小ネタです。
和食を作る上での代表的な技術と言えば桂剥きです。
和食系の料理漫画にはほぼ必ずと言っていいくらい登場しています。
大根を桂剥きしている様子を見た海外の反応です。
大根の桂むき（Roll paper radish）
↓この動画に付けられたコメント
スポンサードリンク
●オランダ
これって大根？
素晴らしい包丁スキルだ！
日本語は分からないけど、この動画は凄く楽しかったよ！
●シンガポール
ワオ、貴方の技術は素晴らしすぎるね！
自分なんて包丁を使えないのに。
●オシオ、ノルウェー
尊敬する！
●ジョージタウン、カナダ
ワオ！
日本語は分からないけど、この動画は野菜の皮むきに新たな意味を付け加えてくれたよ。
見る度にその技術に圧倒されてしまうね。
●不明
これにどんな意味があるのかは分からないけど、これは達人的だ。
ブラヴォオオオオオオ。
●アメリカ
ああ、桂剥き…何年も前からやってるけど…未だに上手くは出来ないんだよね。
凄い集中力と技術だ。
尊敬します！
●アメリカ
凄いテクニックだ！
簡単にやってるように見えるけど、それでも素晴らしい技術だというのは分かる。
あなたの投稿する動画は凄く励みになるよ。
サンクス！
●アメリカ
凄くクールな動画だ。
共有してくれてありがとう！
●不明
アメージング！
●メキシコ
包丁の使い方がアメージングだ。
まるでケーキでも切るみたいに簡単そうにやってのけてるね。
omedeto gozaimas
いつか自分も出切るようになりたいな。
●オランダ
ワオ、アメージング！
●エジソン、ニュージャージー州、アメリカ
ビューティフルな技術だ。
●アメリカ
ワオ、これは印象的だ。
katsuramuki knife technique
↓この動画に付けられたコメント
●パース、オーストアリア
これはクールだし、丁度何か新しい事を学びたいと思ってたんだ。
桂剥きのテクニックをサンキュー。
●ルクセンブルグ大公国
これって大根を切ってるの？
●オーストラリア
↑その通り
●カナダ
このシェフの技術はマジだな。
俺はこの半分のサイズの大根に5倍の時間を掛けてるよ。
彼は8インチ（約20.3cm）の薄刃を使っているな。
●アメリカ
オーマイゴッド。
このスキル、『スキップ・ビート！』で見た！
●シンガポール
同じく！！
●アメリカ
自分も！！！
この人はプロだね！
凄く薄い！
●アメリカ
このシェフと自前の包丁が組み合わさるとまるでマシンだな。
こういう技術は習得するのに何年も厳しい修行を積まなきゃいけないんだ。
私は寿司シェフをしてるけど、これは習得が凄く難しい技術だよ。
●不明
ワオ、驚くべき技術と忍耐力だ。
●アメリカ
普通の人達は包丁で途切れなく切る事がどれほど凄い技術か、どれほどの忍耐が必要だったかを判ってないだろうな。
凄く感動した！
厨房で働いている友人達に見せないと！
●アメリカ
ワオ、自分は寿司シェフを3年間やってるんだ。
自分もできるけど、このレベルには遠く及ばないな。
物凄く薄くて、途切れてない。
貴方のシェフとしての姿勢は賞賛に値するよ。
●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカ
アメージング。
以前にもこのテクニックは見たことあるけど、ここまで薄くなかったな。
●ルーマニア
この技術って三徳包丁でも出来る？
●エジソン、ニュージャージー州、アメリカ
↑ノー。
この技術は薄刃包丁と呼ばれる真っ直ぐな刃をした片刃の包丁でやるのがベストなんだ。一部の寿司シェフはこれとか切りつけ包丁や柳刃包丁といった片刃の包丁を使ってるんだけど、凄く高価なんだな。
筋引や牛刀でやってるのも見たことあるけど、こちらも高い。
寿司シェフが三徳包丁や家庭包丁で桂剥きをしてるのは見たこと無いな。
●ルーマニア
彼は何メートルの”大根ホイル”をゲットしたんだろうか…
●イギリス
彼は私と同じように大きな手をしてるけど、私と違ってナイスで穏やかだな。
私は凄く不器用なんだ…
自分も出切るようになりたいものだよ。
最近料理を始めたんだけど、今でも自分を切っちゃってるよ。
●オーストラリア
彼の頭を見てない。
これはロボットだな。
●アメリカ
↑0:35位に頭が映ってるよ。
大根を透けて見えるくらい薄く切り続ける技術はやはり驚きのようです。
アニメ（もしくは漫画？）で見た、という声も。
自分は大根の皮むきですら一周繋げて出来ないですよ。
動画を見ると細かく上下に動かしながら切っているのでその辺にコツがありそうです。
とは言っても、まずはよく切れる包丁を用意する必要があるのですが。
|
|
|
●オランダ
これって大根？
素晴らしい包丁スキルだ！
日本語は分からないけど、この動画は凄く楽しかったよ！
●シンガポール
ワオ、貴方の技術は素晴らしすぎるね！
自分なんて包丁を使えないのに。
●オシオ、ノルウェー
尊敬する！
●ジョージタウン、カナダ
ワオ！
日本語は分からないけど、この動画は野菜の皮むきに新たな意味を付け加えてくれたよ。
見る度にその技術に圧倒されてしまうね。
●不明
これにどんな意味があるのかは分からないけど、これは達人的だ。
ブラヴォオオオオオオ。
●アメリカ
ああ、桂剥き…何年も前からやってるけど…未だに上手くは出来ないんだよね。
凄い集中力と技術だ。
尊敬します！
●アメリカ
凄いテクニックだ！
簡単にやってるように見えるけど、それでも素晴らしい技術だというのは分かる。
あなたの投稿する動画は凄く励みになるよ。
サンクス！
●アメリカ
凄くクールな動画だ。
共有してくれてありがとう！
●不明
アメージング！
●メキシコ
包丁の使い方がアメージングだ。
まるでケーキでも切るみたいに簡単そうにやってのけてるね。
omedeto gozaimas
いつか自分も出切るようになりたいな。
●オランダ
ワオ、アメージング！
●エジソン、ニュージャージー州、アメリカ
ビューティフルな技術だ。
●アメリカ
ワオ、これは印象的だ。
katsuramuki knife technique
↓この動画に付けられたコメント
●パース、オーストアリア
これはクールだし、丁度何か新しい事を学びたいと思ってたんだ。
桂剥きのテクニックをサンキュー。
●ルクセンブルグ大公国
これって大根を切ってるの？
●オーストラリア
↑その通り
●カナダ
このシェフの技術はマジだな。
俺はこの半分のサイズの大根に5倍の時間を掛けてるよ。
彼は8インチ（約20.3cm）の薄刃を使っているな。
●アメリカ
オーマイゴッド。
このスキル、『スキップ・ビート！』で見た！
●シンガポール
同じく！！
●アメリカ
自分も！！！
この人はプロだね！
凄く薄い！
●アメリカ
このシェフと自前の包丁が組み合わさるとまるでマシンだな。
こういう技術は習得するのに何年も厳しい修行を積まなきゃいけないんだ。
私は寿司シェフをしてるけど、これは習得が凄く難しい技術だよ。
●不明
ワオ、驚くべき技術と忍耐力だ。
●アメリカ
普通の人達は包丁で途切れなく切る事がどれほど凄い技術か、どれほどの忍耐が必要だったかを判ってないだろうな。
凄く感動した！
厨房で働いている友人達に見せないと！
●アメリカ
ワオ、自分は寿司シェフを3年間やってるんだ。
自分もできるけど、このレベルには遠く及ばないな。
物凄く薄くて、途切れてない。
貴方のシェフとしての姿勢は賞賛に値するよ。
●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカ
アメージング。
以前にもこのテクニックは見たことあるけど、ここまで薄くなかったな。
●ルーマニア
この技術って三徳包丁でも出来る？
●エジソン、ニュージャージー州、アメリカ
↑ノー。
この技術は薄刃包丁と呼ばれる真っ直ぐな刃をした片刃の包丁でやるのがベストなんだ。一部の寿司シェフはこれとか切りつけ包丁や柳刃包丁といった片刃の包丁を使ってるんだけど、凄く高価なんだな。
筋引や牛刀でやってるのも見たことあるけど、こちらも高い。
寿司シェフが三徳包丁や家庭包丁で桂剥きをしてるのは見たこと無いな。
●ルーマニア
彼は何メートルの”大根ホイル”をゲットしたんだろうか…
●イギリス
彼は私と同じように大きな手をしてるけど、私と違ってナイスで穏やかだな。
私は凄く不器用なんだ…
自分も出切るようになりたいものだよ。
最近料理を始めたんだけど、今でも自分を切っちゃってるよ。
●オーストラリア
彼の頭を見てない。
これはロボットだな。
●アメリカ
↑0:35位に頭が映ってるよ。
大根を透けて見えるくらい薄く切り続ける技術はやはり驚きのようです。
アニメ（もしくは漫画？）で見た、という声も。
自分は大根の皮むきですら一周繋げて出来ないですよ。
動画を見ると細かく上下に動かしながら切っているのでその辺にコツがありそうです。
とは言っても、まずはよく切れる包丁を用意する必要があるのですが。
 関孫六 銀寿 本鋼 和包丁 薄刃 165mm AK-5027 |  やせてヘルシー！ 生大根ダイエット―1回、たった300g食べるだけ！ (主婦の友生活シリーズ) |  九州 長崎県産 農産物直売所 販売用 大根 |  DAICON3 女の子 Tシャツ フルカラー ブラック サイズ:S |
確かにスポーツの訓練でも、いちいち理論や目的を明確にしないと気がすまない人たちだからな。