Köche hatten eine dünne Haut in diesen Tagen. Männer, die, ohne mit der Wimper zu zucken, lebende Hummer in kochendes Wasser werfen, die Austern knacken und Gänseleber mit Schokolade überziehen, fuhren zusammen, wenn sie ans Telefon gerufen wurden. Gezittert habe er, als er von seinem Michelin-Stern erfuhr, erzählte am Dienstag der Küchenchef der King Kamehameha Suite in Frankfurt, Alan Ogden. Von Patrick Bittner, einem, der meistens sehr zurückhaltend auftritt, ist verbürgt, dass er nicht nur eine einzige Champagnerflasche geköpft hat, und Alfred Friedrich kennt das schon, trotzdem freute er sich wie ein Schneekönig.