CASEIFICIO IGNALAT

Quattro bontà per veri intenditori.  Le Burrate gourmet Ignalat non si limitano a essere assaporate, ma coinvolgono i sensi in un viaggio tra profumi intensi e sfumature di gusto uniche. Il primo impatto è olfattivo: l’aroma fresco del basilico, le note leggermente pronunciate dell’erba cipollina, l’intensità avvolgente del tartufo o il carattere deciso dell’affumicatura. Poi arriva il gusto, che amplifica le sensazioni e ne esalta la complessità, unendo la cremosità della burrata alla naturalezza di ingredienti selezionati che ne valorizzano ogni sfumatura. Grazie a una lavorazione artigianale e a una selezione accurata delle materie prime, le Burrate gourmet Ignalat sono pensate per chi cerca un prodotto distintivo, capace di elevare ogni portata con un carattere raffinato e autentico. #burrata #agroalimentare #madeinitaly #export #formaggi #fromage #dairy #italiancheese #foodservice #retail #horeca #delicatessen #cheese

Chiunque abbia assaggiato la Stracciatella sa che non si tratta solo di un formaggio fresco, bensì di una vera e propria esperienza di gusto. Ma cosa c’è dietro la sua cremosità inconfondibile e avvolgente? Insuperabile nella freschezza, questa specialità è una delle espressioni più squisite della tradizione casearia pugliese. Un formaggio che porta con sé tutta la genuinità e l’arte di lavorare a mano il latte fresco, ottenuto attraverso l’immersione di sfilacci di pasta filata in una dolce panna fresca. Un prodotto che parla di eccellenza, apprezzato in Italia e all’estero come ingrediente per accompagnare e arricchire ogni ricetta, anche quelle più ricercate e gourmet, grazie alla sua qualità superiore e delicatezza distintiva. #agroalimentare #madeinitaly #export #foodservice #retail #horeca #fromage #italiancheese #formaggi #dairyproducts #produitslatiers

La FOOD EXPO Greece è stata un successo per il Made in Italy.  In questi giorni, il Caseificio Ignalat è stato tra le aziende espositrici del Padiglione Italia di Italian Trade Agency - Athens Office rappresentando una delle eccellenze del comparto food Made in Italy nel mondo.  Insieme ad altre imprese italiane, abbiamo messo in vetrina la qualità premium delle nostre specialità casearie pugliesi. I nostri formaggi freschi a pasta filata hanno conquistato il palato e l’attenzione di una platea variegata di buyer, importatori e distributori provenienti dall’area balcanica, asiatica e dal Medio Oriente, operanti sia nel comparto retail sia in quello ho.re.ca e food service. Torniamo a casa con un bagaglio pieno di incontri stimolanti, di nuove collaborazioni e di idee dal grande valore professionale, pronti a fare la differenza sui mercati internazionali, grazie all’indiscussa qualità artigianale dei nostri prodotti.  Grazie a tutti coloro che sono passati a trovarci durante questo evento di cartello nel panorama del food and beverage del sud est europeo #FoodExpo2025 #MadeInItaly #ItalianFood #Export #FoodInnovation #agroalimentare #produitslatiers #italiancheese #dairyproducts #formaggi

La #mozzarella è la protagonista indiscussa dell’export lattiero-caseario italiano. Lo conferma CLAL in uno dei suoi ultimi articoli. Tra gennaio e luglio 2024, infatti, l’export dei formaggi italiani ha registrato un nuovo record di 383.509 tonnellate, con una crescita dell’11,1% rispetto allo stesso periodo nel 2023.  All’apice di questa ascesa, la mozzarella emerge come regina incontrastata e formaggio più esportato.  La principale destinazione? La Francia, seguita da Regno Unito e Germania, tutti mercati europei consolidati in cui la domanda resta solida, ma anche il Sud-est asiatico e il Medio Oriente, che si affermano sempre più come nuovi mercati di sbocco. In questo scenario di forte espansione, il Caseificio Ignalat si posiziona come un partner strategico per coloro che cercano nella mozzarella un prodotto d’eccellenza, realizzato con latte selezionato e lavorato secondo tecniche tradizionali, capace di coniugare artigianalità, qualità della materia prima e una consistenza adatta a molteplici applicazioni, dalla ristorazione gourmet al retail di alta gamma. Grazie a una filiera controllata e a una rete di distribuzione efficiente e puntuale, garantiamo freschezza e gusto anche nelle esportazioni a lungo raggio. #agroalimentare #madeinitaly #export #prodotticaseari #dairyproducts #produitslatiers #italiancheese #fromage #formaggi

L'Italia protagonista a FOOD EXPO Greece 2025! Dal 8 al 10 marzo, il Metropolitan Expo di Atene accoglierà buyer, produttori e distributori da tutto il mondo. L'Agenzia ICE sarà presente con il Padiglione Italia, insieme a numerose imprese italiane pronte a mostrare il meglio del Made in Italy nel settore F&B. 📍 Stand Italia: Hall 1, stand E12-F11, F12 🎤 Cerimonia di inaugurazione: 8 marzo, ore 12:00, C2 Congress Room 🌍 Un’occasione unica per scoprire nuove opportunità di business e consolidare la presenza italiana sul mercato greco! #FoodExpo2025 #MadeInItaly #ItalianFood #AgenziaICE #Export #FoodInnovation #InternationalTrade Fabrizio Camastra, Gianluca Rossetto Aziende presenti allo Stand Italia allestito da Agenzia ICE Acetaia Terra del Tuono - Agriment Italia - Alimenco - Apulia food S.r.l. - Carpineto, Grandi Vini di Toscana - Pasta di Venezia - Casanova Food srl - CASEIFICIO IGNALAT - Consar Italy - Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria - Saclà - Foods import dei F.lli Monti S.p.a. - Gusto Etna - I veri sapori dell'Etna - MIKAH - Fox Italia Snack - Pastificio Gallo Natale & F.Lli S.R.L. - POLI.COM SRL - Tedesco Group - Caseificio Tomasoni Formaggi

Quella del Caseificio Ignalat non è solo una storia. È un racconto fatto di dedizione, impegno e tradizione. Dal 1948, portiamo avanti con orgoglio l’arte casearia pugliese, preservando la ricchezza di un sapere tramandato di padre in figlio.  Da allora, i nostri valori non sono mai cambiati: ingredienti selezionati e di prima scelta, lavorazione manuale e artigianalità come punti fermi della nostra produzione. Il nostro impegno quotidiano è produrre formaggi tipici pugliesi di prima qualità̀ a partire da materie prime 100% locali, selezionate e garantite. Il legame con il territorio, profondamente radicato nell’essenza del Caseificio, emerge nel sapore e nell’autenticità di ogni prodotto, realizzato a partire da una filiera corta e controllata. Perché creare a mano sapori pregiati, in grado di conquistare il palato e il cuore, è la nostra passione. #agroalimentare #madeinitaly #produitslatiers #fromage #italiancheese #dairyproducts #formaggi #prodotticaseari

Noi del Caseificio Ignalat e le nostre Burrate, tra cui la nuova Burrata al basilico, siamo tra le pagine della rivista mensile di @Food Group come top players e top novità di prodotto. In questo articolo, abbiamo approfondito gli aspetti più salienti della nostra produzione e le prospettive future per la nostra azienda, evidenziando come il connubio tra tradizione e innovazione di prodotto stia ridefinendo il mercato della Burrata: una delle eccellenze Made in Puglia più ricercate. #agroalimentare #madeinitaly #export #produitslatiers #fromage #italiancheese #dairyproducts #formaggi #foodservice #retail #horeca #delicatessen #gourmetshop

Nel mondo della ristorazione, ogni scelta conta.  Ogni prodotto, ogni sapore contribuisce a creare un’esperienza gastronomica che lascia il segno. Il formaggio, in particolare, è un ingrediente chiave per questo segmento. Noi del Caseificio Ignalat lo sappiamo bene e lavoriamo ogni giorno per rispondere alle esigenze dei professionisti dell’Ho.Re.Ca. Come riusciamo a soddisfare le richieste e i bisogni degli operatori di questo settore? Coniugando i principi dell’antica tradizione casearia pugliese con una produzione dinamica e versatile, pensata per offrire ingredienti di qualità. La nostra offerta di materie prime e tagli, in packaging studiati per ottimizzare i tempi, spazia dai grandi formati alla praticità delle monoporzioni e si adatta dalle ricette più semplici a quelle più elaborate, garantendo sempre un’eccellenza che si riconosce al primo assaggio. Solo il meglio per valorizzare i vostri piatti e soddisfare anche i palati più esigenti. #agroalimentare #madeinitaly #export #produitslatiers #italiancheese #dairyproducts #formaggi #horeca #delicatessen

Siamo entusiasti di partecipare a FOOD EXPO Greece. Dall’8 al 10 marzo 2025, il Caseificio Ignalat approderà ad Atene per partecipare a questo importante evento professionale dedicato al food & beverage. Un palcoscenico internazionale perfetto per presentare ai vari stakeholder l’essenza artigianale dei nostri formaggi pugliesi, proponendoli a buyer, importatori, distributori e operatori di settore. In un mercato che apprezza sempre più la qualità e l’autenticità delle specialità casearie italiane, la Burrata e la Stracciatella Ignalat si rivelano perfette ambasciatrici del Made in Puglia. Texture vellutata, gusto avvolgente e freschezza inimitabile: sono questi i tratti distintivi di due specialità che sposano alla perfezione la cucina mediterranea e il mondo gourmet. Vi aspettiamo presso il Metropolitan Expo di Atene, Booth E12.1 – Hall 1, per vivere un’esperienza di gusto senza confini e conoscere la nostra produzione casearia. #foodexpo #foodexpogreece #foodtrends #foodinnovations #italiancheese #dairyproducts #madeinitaly #export

Il nostro è un progetto di produzione a km zero.  Ogni giorno portiamo sulle tavole formaggi fatti con passione e latte di prima qualità. Consapevoli del valore della materia prima, nel tempo abbiamo selezionato i migliori allevamenti del territorio per offrire prodotti caseari autentici e genuini. Il nostro latte viene munto ogni giorno, fresco e nobile, esclusivamente da allevamenti locali.  Utilizzare latte 100% pugliese non è solo una scelta di qualità, ma un atto di rispetto verso il territorio, che ci permette di mantenere intatto il legame con le nostre radici. Crediamo che la trasparenza sia la base della nostra realtà. Ciò comporta che ogni fase della nostra filiera, dalla mungitura alla produzione, sia sottoposta a rigorosi controlli di qualità, nel rispetto dei più elevati standard igienico-sanitari, per garantire ai nostri partner e clienti finali un prodotto sempre eccellente, sano e ricco di valori nutrizionali. Dall’allevamento al prodotto finito, offriamo trasparenza, freschezza e sicurezza. #agroalimentare #madeinitaly #export #dairyproducts #fromage #italiancheese #cheese #formaggi #delicatessen #retail #foodservice #horeca