Bundeszentrum für Ernährung

😀 Melden Sie sich jetzt kostenlos zum Online-Fachtag „Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag“ an. 🗓️ am 10. Oktober 2024 🕘️ von 9.15 bis 12.30 Uhr 💡 Dabei geht es vor allem um die Beantwortung dieser Fragen: ▶ Wie kann es gelingen, Schülerinnen und Schüler sowie ihre Eltern für die Schulverpflegung zu begeistern? ▶ Was sollte beim Bau- oder Umbau von Küchen und Mensen beachtet werden? ▶ Wie lässt sich eine gute Qualität der Mahlzeiten herstellen und sichern? ✨ In insgesamt acht Workshops geben Expertinnen und Experten aus Bildung, Wissenschaft und Praxis vertiefte Einblicke, beantworten Fragen und stellen gelungene Beispiele vor. ✅ Eingeladen sind alle Verantwortlichen aus Kommunen und Ländern, zum Beispiel Schulträger, Schulämter, Fachreferate für Kinderbetreuung, Träger der Kinder- und Jugendhilfe, Jugendämter oder Jugendhilfeausschüsse. 🏁 Hier können Sie sich das Programm des Fachtags ansehen: https://lnkd.in/g7nintJy 💻️ Und hier geht es zur Anmeldung: https://lnkd.in/g7wFRT6q #Fachtag #NQZ #Gemeinschaftsverpflegung #Ganztag Bildnachweis: (c) Robert Kneschke - stock.adobe.com

🤱 Unter dem Motto "Stillfreundliche Strukturen. Für alle." startet Ende September die #Weltstillwoche 2024. 👶 Das Netzwerk Gesund ins Leben und zahlreiche Akteurinnen und Akteure sowie Institutionen machen vom 30.09. - 06.10.2024 darauf aufmerksam, dass Stillende besser unterstützt werden sollten. 💡 Stillen fördert vielfältig und wirksam die Gesundheit von Mutter und Kind, das ist wissenschaftlich belegt: Bei Frauen, die gestillt haben, sinkt das Risiko für bestimmte Erkrankungen und auch Säuglinge, die gestillt wurden, haben ein geringeres Risiko für den plötzlichen Kindstod und erkranken seltener an Mittelohrentzündungen, Magen-Darm- und Atemwegsinfekten sowie Typ 2-Diabetes. 🙌 Jede Unterstützung des Stillens ist daher ein Beitrag zur Prävention und gesundheitlichen Chancengleichheit und senkt nachweislich die Gesundheitskosten. 📚️ Das Netzwerk Gesund ins Leben hat für Fachleute ein Informations- und Materialpaket geschnürt. Im Zentrum stehen dabei Tipps zum richtigen Anlegen des Babys an die Brust - denn dadurch kann vielen Stillproblemen vorgebeugt werden. Die Informationen dazu finden Sie hier: 👉️ https://fcld.ly/k5dtr42 👉️ https://fcld.ly/y7snimu #GesundinsLeben #Stillen #BZfE Bildnachweis: BLE 2024/Foto: Line Kuehl

Wir Bundesbehörden tragen dazu bei, unsere Demokratie zu schützen und zu stärken. Welche Behörde welchen Beitrag dazu leistet? Finden Sie es heraus! Bundesamt für Verfassungsschutz (BfV), Informationstechnikzentrum Bund (ITZBund), Bundesanstalt Technisches Hilfswerk, Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (BSI), Bundesamt für Migration und Flüchtlinge (BAMF), Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bundeszentrum für Ernährung, Bundesnetzagentur, Bundesverwaltungsamt (BVA), Bundesministerium des Innern und für Heimat #TagDerDemokratie #Bundesbehörden #ArbeitenBeimBund #BundKarriere  

🚀 Wie kann die Transformation des Ernährungssystems gelingen? Das Fazit des gestrigen Expert Summit 2024 von NUTRITION HUB lautet: Wandel geht nur zusammen! 🕸️ Diese Mission - die Ernährungswende voranzutreiben - vereint die über 100 Ernährungsfachleute aus Industrie, Kommunikation, Beratung, Wissenschaft und Politik, die sich einen Tag lang intensiv am Spielfeld Digital Hub austauschten. 🗯️ „Veränderung ist die maximale Herausforderung. Andere Entscheidungen als bisher zu treffen, erzeugt große Widerstände", eröffnete Leadership Coach Nora Dahlström das Programm. „Wenn wir uns gegen diese Widerstände zusammenschließen, haben wir einen größeren Lösungsraum, gerade wegen unserer Unterschiede." Dahlström ermunterte zum aktiven Austausch, vor allem mit Personen, die andere Meinungen vertreten. Und der Tag bot viel Raum, um neue Verbindungen zu schaffen, Fragen zu stellen und Antworten zu geben. Auch Margareta Büning-Fesel, die Präsidentin der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, betonte mit Blick auf die Gestaltung der Zukunft: „Mir ist ein gutes Miteinander sehr wichtig. Mein Ziel ist, die Menschen gut bei den Veränderungen, die oft Angst machen, zu begleiten und zu unterstützen. Ein Weg dahin ist, positive Perspektiven und Zukunftsbilder zu entwickeln, gerade in Zeiten politischer Unsicherheit und Angriffen auf unsere Demokratie.“ ✨ Über den Tag gab es eine Menge inspirierenden Input zu aktuellen Themen aus der Ernährungsbranche: ▶ Dr. Julia Adou und Michaela Ferstl berichteten über die #PlanetaryHealthDiet als Wegweiser zu nachhaltigeren und gesünderen Lebensmitteln bei ALDI SÜD. ▶ Foodtrendforscherin Hanni Rützler, Sabine Eichner vom Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. (dti) und Dorothee Brockmeier von REWE TO GO referierten zu dem Potenzial einer neuen Esskultur mit Fokus auf #ConvenienceFood und Essen to go. ▶ Ernst-Cornelius Koch stellte die neuesten #KI-Entwicklungen und spannenden Use-Cases von Google vor. ▶ Prof. Dr. Hermann Lotze-Campen bot einen spannenden Einblick in die Arbeit des Potsdam Institut für Klimaforschung. Er betonte, dass eine Umstellung der Ernährung ganz entscheidend für die Agrar- und Ernährungstransformation ist. ▶ Christoph Schmitz berichtete, wie aus Acker e.V. ein Social Business mit 200 Mitarbeitenden wurde. ▶ Weitere Themen waren die Trends #Highprotein und #Longevity. (Dr. Karin Bergmann, Verena Franke, Dr. Heike Niemeier, Martin Höfler, Dr. Anne Latz, Hannah Samira Schmidt, Carmen Klammer) 💚 Ganz herzlichen Dank an die Gastgeberinnen Simone K. Frey und Lia Carlucci 🌱! #Ernährung #Transformation #Netzwerk

🇩🇪 / 🇨🇭 / 🇦🇹 Es wird spannend - wir sind auf der 16. Dreiländertagung im Wissenschaftszentrum Bonn. Hier kommen heute die Ernährungsfachgesellschaften von Österreich, Schweiz und Deutschland zusammen. 🧾 Die drei Fachgesellschaften stellen ihre neuen lebensmittelbezogenen Empfehlungen vor und wie diese zustande kamen. 🍔 Anschließend werden verschiedene Aspekte der neuen Empfehlungen diskutiert, zum Beispiel die Bedeutung für die Gemeinschaftsverpflegung oder die Rolle pflanzlicher Alternativprodukte. 💬 Wir vom BZfE sind mit einem Stand im Foyer vertreten - kommen Sie gerne in den Pausen vorbei, wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen! Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE | Société Suisse de Nutrition SSN Österreichische Gesellschaft für Ernährung - ÖGE #Nachhaltigkeit #Verpflegung #Ernährung #Gemeinschaftsverpflegung #Dreiländertagung #BZfE #DGE24

🫛 🍄🟫 🌰 Interesse an alternativen #Proteinen, #Klimaschutz in der Landwirtschaft und #Humusaufbau? ✅ Dann ist diese Stellenausschreibung vielleicht interessant für Sie:

⭐️ Zum heutigen Weltalphabetisierungstag können Sie unser Kursmaterial "Buchstäblich fit – Besser lesen und schreiben lernen mit den Themen Ernährung und Bewegung" mit 20 % Rabatt bestellen! ✍️ Mindestens jeder 10. Erwachsene in Deutschland hat Probleme beim Lesen oder Schreiben. Ein Rezept lesen oder einen Einkaufszettel schreiben ist schwierig. Zutatenlisten und Nährwertangaben lesen und interpretieren geht auch nicht. 📘 Das BZfE bietet umfangreiches Kursmaterial mit Lese- und Schreibübungen aus den Bereichen Einkauf, Lebensmittelzubereitung, Genuss, Sport und Bewegung. Aufgaben sind zum Beispiel: Wie bestelle ich bei einem Lieferdienst? Was steht auf dem Kassenbon? Wie erkenne ich Allergene? ▶️ Bestellen Sie das Kursleitermaterial bis Ende des Jahres mit einem Preisnachlass von 20 % und versandkostenfrei unter folgendem Link: https://lnkd.in/euMPikx3 . Geben Sie bei der Bestellung den Rabattcode ALPHA-BLE-2024 ein. #Alphabetisierung #BZfE

Klimaschutz mit Hand UND Fuß! Ein wichtiges Thema auch im Kontext Ernährungsbildung. 💡 Klar ist: Wir brauchen eine grundlegende Veränderung unserer Ernährungssysteme, um unsere Gesundheit und die des Planeten zu verbessern. Das können wir nicht allein dadurch erreichen, dass jeder Einzelne versucht, anders zu essen. Gemeinsam mit anderen können wir noch viel mehr bewirken. 🔍 Mich interessieren in diesem Kontext die Potenziale einer guten Ernährungsbildung. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat vor einiger Zeit begonnen, das Handabdruck-Konzept aus der BNE (Bildung für nachhaltige Entwicklung) konsequent in seine Bildungsangebote zu übertragen und wendet damit die Perspektive vom ICH zum WIR. ✋ Der Handabdruck zeigt, dass sich unsere Handlungsmöglichkeiten nicht nur auf das eigene Essen und Trinken beschränken. Gemeinsam mit anderen können wir darüber hinaus Wirkung entfalten. Damit ist unter anderem gesellschaftliches Engagement gemeint. Es gibt viele Ideen, wie Schulen das Schritt für Schritt angehen können. Dieser Ansatz motiviert und hilft Gefühle von Ohnmacht und Überforderung zu überwinden, die viele von uns aus eigener Erfahrung kennen. 📕️ Das Bundeszentrum für Ernährung hat das Unterrichtsmaterial "Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?" komplett überarbeitet, um Jugendliche ab Klasse 8 für aktiven Klimaschutz zu sensibilisieren. Schülerinnen und Schüler erfahren dabei, wie sie ihren eigenen ökologischen Fußabdruck verringern und auch den Handabdruck vergrößern können. Zum Beispiel, indem sie sich gemeinsam mit Lehrerinnen und Lehrern für ein klimafreundlicheres Angebot in der Schulmensa einsetzen. 🌱 Das überarbeitete Material gibt Anregungen, die Schulgemeinschaft gemeinsam für den Klimaschutz zu mobilisieren. Zudem liefert es aktualisierte Infotexte und Flussdiagramme, um die komplexen Zusammenhänge von Ernährung, Klima und Umwelt zu veranschaulichen. Haben Sie Lust, mit uns den Perspektivwechsel vom ICH zum WIR zu wagen? Alle in der Bildung Tätigen oder an Bildung Interessierten finden mehr Infos auf der Artikelseite „Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun?“: https://lnkd.in/e8qBatNs   Kostenloser Download von „Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?“: https://lnkd.in/e4DuSpqm #Klimaschutz #Ernährung #Bildung #Nachhaltigkeit #Handabdruck  

🤖 Wie gut sind eigentlich per #KI erstellte #Ernährungspläne? 👩🔬 Dieser Frage sind Forschende der Universität Hohenheim und des Max Rubner-Institut in einer gemeinsamen Studie nachgegangen. 🥗 Für die Untersuchung nutzten die Forschenden frei zugängliche #KI-Chatbots, um für eine fiktive, weibliche Person mit unterschiedlichen Ernährungsweisen (vegan, vegetarisch, mit Fleisch) insgesamt 108 Tagespläne zu erstellen. 💡 Die #Ergebnisse in Kürze: ▶ Ein Großteil der Tagespläne entsprach den aktuellen Referenzwerten. ▶ Die Empfehlungen waren sogar gesünder und abwechslungsreicher als die durchschnittliche Ernährung in Deutschland. ▶ Allerdings lieferten die Mahlzeiten häufig zu viel Eiweiß und zu wenig Energie, Kohlenhydrate und Vitamin D. ▶ Gesundheitlich bedenklich waren vor allem die veganen Ernährungspläne, die zu wenig Vitamin B12 enthielten. ✅ Das #Fazit: ▶ KI-gestützte Systeme können für Laien, aber auch für Fachkräfte eine gute Inspiration für Mahlzeiten sein. ▶ Es ist aber nicht sinnvoll, sich blind auf die Empfehlungen zu verlassen. ▶ Mit Chatbots erstellte Tagespläne sind nach heutigem Stand kein Ersatz für eine professionelle Beratung. 🔖 Weitere Infos zu Studie: https://lnkd.in/eCvdFEKP #KI #Studie #Ernährungsberatung #BZfE Bildnachweis: (c) buritora – stock.adobe.com

🍎🍏 Die schöne #Infografik zeigt deutlich, dass Die #Apfelernte in diesem Jahr leider schlecht ausfällt. ❄🌧 Erfahren sie hier, was die Gründe dafür sind: