Swiss Food Academy

[INFO SANTÉ] ⚕️ Le gras est-il notre ami ou notre ennemi ❓ À l’issue de notre campagne de sensibilisation concernant les aliments bruts 🥒 , transformés ou ultra-transformés 🍕 en début d’année 2024, nous avons créé une nouvelle action au mois de mai dernier, cette fois-ci sur le gras.  Cette dernière s’inscrit dans un contexte de hausse 📈 de la consommation de gras. 💡 En effet les suisses consomment environ 2️⃣ fois plus que les recommandations. Pour en savoir plus et découvrir nos infographies utiles pour comprendre le monde du gras, c'est par ici 👉 https://lnkd.in/e8XsPUVb Steve Raebsamen Jenny Letellier Yoko D. Zanoni Temerza Tesfai Maria del Mar Parron Solana Vanessa Belt Brancato @Tatiana Elisa Martins Aude Clementi Catherine Roulin Mettons le couvert Agropôle Switzerland Haute école de santé de Genève

[INFO PEDAGOGIE] 📚 Le 18 juin 2023, nous avions voté pour un droit à l'alimentation à Genève 👍 1️⃣ an plus tard, le 18 juin 2024, s'est tenu le 1️⃣ er Forum suisse 🇨🇭 pour une éducation alimentaire pour les enfants. Un grand bravo pour l'équipe du Berner Fachhochschule BFH pour cette initiative. Nous avons apprécié y participer en partageant nos expériences terrain (merci pour cette chouette illustration 🎨😃) Et, nous espérons vivement une mise en réseau efficace entre tous les acteurs qui s'y engagent (écoles, organes politiques, les universités et la recherche, les associations et... le secteur privé?) D'ailleurs un grand bravo à Charlotte Bourcet et Eugenia Harms pour l'organisation de cette journée! Steve Raebsamen Jenny Letellier Karine Croquelois Vanessa Belt Brancato Anaïs Robatel Aude Clementi Catherine Bollard Catherine Roulin René Longet Agropôle Switzerland Mettons le couvert

[CALENDRIER FRUITS ET LEGUMES] 🍑🥒🌿 Il fait bon et parfois chaud , c’est le moment pour … Le calendrier des fruits et légumes 😀 du mois de juillet 🌞 Nous nous réjouissons de vous présenter notre nouvelle sélection de fruits et légumes de plus en plus colorée❗ A vos assiettes 🍽 Steve Raebsamen Jenny Letellier Yoko D. Zanoni Aude Clementi Catherine Bollard Catherine Roulin Temerza Tesfai Maria del Mar Parron Solana Christelle Haider Semaine suisse du Goût - Genusswoche - Settimana del Gusto Agropôle Switzerland Mettons le couvert .

Un grand merci à la Ville de Thônex pour son accueil et oui c'était la 4️⃣ ème édition de notre camp Ramène Ta Pêche qui a réuni plus d'une vingtaine d'enfants 🌼 👩🌾 👨🍳 autour des bienfaits d'une alimentation respectueuse des saisons grâce à des activités nature et en cuisine 😀

[INFO ECOLOGIE]💡 Nous sommes ravis de vous annoncer que Swiss Food Academy fait partie d’une bande dessinée 📖 pédagogique inspirante qui valorise les projets durables 🌏 et inclusifs en Suisse romande 🤗 Cette œuvre, réalisée par Sandy HUGUES, scénariste et illustratrice autodidacte passionnée par les sciences humaines et l’écopsychologie, met en lumière des initiatives innovantes et bienveillantes ✨ Notre chapitre dédié aux ateliers du programme Gaia y figure, mettant en avant nos efforts pour sensibiliser à l’importance de la nutrition 🍽 chez les enfants Disponible dès ce mois de juillet ☀ , ne manquez pas cette opportunité de découvrir et soutenir des projets inspirants 👉 nouveaux-r-et-si@ik.me **Les dessins et peintures à l’aquarelle présents sur notre visuel ont été réalisés par Sandy** Steve Raebsamen Jenny Letellier Yoko D. Zanoni Karine Croquelois Vanessa Belt Brancato Aude Clementi Catherine Bollard Catherine Roulin Aurore FERRAGE René Longet Ville de Genève

[INFO SANTÉ] ⚕️ Voilà un grand #pas en avant pour la #santé de nos enfants 🧒🧒🏻🧒🏼 Car ce sont bien des #lois qui peuvent faire le #changement pour une #consommation saine et #responsable ❗️ Steve Raebsamen Jenny Letellier Vanessa Belt Brancato Tiffany Boquete Pardo Lise Le Clech Yoko D. Zanoni Karine Croquelois Aurore FERRAGE Aude Clementi René Longet Mettons le couvert

[INFO PEDAGOGIE] 📚 Superbe nouvelle à vous annoncer 😍 Au mois de mai dernier 🗓 , l'équipe d'animation du Programme Paprika a enfin pu démarrer ses semaines thématiques dans le canton de Zürich Ja Voll 🇩🇪 Un grand merci 🤗 à notre cheffe de projet Anaïs Robatel qui a permis de réaliser cette belle campagne de sensibilisation avec ce programme en version allemande 🏫 à plus de 1️⃣ 5️⃣ 0️⃣ élèves. Nous sommes au tacquet 🚀 pour continuer mais avons besoin aussi de votre aide pour diffuser ce programme à d'autres écoles zurichoises. 👉 Donc faites tourner l'information car ce programme vaut le détour : Chaque enfant 🧒 travaille sur un livret pédagogique et ludique au côté d'un ou une animatrice SFA, la classe se transforme en rallye d'activités et en fin de semaine tous célèbrent l'alimentation 🍓 🍅 🍄 🍎 pour un challenge d'exposés interclasses et un joli goûter 🎉 grâce à un réseau de producteurs locaux 👨🌾 👩🌾 Pour plus d'informations : anais@swissfoodacademy.ch maria@swissfoodacademy.ch Steve Raebsamen Melisa K. Anne Jornod @Maelle Torne Karine Croquelois Catherine Roulin Catherine Bollard Aude Clementi Mettons le couvert Agropôle Switzerland Charlotte Bourcet Cora Aguirre Julie Deslandes

[CALENDRIER FRUITS ET LEGUMES] 🍓 🍅 🍄 Un mois de juin qui s'annonce riche en couleurs et variétés dans nos assiettes et il parait du soleil 🌞 aussi 😉 Des fruits rouges aux herbes aromatiques 🌿 , découvrez notre sélection du mois et colorez vos après-midi pique-niques avec notre calendrier de fruits et légumes de la saison ❗ Bonne dégustation à toutes et à tous Steve Raebsamen Jenny Letellier Aude Clementi Catherine Roulin Catherine Bollard Agropôle Switzerland Mettons le couvert Semaine suisse du Goût - Genusswoche - Settimana del Gusto Yoko D. Zanoni Maurizio Di Palo Christelle Haider Lise Le Clech

[INFO SANTE] 🔎 📣 Le Nutri-Score sera progressivement retiré des produits Groupe Migros 🙄 Son utilité est trop faible au regard des #coûts élevés qu'il implique, explique mardi le géant orange de la distribution dans un communiqué 📣 💡 Pour rappel, le nutri-score est une signalétique, basée sur une échelle de couleurs allant de A à E et permettant d'évaluer d'un coup d'oeil la #qualité #nutritionnelle d'un produit, dans le but de simplifier la décision d'achat au quotidien. Chez Swiss Food Academy, nous sommes convaincus qu'un #changement dans nos habitudes alimentaires passe avant tout par la CUISINE et par une consommation de #PRODUITS #BRUTS dans nos assiettes 🍅 🥔 🍽 Mais... Il est vrai que sensibiliser la population sur la composition de produits peut aider aussi à faire des choix plus raisonnés et notamment réduire sa consommation 🛒 de produits #ULTRA-#TRANSFORMÉS lesquels, nous le savons, ont un impact très négatif sur notre santé et sur notre empreinte écologique. 👉 L'introduction du Nutri-Score a pourtant fait ses preuves au Chili 🇨🇱 En 18 mois, la vente de boissons sucrées a chuté 📉 de 25%. Ce sont 4️⃣ logos noirs et blancs en forme de panneaux STOP qui ont été imposés sur les produits alimentaires, mêmes sur ceux qui sont importés tels la fameuse pâte à tartiner que nous ne citerons pas. ✔ Riche en calories ✔ Riche en sucre ✔ Riche en sel ✔ Riche en graisses saturées L’effet conjugué de cette loi de 2016 et des choix éclairés ✨ des consommateurs a même réussi à introduire un cercle vertueux au sein des entreprises. Curieusement 🤔 , alors que l’industrie déclarait qu’il n’était pas possible –techniquement- de changer la composition des produits, il semble que 2️⃣ 0️⃣ % des recettes aient été reformulées. De notre côté, nos actions prennent encore plus du sens à la lecture de cette nouvelle : ne rien lâcher 💪 et continuer à accompagner les #enfants autour d'une #alimentation #saine et #plaisir 😃 Steve Raebsamen Maria del Mar Parron Solana Yoko D. Zanoni Angie Ridoutt Jenny Letellier Catherine Roulin Catherine Bollard Aude Clementi Mettons le couvert Ville de Genève Agropôle Switzerland Fédération romande des consommateurs - FRC Maurizio Di Palo Temerza Tesfai Christelle Haider https://lnkd.in/efMAxrfX

Il est tout frais et il est rempli d'activités 😇 📣 Voici notre rapport d'activité 2️⃣ 0️⃣ 2️⃣ 3️⃣ fraîchement édité 📣 Merci à notre présidente Aude Clementi pour sa présentation, Julie Deslandes pour son article sur la complexité entre "action et intention" et à toutes les personnes, institutions et aux enfants qui font que Swiss Food Academy a sa place parmi les acteurs de la transition 🌏 🥕 🍽 Pour celles et ceux qui sont intéressés par les chiffres aussi, voici aussi notre rapport financier 2️⃣ 0️⃣ 2️⃣ 3️⃣ 👉 https://lnkd.in/dQ46NaPY Grand bravo à Renata González Alfaro et l'équipe Studio Maga pour ce magnifique rapport à l'image du dynamisme et engagement de toute une équipe 😃 Steve Raebsamen Jenny Letellier Karine Croquelois Vanessa Belt Brancato Catherine Roulin Catherine Bollard Aude Clementi René Longet Yoko D. Zanoni Anaïs Robatel Julie Deslandes Aurore FERRAGE Eugenie Cuynet Tartinville Marie BONNIN Lara Rech APRÈS BNF Cadschool Fondation IPT Bruno Descorps Mirjana JOVIC Ourida Cherpillod Natacha ROSTETSKY OLIVER Marie Fissier Simon Pittet Samir Chercher Mickaëlle Haution-Pra Pierre-Yves Caboussat et Mafalda Lachat