucciones precisas y las que hay, sobre todo presentadas en la segunda parte, no quedan claras, demasiado centradas en aspectos psicológicos, calorías y porciones.
• No se aprovecha para enseñar nada de nutrición y metabolismo y no se señala a otros culpables especialmente importantes, al resto de los carbohidratos refinados.
• Las contradicciones con el ejercicio. Salen varios médicos diciendo que perder peso haciendo ejercicio es muy difícil, pero luego dedican muchísimo tiempo a intentar convencernos de que hay que hacerlo así. O nos enseñan una empresa de construcción en la que sus trabajadores se mueven mucho y son muy activos... pero una gran parte de ellos están obesos.
• Algunos lamentables tópicos, termodinámicamente ciertos pero terapeúticamente inútiles: Frases como "una caloría es una caloría" y  "lo que hay que hacer escomer menos y gastar más" sobraban, de lo peor del documental.
• Nos dicen que el NIH (Dpto de Salud Pública) dedica 800 millones al año en investigación sobre la obesidad, pero ¿por qué no cuentan qué se está logrando? ¿Qué dicen los últimos estudios? ¿Qué proyectos avanzados e interesantes hay en marcha?

En definitiva, luces y sombras. Algún buen intento, pero se cometen los mismos errores de las últimas décadas. Lo dicho, una oportunidad pobremente aprovechada.

The Weight of the Nation, online y con subtítulos en español

Estos son los enlaces al documental de moda sobre la obesidad estrenado ayer en EEUU, "The Weight of the Nation" (El Peso de la Nación):

Primera parte: Consecuencias
Segunda parte: Opciones
Tercera parte: Niños en crisis
Cuarta parte: Desafíos

Para ver los subtítulos en español, hay que mover el ratón sobre el vídeo y cuando salga la barra de control (abajo a la derecha) pinchar en settings y activar los subtítulos.

En breve, escribiré mis comentarios y opinión sobre el documental.

Actualización: Parece que el servidor de la HBO está colapsado, porque no hay forma de que el vídeo vaya fluido. También están las cuatro partes en Youtube, pero en inglés y sin subtítulos (excepto la primera).

The Weight of the Nation: ¿Revolución, marketing o repetición?

Mañana 15 de mayo la cadena HBO estrena un documental que está anunciando a bombo y platillo y que está creando bastante expectación. Se titula "The Weight of the Nation" (El peso de la Nación) y trata sobre la epidemia de la obesidad que está asolando EEUU: dos de cada tres americanos tienen sobrepeso y uno de cada tres obesidad.

La cadena de TV ha habilitado una web específica en esta dirección, donde puede consultarse información para ir calentando motores: Bajo el llamativo subtítulo "Para ganar, tenemos que perder" nos ofrecen un trailer, el resumen de cada capítulo y la posibilidad de apuntarse a seguir el evento mediante las redes sociales, sobre todo Facebook. El Departamento de Salud Pública americano ha colaborado en todo el proyecto, como puede comprobarse en la información de este enlace.

El documental, que parece que tiene todos los ingredientes para llamar bastante la atención y crear polémica, está dividido en cuatro partes, mañana podrán verse las dos primeras partes y al día siguiente las otras dos.

La pregunta que yo me hago es: ¿Se quedará todo en otra mega-campaña de "Lo que hay que hacer es comer menos y gastar más"? ¿Volverán a cometer el mismo error? En principio he leído alguna cosa prometedora. por ejemplo, en este artículo de New York Times, el director del documental afirma que "no puedes pensar que todo el mundo ha perdido la fuerza de voluntad, claramente algo más poderoso esta sucediendo". La HBO, al ser un canal de suscripción, presume de no tener anunciantes y por lo tanto, no haberse sometido a ninguna presión de la industria alimentaria. Por otro lado, en los materiales de apoyo, descargables desde aquí o las webs relacionadas como esta, vuelven a repetir lo de siempre: muchas calorías, poca actividad física...

Tiempo tendremos de verlo y comentarlo con tranquilidad.