BREWING THEORY

Cet été, le passage de relais n’était pas qu’une épreuve aux JO... Chez BT°, après trois ans de bons et loyaux services, Anais Follet, notre première collaboratrice, passe le relais. Revenons sur ces trois années où vous avez probablement croisé son sourire et sa bonne humeur ! En alternance à l' ISA Lille, et après avoir découvert l’environnement pétillant de BREWING THEORY par un peu de R&D et de formation, Anaïs a surtout posé les solides fondations de notre activité de laboratoire d’analyses. De la mise en place à son développement, en passant par le projet de déménagement à Tourcoing, tu peux être fière du travail accompli. Bravo et Merci ! Fraîchement diplômée après un mémoire de fin d’études sur la propagation de levure, Anaïs s’envole vers de nouveaux horizons. Nous te souhaitons bonne chance ! C’est Allana Simon-Alves qui attrape le bâton et nous rejoint en tant que technicienne de laboratoire pour analyser les boissons de la région... Également diplômée de l’ISA (on n’arrête pas une équipe qui gagne !), elle nous vient du Brésil avec des expériences professionnelles dans le séchage de la feuille de maïs et l’optimisation aromatique des vins. Et c’est une autre histoire que nous avons hâte de vous raconter... #JO2024 #brewingtheory #BTTeam #alternance #juniaisa #laboratoire

Grosse semaine pour DRINK KAFFI 😮💨 Après avoir officiellement lancé notre campagne de crowdfunding il y a quelques jours, cette semaine plusieurs étapes cruciales ont été franchies : - rendez-vous pour l’impression des étiquettes chez notre imprimeurs - dégustation des recettes finales chez BREWING THEORY et récupération des prototypes - 1er démarchage auprès de nos potentiels clients Anaïs Mayjonnade et moi même sommes plus que jamais convaincues de l’impact positif que DRINK KAFFI peut avoir, et nous avons hâte de voir où cette aventure nous mènera Si tu veux soutenir le projet et permettre la 1ere production possible, n’hésites pas à participer à notre campagne ulule car c’est grâce à toi que notre rêve peut devenir réalité 🫶🏻 https://lnkd.in/eHGGN2a2

🥇 Goxoa CHAMPION DU MONDE ! 🌍 Ce matin, à notre grand bonheur et également surprise, nous avons été primé meilleure bière sans alcool (style Pale Ale) au MONDE par World Drinks Awards. 🏆 C'est un titre fou qui récompense un travail d'équipe et de longue haleine pour faire de Goxoa une référence du marché. 🙌 Je remercie évidemment Théodore BECQUART, Alexis Cardot et toute l'équipe de BREWING THEORY qui sont à l'origine de la recette et notre producteur De Proefbrouwerij et l'excellent Dirk Naudts. 🙏 Avec 5 récompenses internationales, il n'y a pas que Léon Marchand qui rafle les médailles. 😎 Et pour fêter l'or à la maison, on vous met un code promo en commentaire. 😘 À plus 👋 #goxoa #bièresansalcool #sport #worldbest #worlbeerawards

Aujourd'hui on vous fait une énorme annonce avec mon duo Anaïs Mayjonnade 📣 On a crée notre propre boite 😎 La marque s'appelle DRINK KAFFI Aujourd'hui, on veut que ça change ! Dans un monde où la santé et le bien être sont plus importants que jamais, NOTRE MISSION est de vous proposer une boisson énergisante 100% naturelle à base de cold brew pétillant et d'adaptogènes. Après des mois d'accompagnement en collaboration avec Théodore BECQUART et toute l'équipe BREWING THEORY, de travail acharné et de passion, nous avons le plaisir de vous annoncer officiellement ce beau projet dont le lancement officiel est prévu dans très peu de temps. KAFFI se distingue par : - son caractère entièrement naturel, sans additifs et sans conservateurs - son goût raffiné et ses ingrédients bénéfiques pour le corps et l’esprit - sa faible teneur en calorie et en sucre KAFFI, c'est tous les bénéfices d'une boisson énergisante sans les inconvénients des produits chimiques et des sucres ajoutés. Merci d'avance pour votre soutient et votre confiance. N'hésitez pas à partager cette nouvelle et à rejoindre l'aventure KAFFI ! #KAFFI #BoissonNaturelle #ColdBrew #Adaptogènes #Santé #BienEtre #EnergieNaturelle #Lancement #Innovation

BREWING THEORY

Chez Brewing Theory, nous adorons les esprits créatifs 🧠, et nous sommes ravis de vous présenter Lise Dépret, notre nouvelle technicienne R&D depuis mars ! Lise, c'est notre tourbillon #whirlpool  de créativité : jonglant entre le fourquet et le pinceau 🖌, elle sait mélanger les éléments pour créer quelque chose d'unique. Quand elle n'est pas en train de concocter des recettes innovantes dans nos laboratoires, elle s’adonne à ses multiples passions artistiques. Aquarelle, poterie, graphisme : rien ne lui résiste. Développer une nouvelle recette de boisson, c'est comme peindre un tableau : chaque ingrédient est une couleur de sa palette. Une touche d’Amarillo par-ci, une touche de Citra par-là, et hop, voici un chef-d'œuvre gustatif ! Lise est également une grande compétitrice. Il n'est pas rare de la voir défier ses collègues autour d'une table de jeu le midi, pour toujours plus de fun et de convivialité dans la Team BT°. Avec une formation d’ingénieur en agroalimentaire et une forte sensibilité à l’environnement, Lise est une force créative engagée sur laquelle nous comptons pour repousser les limites de l’innovation chez Brewing Theory. Bienvenue, Lise ! #brewingtheory #btteam #innovativedrinks #craftbeer Crédit Photos : gabriel grenu

💛 Nos ISA sont innovateurs dans l'âme ! 💛 Théodore BECQUART, sorti de l'ISA en 20123, est fondateur et CEO de BREWING THEORY, entreprise qui accompagne des brasseurs et porteurs de projets dans le domaine brassicole. Ils proposent ainsi conseil et formations pour les amateurs et professionnels de milieu. 🍺🍺 👉 Ils ont ouvert récemment leur nouveau labo à Tourcoing, et nous sommes fiers de voir se développer de tels projets, si chers à notre région ! 🍻 ➡ Retrouvez les sur leur page Linkedin https://lnkd.in/eBs8D_px ou directement sur leur page web: https://lnkd.in/e-N89h6s #aiisa #innovation #laboratoire #évolution #formation #conseil #bière #brassicole #brasserie #création #projet

On a été chercher le soleil dans la Drôme Provençale ! Théodore revient de 2 jours d’audit chez Brasserie Markus ! Au programme : études techniques et Management de la qualité pour accompagner Julien et Laure dans ce très beau projet de rachat. Un bel exemple de partenariat porté par EBC- Expertise Bière Conseil qui a déjà fait un boulot formidable de Rebranding ! #ebc #bieresmarkus #hippotame #conseilbrassicole #qualite #soleil

Cette semaine, on a inauguré le nouveau lab ! 🍻 C'était ce lundi, nous avons ouvert les portes de nos laboratoires situés dorénavant à Tourcoing ! La visite commence maintenant : 200 m2 dédiés à l'innovation et à la qualité : - un laboratoire R&D de 20 m2, full équipé pour développer Bières, Bières Sans Alcool, Boissons sans alcools... Il parait même qu'une unité de brassage en 100 L arrive très prochainement ! - un laboratoire d'analyse de 45 m2, complètement aménagé par PrestaLabo, notre objectif ? passer à la vitesse supérieure, garantir la qualité et la conformité de nos analyses tout en proposant un espace de travail ergonomique et spacieux. Bon ça se remplit vite, on en reparlera ! - un open space, une salle de réunion et une bibliothèque ! La team s'est encore démenée pour innover et vous proposer en dégustation pour cette soirée : - La Pastekipik , une limonade aromatisée à la Pastèque 🍉, la menthe🌿 et légèrement pimenté 🌶 (BigUp à Arômes & Saveurs ) - Une HopWater Citra / Idaho 7 (Merci Yakima Chief Hops) - Coté bière, c'était du sport avec la Goxoa 🇫🇷 vs Brasserie Dupont 🇧🇪, pas de jaloux, on aime pas le foot :). D'ailleurs, pour l'occasion et histoire d'innover sur les goodies, on a imaginer avec 🌺 Charlotte Farkas un Marque-Page vraiment sympa ! Inspiration Bauhaus ! Ce fut aussi une Semaine Olympique ! 🏃♀️ On a admiré le passage de la flamme juste devant le bureau, l'occasion d'immortaliser ce moment avec la BT° Team. Passage de relais avec l'arrivée d'Allana Simon-Alves au laboratoire d'analyses et le départ de Lestat Jacquinot, qui a passé une année d'alternance avec nous en tant que technicien de laboratoire ! Merci pour tout ! Tout cela n'aurait pas été possible sans nos partenaires, je pense particulièrement à Anthony et Maurice qui nous accompagnent avec Global Vision sur la partie financière de ce projet. Et évidement l'Agence CIC Marcq Nationale qui nous font confiance depuis déjà 4 ans ! Merci également à la Région Hauts-de-France, Hauts-de-France Innovation Développement - HDFID et à la Bpifrance de soutenir avec nous la Qualité et l'Innovation ! Vous étiez nombreux à nous entourer et à partager ce moment avec nous, merci ! Ville de Tourcoing Alexis Cardot Anais Follet Camille BECQUART Lise Dépret gabriel grenu Théodore BECQUART #brewingtheory #oenord #laboratoiredanalyses #innovativedrinks #btteam #inauguration #merci

📣 [Visite d’entreprise] 👉 Ce midi, Théodore BECQUART Lauréat REN 2023 et fondateur de BREWING THEORY a accueilli les Lauréats de son club au sein de ses locaux à Tourcoing. 🔵 BREWING THEORY est une agence de conseil, créée en 2019, spécialisée dans le domaine brassicole. 🤝Les Lauréats ont profité d’une visite du site et d’une présentation sur le fonctionnement de son laboratoire 2.0. 💥 Une visite très intéressante et gustative 😉. 🤩 Un grand merci Théodore pour ton accueil ! #laureats #membres #entrepreneuriat Justine Thiriez Frédéric Deceuninck Pauline TIERNY Cécile Flament Gauthier Bruneel Nicolas Le Jemtel Victor Gignon David Minard Philippe Saudemont Sebastien VANHELLE Vincent Prieur Tanguy CHOQUEL Rubén Garcia 🎙🎧 Anthony TARTARE Adrien Delcourt Martin Abelé