Sommelier Florian Richter : „Was nie in meinem Kühlschrank fehlt? Bier!“
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Knapp 50 offene Weine und mehr als 4200 weitere Positionen auf der Karte: Florian Richter kennt sich bestens mit Weinen aus. Der Maître und Headsommelier aus dem Hotel & Restaurant Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim ist Deutschlands bester Sommelier, gewählt von der Sommelier-Union Deutschland. Richter, Jahrgang 1987, arbeitet schon seit elf Jahren in dem Gourmet-Restaurant im Rheingau. Der Oberpfälzer kam eher zufällig zur Gastronomie. Er begann im Berghotel Rehlegg in Berchtesgarden und ging als Hotelfachmann zum Kempinski Grand Hotel Des Bains in St. Moritz in der Schweiz. Es folgten ein Weinbau-Praktikum und die Hotelfachschule in Heidelberg mit der Zusatzausbildung zum staatlich geprüften Sommelier. Privat trinkt er gerne Wein, noch lieber aber ein Bier aus seiner alten Heimat.
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