Post di Lorenzo Frassoldati

🍷 Tradire e preservare, la difficile scelta dei giovani La pagina AGIVI con le interviste a Emanuela Tamburini e Tommaso Canella    👬 Diventare protagonisti del rinnovamento del vino italiano, questo uno degli scopi dei giovani vitivinicoltori riuniti in #Agivi. Il Corriere Vinicolo continua ad approfondire le idee e le spinte innovatrici apportate da questa nuova generazione con la doppia intervista Tamburini (Azienda Agricola Tamburini Emanuela) - Canella (Casa Vinicola Canella) che inaugura una serie di approfondimenti che arricchiranno la rubrica anche nei prossimi mesi. Uno spazio che vuole dare voce alle esperienze più interessanti che provengono dall'associazione presieduta da Marzia Varvaglione, capaci di aiutare le nuove generazioni di produttori a crescere e il mondo del vino a guardare al futuro con occhi diversi   🗞️ Leggi la doppia intervista su Il Corriere Vinicolo n. 36, nei commenti il link per lo spazio del giornale sul nuovo sito di Unione Italiana Vini 👇   #corrierevinicolo #vino #unioneitalianavini #vini #uiv #giovani

Per la rubrica #NoiciSaremo a B2Cheese vi presentiamo l'azienda Luigi Guffanti Formaggi 1876 a cui abbiamo chiesto quali sono i valori che li accomunano con l’intero settore lattiero-caseario. "La ricerca, punto di partenza per un ALLEVAMENTO DI FORMAGGI da seguire ed accompagnare fino alla maturità organolettica del prodotto, comincia seguendo alcuni parametri che l’azienda si è imposta: latte crudo proveniente da animali che pascolano liberi e che si alimentano senza forzature; tecniche produttive nelle quali sia privilegiata la manualità e l’unicità del singolo formaggio; il tempo necessario, senza fretta e senza imposizioni, per la corretta maturazione ed evoluzione del formaggio. A ciò si aggiungono alcune convinzioni che ci guidano nel nostro lavoro quotidiano: un ottimo formaggio proviene da un ottimo latte, un ottimo latte proviene da animali sani che si alimentano spontaneamente. Se gli animali sono sani (e sereni), sono felici. Vogliamo diffondere la cultura dell’ottimo LATTE COAGULATO, cioè ottimo FORMAGGIO, perché prodotto da animali felici". Fiera Bergamo - Promoberg srl #B2Cheese #settorelattierocaseario #cheese #fromage

Varietà più resistenti ai cambiamenti climatici e più performanti. Prodotti che godono di un apprezzamento consolidato da parte del consumatore, per le loro caratteristiche uniche ma anche per il legame distintivo che hanno con il territorio: va in questo senso l’innovazione di APOFRUIT ITALIA SOC. COOP AGRICOLA nel comparto delle #pesche e #nettarine. Ce ne parla Marcello Guidi, export sales coordinator dell’impresa cooperativa cesenate

CV31 - il punto del direttore🎤 Futuro del vigneto tra giacenze e lavoro “etico” 🚥 La presentazione a Ortigia, nell’ambito dell’Expo Divinazione in occasione del G7 Agricoltura, dei dati di una vendemmia che è rimasta sotto la media produttiva degli ultimi anni seppur in recupero sul 2023 e con una buona qualità diffusa, ha inevitabilmente riproposto la questione della gestione del potenziale, visti i livelli di giacenze nelle cantine italiane pari alla produzione di una media annata, segnali non esaltanti che continuano ad arrivare dai mercati e un confronto europeo avviato dal Gruppo di Alto livello (di cui torneremo presto a parlere sul nostro giornale) che sull’argomento giacenze, potenziale ed espianti ha diviso la filiera del “Vecchio Continente”. 📰 Come raccontiamo su Il Corriere Vinicolo di questa settimana (nei commenti il link per abbonarsi), è stato il presidente di Unione Italiana Vini Lamberto Frescobaldi a lanciare il sasso parlando di mercato, della difesa del valore del vino e della necessità di rafforzare misure attive come la promozione senza disperdere le poche e preziose risorse europee per incentivare l’abbandono dei vigneti. “In passato gli espianti non hanno portato grandi benefici – ha detto - e non dobbiamo perdere centinaia di milioni di euro più utili in comunicazione e promozione Ocm”. Anche perché dietro e dentro la difesa del “valore” del prodotto nella filiera c’è un altro tema di cui parliamo in profondità in questo numero: la sostenibilità sociale. L’impegno crescente delle imprese vinicole nel valorizzare il lavoro e le persone dentro e fuori l’azienda, con progetti di welfare e di sostegno alle comunità che vivono nei territori viticoli, apre una nuova fase valoriale nella storia del settore che va oltre il fatto etico. Dove la doppia sostenibilità, ambientale e sociale – portata avanti dal lavoro delle imprese e dei Consorzi, come stiamo raccontando nella nostra inchiesta arrivata questa settimana alla sua seconda puntata – prospetta un nuovo modello di sviluppo che ridefinisce la dimensione della bellezza e bontà del vino. Purché, però, ci sia la sostenibilità economica a supportare un impegno imprenditoriale nobile, importante ma oneroso. E, quella, arriva solo dal mercato. Buona lettura Giulio Somma #corrierevinicolo #vino #vini #unioneitalianavini #sostenibilità #espianti

Luglio, tempo di #pesche e #nettarine 🍑 E' questo il frutto che ho trattato nella rubrica mensile dal titolo "LUCI E OMBRE DEI PRODOTTI FRUTTICOLI: IL PUNTO DI VISTA DEGLI STAKEHOLDERS" sul numero 6 della Rivista di Frutticoltura, gruppo Edagricole 👉 Gabriele Ferri, coordinatore nazionale del comitato Pesche e Nettarine dell’Organismo Interprofessionale Ortofrutta Italia, 👉 PIETRO TERLINGO, responsabile Filiera ortofrutta di Coop Alleanza 3.0, 👉 Valentino Di Pisa, Presidente di Fedagromercati, associazione che riunisce i grossisti ortofrutticoli operanti all’interno dei Mercati all’ingrosso italiani hanno collaborato per tracciare un quadro del settore in chiave SWOT. Obiettivo? 📌 aiutare gli operatori italiani a riflettere sullo stato dell'arte e dunque a identificare correttivi alle problematiche e aree da migliorare ulteriormente per assicurare un futuro (redditizio) al comparto oggetto di analisi. IL MIO COMMENTO "La spinta ad una generale ripresa dei consumi verrà da un innalzamento della qualità, intesa come frutti buoni da mangiare, e da una più chiara #segmentazione e #comunicazione dell’offerta a scaffale. Perché ciò avvenga è auspicabile un intenso lavoro di gruppo tra vivaisti, produttori e distributori, guidato da uno o più specialisti, magari con una #marca ad hoc per pesca e nettarina, insomma un lavoro sul modello mela."

Giugno, tempo di #ciliegie 🍒 E' questo il frutto trattato nella rubrica dal titolo "LUCI E OMBRE DEI PRODOTTI FRUTTICOLI: IL PUNTO DI VISTA DEGLI STAKEHOLDER" sul numero 5 della Rivista di Frutticoltura, gruppo Edagricole Gianni Porcelli, coordinatore nazionale del comitato Ciliegie dell’Organismo Interprofessionale Ortofrutta Italia, e Giuseppe Semeraro, buyer ortofrutta di Gruppo Megamark, hanno collaborato per tracciare un quadro del settore in chiave SWOT. Obiettivo? 👉 Tracciare un quadro che aiuti gli operatori a riflettere sullo stato dell'arte e dunque a identificare correttivi alle problematiche e aree da migliorare ulteriormente per assicurare un futuro (redditizio) al comparto oggetto di analisi. Buona lettura! https://lnkd.in/dkXZX8YV

#Azienda Quasi quarant’anni di impegno e passione: una storia incredibile quella della nostra azienda, che si distingue nella stupenda Versilia toscana per un crescente successo e rilievo sul territorio. Sono pochi ma fondamentali i valori che ci guidano: la qualità delle materie prime, la sicurezza alimentare e lo sguardo al futuro. Tre binari che, giorno dopo giorno, ci conducono verso un avvenire fatto di scelte responsabili e attenzione per l’ambiente e i consumatori. Un futuro in cui ci proiettiamo con successo anche grazie alla nostra costante attenzione all’innovazione tecnologica, che assicura una filiera controllata, sicura e prodotti che rispettano i più alti standard di sicurezza e qualità. 👉 Clicca e segui gli hashtag #Versilfood #Versilfungo e segui la pagina Versilfungo | Versilfood | Tartufi | Funghi | Frutti di Bosco | Ortaggi per rimanere sempre aggiornato su tutto ciò che riguarda #funghi #tartufi #fruttidibosco

Crescono gli ettari vitati a Timorasso sui Colli Tortonesi, cresce anche la consapevolezza di avere un piccolo grande tesoro da preservare e valorizzare. All’ultima edizione di Derthona Due.Zero le ricerche scientifiche sul profilo sensoriale di questo bianco autoctono piemontese e le degustazioni delle ultime annate: 2022 e Riserva 2021. Ne ho parlato in due articoli su Civiltà del bere Link nei commenti

I nostri agrumi. Queste sono le primizie della nostra terra: limoni e clementine della Piana di Sibari. È una bellezza vederli e mangiarli. Eccellenze d'Italia 🇮🇹😋 Se non avessimo avuto questa estate prolungata, malgrado i costi dell’energia e dei carburanti, sarebbe stata un’ottima stazione agrumicola. Nonostante però le derrate alimentari facciano registrare aumenti di prezzo sugli scaffali, i nostri prodotti, le nostre eccellenze tengono bene il mercato. E questo perché le unicità, come tante ce ne stanno in Italia, sono irripetibili su tutto il pianeta. Ecco perché se è vero che da un lato la nostra economia agrumicola continua ad esser insidiata dalle grandi produzioni spagnole, mediorientali e nordafricane, nulla può concorrere sulla qualità della clementina di Calabria e di Corigliano-Rossano.

Anche nel pieno inverno, nelle campagne dei 5 Reali Siti, le nostre carciofaie vengono curate con attenzione per proteggerle dal freddo e dagli attacchi fungini. Per l’Azienda Agricola Ortagri 2.0, la qualità è e resta una priorità assoluta. Nonostante le difficoltà causate dalla concorrenza, spesso impari dal punto di vista economico rispetto alle produzioni estere, continuiamo a lavorare con passione e dedizione. Siamo convinti che il valore e l’eccellenza delle nostre produzioni, autentiche e ricche di proprietà organolettiche, sapranno regalare ai consumatori le giuste soddisfazioni. Perché ogni carciofo che arriva sulla tavola racconta il nostro impegno e la forza delle nostre radici. Ortagri 2.0: tradizione, qualità e passione per la terra!