L'Hôtellerie Restauration

Recrutement > Le restaurant LE DEAUVILLE (Beaumarly) renforce ses équipes À l’approche de la saison, le groupe fondé par Gilbert et Thierry Costes recrute pour son adresse située sur le port de Deauville, en cuisine et en salle. Afin d’attirer et de fidéliser les talents, il propose aux candidats un hébergement à proximité, des rémunérations attractives et un cadre de travail haut de gamme. Un job dating est organisé sur place le 9 avril, de 10h à 17h. #LHotellerieRestauration Virginie SAGNIER

En Bretagne, Virginie Giboire cuisine aussi l’adaptation • Du tac au tac avec Philippe Tayac • Meilleurs ouvriers de France : la 28e session est lancée COET-MOF • L'association Femmes du tourisme lance un Observatoire de l'égalité femmes/hommes • Best Western France : la prudence est de mise en 2025, estime Olivier Cohn • La RSE au cœur des débats du congrès de l’Aflyht • Accueillir un stagiaire dans son entreprise • Concours • Nomination

7 indicateurs à surveiller pour améliorer la rentabilité de votre spa Service à part dans un hôtel, le spa nécessite une attention particulière dans sa gestion pour être rentable ou a minima ne pas perdre d’argent. Florence KOWALSKI 🎏, experte en stratégie de contenus et consulting spa pour hôteliers indépendants, et créatrice de la société Omotenashi Social Media, détaille les points de vigilance qui vous permettront de repenser votre offre. #LHotellerieRestauration

Du tac au tac avec : Philippe Tayac, chef pâtissier reconnu pour son talent et sa créativité, est aujourd’hui à la tête de trois boutiques entre Nice et Cannes, et bientôt d’une quatrième adresse à Monaco. Cet amateur de challenges et de dépassement de soi - il aurait aussi aimé être pompier - a exercé dans les maisons les plus prestigieuses et à l’autre bout du monde, et s’est forgé au fil des années une réputation de maître des saveurs délicates et des présentations raffinées. #LhotellerieRestauration

Nomination > Philippe Leboeuf nommé directeur général de Dorchester Collection Précédemment directeur général du Raffles London at The OWO, dont il a supervisé l’ouverture fin 2023, Philippe Leboeuf prendra ses nouvelles fonctions en juin prochain. “Alors que les hôtels de Dorchester Collection écrivent l’histoire de leurs destinations et possèdent une alchimie unique qui les unit, j’ai hâte de porter l’héritage et le patrimoine légendaire de l’entreprise vers une nouvelle étape”, a-t-il commenté. #LHotellerieRestauration

Félicitations à Joël Darfeuille ! Le réceptionniste du Fairmont Monte Carlo vient de remporter le trophée David Campbell du Meilleur réceptionniste du monde ! La compétition s'est déroulée le 22 mars à Athènes, à l'hôtel Grande Bretagne, dans le cadre du congrès international annuel de l'AICR International. AICR France Bruno L. #LHotellerieRestauration

Félicitations à l’équipe L'Hôtellerie Restauration pour cette belle performance ! Un grand merci aux organisateurs des #10KilomètresDesÉtoiles et bravo à tous les hôteliers et restaurateurs . 💪🏃♂️ Noura Lebouardi Bertrand Milinaire Olivier Milinaire Yann Le Roux

The MICHELIN Guide France 2025 : Georges Blanc perd sa troisième étoile • Annonce des restaurants rétrogradés par Michelin • PAUL PAIRET ferme Ultraviolet • Collis Bastel et Johann Leclercq font tourner à deux leur restaurant récompensé • 7e édition des 10 km des Étoiles • Semaine des métiers du tourisme : valoriser la profession pour attirer les talents • Concours • Nominations

VALDYS GROUPE recrute un(e) Directeur(trice) d'hôtel pour le Resort Thalasso & Spa Valdys de Douarnenez.

La ministre Nathalie Delattre et la cheffe Nina Métayer lancent la Semaine des métiers du tourisme Organisée depuis deux ans pour présenter la diversité des métiers du secteur et les multiples opportunités de carrière, la Semaine des métiers du tourisme a été lancée le 17 mars par la ministre Nathalie Delattre, qui s'est rendue dans la matinée à FERRANDI Paris pour rencontrer chefs, professeurs et étudiants de l’école. Elle était accompagnée de la marraine de cette 3e édition, Nina Métayer, meilleure pâtissière au monde et ancienne élève de l'école, qui a retrouvé ses anciens professeurs, ainsi que de guillaume gomez, ambassadeur pour la gastronomie, Thomas Allanic, directeur général de Ferrandi, et Dominique Restino, président de la CCI Île-de-France, et ont rencontré Stéphanie Le Quellec.