SOGERES

Un déjeuner #antigaspi, ça vous dit ? 🌱   👨🏻🍳 Pascal Legalois est chef dans un restaurant qui propose notre nouveau concept : le restaurant circulaire.    Pour lui, la #RestaurationCirculaire c’est « avant tout de faire une cuisine vertueuse où l’on ne gaspille plus, où l’on travaille les produits que l’on jetait avant et où l’on peut utiliser un produit dans sa globalité ».   ✨Entre créativité et antigaspi, Pascal témoigne d’une imagination permanente afin de proposer de nouvelles recettes. Un challenge qui surprend et ravit les papilles des convives.    Au-delà des assiettes, nos équipes s’engagent pour déployer ce concept jusque dans le mobilier, l’adoption d’écogestes et l’utilisation modérée des énergies 💧   Découvrez le témoignage de Pascal Legalois sur ce nouveau concept déployé par Sogeres 👉 https://lnkd.in/eBPG8eTC

#StreetFood 🍔et végétal 🌱, un combo gagnant !   Ces dernières années, des concepts de Street Food revisités avec de meilleurs produits sont apparus dans la sphère de l’#alimentation et de la consommation. Doucement mais sûrement le #végétal s’installe également dans cet univers🌍   Pour notre chef Julien Delaire, associer Street Food et Végétal c’est une #opportunité car cela permet « de proposer des portions de protéines animales plus petites et de réduire ainsi l’empreinte carbone des plats. ». En plus d'être bon pour la planète, elle permet de faire travailler sa #créativité et de tester différentes associations de saveurs.✨   C’est pour cela que chez Sogeres, nous entreprenons, depuis plus de 1️⃣0️⃣ ans, de faire évoluer les mentalités sur la question du végétal dans nos #assiettes. Le mettre au ❤ de nos assiettes, c’est vouloir une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement. Nos #chefs sont formés et mettent constamment leur créativité au #défi pour accomplir cela.    Découvrez comment le végétal prend sa place dans nos cuisines 👇🏻https://lnkd.in/d83nZzUv

☀ Le beau temps et la chaleur s’installent enfin ! Et quoi de mieux que le melon pour nous rafraichir un peu ? 🍈 Le melon est un légume qui est souvent confondu et consommé comme un fruit en dessert. Mais nos chefs, eux, le préparent davantage en entrée. Découvrez une sélection de leurs recettes en image 📸

Qui a dit qu’assiette végétale ne rimait pas avec régal ? 🌱 Chez Sogeres, nous souhaitons partager nos engagements et notre amour des produits à nos clients. Il est impératif de leur montrer que consommer davantage de protéines végétales est bon pour notre santé 🩺 et pour la planète 🌍 Notre chef gérant, Steven Da SILVA, propose dans son restaurant des menus complets 100% végétarien avec les fruits et légumes d’Atypique. La semaine dernière, nous pouvions retrouver à la carte : 🍑 Entrée : asperges vertes croquantes et pêches rôties avec de la vinaigrette 🥬 Plat : steak de céleri et risotto de légumes avec son jus de légumes 🍓 Dessert : fraisier revisité Alors, convaincu ? ✨

🍰 Alors que beaucoup prennent la route des vacances, nos #pâtissiers retournent à l’école ! Chez Sogeres, nous tenons à ce que nos #clients puissent bénéficier d'expériences culinaires des plus exceptionnelles. C'est pourquoi, nos #chefs pâtissiers ont l'opportunité de participer à une formation à l'Ecole Maison Lenôtre, où ils perfectionnent leurs compétences et savoir-faire et explorent de nouvelles techniques. Le bilan de cette #formation ? Des desserts aussi beaux que délicieux. Ces moments sont essentiels pour continuer à innover et ravir les papilles de nos clients. 🍓 Mention spéciale à tous nos chefs passionnés qui, une fois de plus, ont su faire preuve de créativité ! ✨

Chez Sogeres, nos #chefs ont du talent 👩🏻🍳 Fairouz meziane, nous partage son expérience et sa passion : "Il faut toujours créer. La cuisine c'est comme la haute couture, ça évolue et change en fonction des saisons"   Découvrez son témoignage 👉🏻 https://lnkd.in/eJ9QJHe3

Aujourd'hui, on vous emmène sur la résidence Domitys Le Solstice à Versailles 📍 pour le dernier épisode de la saison 2 de notre podcast Radio Papilles ✨ Cette émission spéciale est consacrée à une thématique qui nous tient particulièrement à cœur : la #santé et #sécurité au travail. Au détour d'un repas préparé par notre chef Cyril, experts, opérationnels et proches témoignent sur comment prendre soin de soi, pour prendre soin des autres. 🎧 Parce que la sécurité de tous est l'affaire de chacun, écoutez cette immersion sans plus attendre sur 👉 https://lnkd.in/dXZE-MvM #SST

Après le congrès de l'#UNAPEI la semaine dernière, nos équipes du segment santé médico-social étaient cette fois sur celui du Synerpa, au Palais des Congrès de Marseille 📍 ✨ Crumble Cake poire Amareto, Tataki de taureau de chez Alazard et Roux, Cheesecake biscuit anis et crème réglisse.... voici quelques-unes des recettes qu'ont pu déguster sur notre stand les professionnels de santé. L'occasion de présenter notre offre Sogeres #Seniors, une cuisine authentique et familiale pour le plaisir des personnes âgées en #EHPAD. 📸 Découvrez en photos le résumé de cette rencontre enrichissante !

🗓 64ème édition du congrès de l'Unapei : nous y sommes ! Cet événement est une opportunité unique pour les #professionnels de rencontrer des personnes en situation de #handicap et leurs familles, et leur faire découvrir les initiatives mises en place pour améliorer leur quotidien. Chez Sogeres, nous #innovons chaque jour avec de nouvelles #recettes équilibrées et gourmandes, car nous avons à cœur de répondre aux #besoins nutritionnels de nos convives ! 🍽 📸 Découvrez en photos le résumé de cette rencontre enrichissante !

Il est temps d'enfiler vos tabliers ! Un pour tous, tous pour un, le concours de pâtisserie de Sodexo est désormais ouvert à Sogeres ! 🎉 🧁 Ce concours national met en compétition des trinômes composés d'une personne en situation de #handicap, d'un éducateur et d'un #chef Sogeres. Le thème de cette 26ème édition est : "Faites-nous en voir de toutes les couleurs : créez un dessert coloré sans colorant"🎨 Alors, prêt à tenter une aventure humaine et à mettre de la couleur dans vos vies ? Inscrivez-vous dès à présent ! Plus d'informations 👉🏻 http://ow.ly/vNuG50Ne7a7