Moulins Soufflet

#NosClientsFormidables Bravo à nos clients artisans #boulangers du “Fournil de la Gare” à Trets (13) pour la belle opération estivale mise en place dans leur boutique. Pain au Maïs, #pain aux céréales et graines, Chiaform, pain aux céréales noires et une nouveauté le pain Marguerite à partager aux saveurs Emmental, herbes de Provence, poivrons et haricots rouges… de quoi réveiller les papilles des consommateurs avec une gamme 100% #fabrication artisanale. Une #opération qui permet de dynamiser les ventes mais aussi de fidéliser les clients avec des dégustations et beaucoup d'échanges avec les clients. Bravo aux équipes de la boulangerie et à Sophie PLATON, Responsable Développement Boutique chez Moulins Soufflet, pour la réussite de cette #animation. 👏👏👏 #MoulinsSoufflet #boulangerie Sophie PLATON

Moulins Soufflet valorise les métiers de la #meunerie en encourageant aussi la #formation continue de ses équipes ! 💪 Bravo à Gabriel Moniot, conducteur de moulin dans notre #moulin de Dienville, qui s’est engagé en formation #CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) pour évoluer vers le poste de Premier Conducteur. 👏👏👏 Le CQP permet à des personnes en poste de faire reconnaître les compétences et savoir-faire. Ce certificat exigeant est délivré par une ou plusieurs commissions paritaires nationales de l’emploi de branche professionnelle. Toutes nos félicitations à Gabriel pour l'investissement dans cette formation qui aura duré une année, mais aussi à l’investissement de son tuteur Ghislain LEMAISTRE qui l’a accompagné. On attend avec impatience les résultats de son examen qui seront annoncés en septembre ! 🤞🤞🤞🤞🤞 #MoulinsSoufflet #meunier #metiermeunier #metierpassion #carriere #talent

Nos clients artisans #boulangers font le choix de #farines produites localement avec FARINES DE NOS RÉGIONS ! 💪💪💪 Un engagement fort rendu possible grâce à une production réalisée à partir de blés régionaux. Ainsi, 80% des #blés utilisés pour la fabrication des FARINES DE NOS RÉGIONS proviennent de moins de 85 km des moulins français. 🌾 ✅ Des produits de qualité ✅ Une production française ✅ Des farines qui répondent aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui Des enjeux au cœur des développements de Moulins Soufflet. #MoulinsSoufflet #FarinesDeNosRégions #madeinfrance #agriculturefrancaise

Bravo à Emma qui vient de finir une belle année au sein de Moulins Soufflet dans l'équipe des Boulangers d’essai ! 👏👏👏 En formation chez les Les Compagnons du Devoir et du Tour de France, Emma réalise le “Tour de France” des compagnons qui consiste à parcourir la France et le monde pour multiplier les expériences professionnelles, culturelles et humaines, afin de devenir Compagnon du Devoir. Une expérience unique qui permet d’acquérir une large gamme de savoir-faire, de développer ses facultés d’adaptation, d'apprendre une langue étrangère… 🚀✨ Selon les métiers, ce changement de ville / pays a lieu une à deux fois par an, pendant cinq ans en moyenne et nous sommes ravis d’avoir été l’une des étapes du “Tour de France” de ce futur talent (au féminin) de la #boulangerie ! À bientôt Emma et bonne chance pour la prochaine étape à Rennes chez un artisan boulanger. 👋 #CompagnonsDuDevoir #Boulangerie

La team Moulins Soufflet en pleine préparation pour le Sirha Lyon ! 🚀 Le salon se déroulera en janvier 2025, mais nos Boulangers Conseil sont déjà dans les starting blocks pour la création des recettes originales qui seront dévoilées lors de l’événement. De belles choses en préparation ! #Sirha #Sirha2025 #MoulinsSoufflet #event Christian HUBERT Hugo Cazaux Ilies SHRIR Sebastien Djamakorzian Cyrille Steinmann Clément Rodot Piéric Vilvaux Joris Hubert

Moulins Soufflet accompagne les artisans #boulangers à toutes les étapes de leur parcours de boulanger, mais aussi d’entrepreneur. 🤝 Avec Rue des Boulangers, notre service dédié à la transaction de #fonds de commerce, nos équipes accompagnent les acheteurs et les vendeurs dans la réussite de leur projet : ✅ Recherche de locaux ✅ Recherche de financements ✅ Accompagnement juridique ✅ Accompagnement comptable … Acheteurs ou vendeurs, rendez-vous ici : https://lnkd.in/gPn4GqtE #RueDesBoulangers #boulangerie #entreprenariat #MoulinsSoufflet #fondsdecommerce

🏼 PORTRAIT 🏼 Héloïse Courtier est Chef de produit marketing chez Moulins Soufflet. Son rôle ? Héloïse s'occupe de piloter le #développement des produits que ce soit de l'innovation ou de la rénovation. Elle travaille en étroite collaboration avec les équipes R&D et commerciales pour répondre de la meilleure façon aux besoins de nos clients et consommateurs finaux. Son parcours ? Héloïse est diplômée depuis juin 2023 d'ESPAS, une école commerce et de biologie (« Master Droit, Économie, Gestion – Mention Management des administrations et des entreprises »). Lors de son parcours scolaire, elle a réalisé des stages et une alternance en marketing dans plusieurs entreprises agroalimentaires. Sa devise ? « Les meilleures choses qui arrivent dans le monde de l’entreprise ne sont pas le résultat du travail d’un seul homme. C’est le travail de toute une équipe. » - Steve Jobs Une devise qui lui correspond parfaitement puisque ses missions l’amènes quotidiennement à être en échange avec les différents services de Moulins Soufflet ! 👏👏👏 #MoulinsSoufflet #TeamMoulinsSoufflet #talent #marketing

“La magie du sport” s’invite dans les #boutiques de nos artisans #boulangers ! ⚽🤸♂️🏊♂️ Une opération commerciale pour fédérer les consommateurs autour d’une thématique festive et universelle. Fanions, affiches, flyers, jeu… un kit de communication complet a été créé pour dynamiser les ventes de nos clients pendant la période estivale. #boulangerieartisanale #operationcommerciale

Nous avons eu le plaisir de participer il y a quelques semaines à un événement organisé par Elior France, le service de restauration collective de la ville de Corbeil-Essonnes, pour valoriser les partenaires de la ville : artisans, #boulangers, meuniers et restauration collective. L’occasion pour Moulins Soufflet de valoriser auprès des habitants de Corbeil les #filières durables dont sont issues nos #farines et dont une partie est fabriquée dans notre moulin à Corbeil. Si la météo n'était pas au beau, les sourires et les échanges étaient bien au rendez-vous ! 🤗☀️ Merci à toutes les personnes venues à notre rencontre ! #MoulinsSoufflet #événement #Corbeil #CorbeilEssonnes #artisans #local #consommerlocal #meunier #elior #restaurationcollective

#Fermentation Adepte de la panification traditionnelle, Jean francois Fayolle, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, expose le rôle clé et les bénéfices de la fermentation naturelle dans la fabrication des produits boulangers : 𝐒𝐨𝐧 𝐫𝐨̂𝐥𝐞 : permettre aux pâtes de boulangères (pains, viennoiseries…) de se développer sous l’action du levain afin de produire une fermentation alcoolique et ainsi de dégager du gaz carbonique. La structure de la pâte se modifie et devient plus élastique, son volume augmente et le goût et les arômes se développent. 𝐒𝐞𝐬 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐟𝐢𝐜𝐞𝐬 : 🥖 La qualité organoleptique du pain : la fermentation renforce les arômes et les saveurs lactiques du pain, mais également l’aspect général su produit : une croûte fine dorée et brillante et une mie crème bien alvéolée. ✅ Une longue conservation, les micro-organismes du levain captent l’humidité et limitent le rassissement. 💚 Un apport nutritionnel bénéfique et une meilleure digestibilité grâce aux minéraux. Les arômes du levain peuvent également permettre de diminuer la quantité de sel dans la pâte tout en préservant le goût. 𝐓𝐚 𝐦𝐞́𝐭𝐡𝐨𝐝𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐟𝐞́𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞 ? La fermentation lente sur levain naturel liquide. En tant que partenaire d’Episens, Jean francois Fayolle a eu l’occasion de proposer des formations autour des nombreuses techniques de fermentation #expertise #fermentation #boulangerie #pain #viennoiserie #savoirfaire #boulanger #excellence #mof #qualite