Compass Group France

[30 ans de carrière pour notre Chef pâtissier de Maison Lecocq - traiteurs de France!] En 1994, Frederic Ducatez entre chez Maison Lecocq - traiteurs de France en tant que pâtissier, puis il gravit les échelons pour devenir Chef pâtissier. Selon lui, « le travail est très varié. » 👨🍳À la tête d’une brigade de 5 pâtissiers aussi passionnés que lui, créativité et transmission sont ses mots d’ordre ! Son savoir-faire guide son équipe pour régaler les papilles des convives ! 🎂 30 ans sinon rien ! « J’aime essentiellement mettre en valeur les fruits, j’y attache beaucoup d’importance. J’aime bien quand on déguste une pâtisserie, quand on ressent bien le goût du fruit, donc on essaie de travailler avec des produits de saison." Un grand merci à Frédéric qui nous partage sa passion pour la pâtisserie, son savoir-faire et son professionnalisme depuis toutes ces années à nos côtés et aux prochaines à venir ! #passionforfood

Connaissez-vous le projet Hectar ? ♻️ Situé à Lévis-Saint-Nom dans les Yvelines, Hectar est un projet axé sur l'agriculture durable et l'économie circulaire qui sensibilise les agriculteurs en agroécologie à des solutions et des outils pour rendre leur production plus durable, consciente et respectueuse de l’environnement. En lien avec COMPASS GROUPE FRANCE, spécialisé dans la restauration collective, ces deux entités ont lancé un restaurant pilote pour proposer des plats bas carbone. 🌾 Composé d’une ferme qui leur permet de produire yaourts, fruits et légumes bios et locaux, Hectar est aussi un lieu événementiel qui vise à accélérer la transition sociale et économique vers un système plus durable. 🤝 Le 18 septembre dernier, nous y étions conviés pour proposer un déjeuner composé de pièces lunch, pièces sucrées et petites salades à des chef·fes cuisinier·ères, invité·es à goûter les produits de la ferme et à la visiter. Un bel événement dans un lieu engagé et aux valeurs communes aux nôtres ! 💡 Vous souhaitez organiser un événement et êtes à la recherche d’un traiteur sachant lier qualité, durabilité et engagement ? Faites appel à La Table du RECHO : latable@lerecho.com 📸 : Nolan Hurel

La DR Hauts de France Eurest en force! (📍CHATEAU DE LA TRYE )

🎉 Nouvelle victoire pour l’inclusion 🎉   Chez #Exalt, nous portons fièrement notre engagement en faveur de l’inclusion des personnes en situation de handicap. En partenariat avec afuté, l’Association pour la Formation Universelle aux Tâches Élémentaires, nous ouvrons chaque vendredi après-midi nos cuisines pour permettre à nos chef.fe.s volontaires de partager leur savoir-faire avec ces jeunes incroyables. 🍽️👩🍳   Aujourd'hui, on célèbre Kaïs, un jeune talent qui a fait ses classes dans les cuisines Exalt ! ✨ Arrivé en septembre dernier, Kaïs a effectué plusieurs stages dans différents restaurants, allongeant peu à peu son temps de présence pour pousser ses limites. Avec détermination, il a relevé tous les défis et prouvé qu’il était prêt à entrer dans le game en tant que membre à plein temps de l’équipe ! 🚀💪   A l’issue du cycle de formation #Afutés, Kaïs a été embauché en #CDI à temps complet dans un de nos restaurants #Exalt et régale quotidiennement les papilles de nos convives. 🎓🎉 Sa bonne humeur contagieuse et son sourire lumineux sont devenus indispensables à la brigade. On dit même qu’il est devenu le chouchou de toute l'équipe ! 💖😊   La signature de ce contrat pour Kaïs est bien plus qu'une simple réussite individuelle : c'est une victoire pour toute la team. 💫 Elle prouve que des engagements concrets et durables permettent à ces personnes aux besoins spécifiques de trouver leur place dans le monde professionnel et de s’épanouir comme jamais. 🌍👏   Bravo à Kaïs et à tous les jeunes #Afutés qui, comme lui, transforment leur avenir grâce à leur passion et à leur persévérance. 🌟   Et un grand merci à Remi Delbart et David Casier, ainsi que tous les chef.f.es qui encadrent ces formations Benoit N., Fatou M., @Oriane, Veronie Nestor, sidbewine sebego, Christophe Montet. ✨👨🍳 Zoulikha Laoubi Estelle Davi Alexia Chougrani Oculy Pierre Boyer de la Giroday PEDRO OLIVEIRA Jérôme Maroto Héloïse LOSSET Olivier YVON Clara Lestrez Céline García Ochoa Julien Goupit Solene GORDEBECKE Ksenia Semenova Elodie Ginsburger Cassandra Gautier 🌱 Popote Raphaël Gihan MATHIEU DELOT Valentine Pairé 🍨 Alexandra Niau Maelle Cogan Olivier Tran

🌿 Rendez vous à 14h30 pour une table ronde sur le salon #produrable. Grâce à notre programme « Restaurons demain » de notre feuille de route Le Pacte, 12 fermes agroécologiques sont sorties de terre en 2 ans. Une fierté collective au service du bien commun. Découvrez les enjeux et objectifs de ce projet hors norme mené avec notre partenaire Fermes d'Avenir #LePacte #restauronsdemain Fermes d'Avenir

📢 [Nomination de Kevin Lebrun en tant que Directeur Culinaire d'Eurest France ! ] Après un parcours remarquable de 12 ans chez Châteauform, ainsi que des expériences dans la gastronomie étoilée et la gestion de son propre restaurant, Kevin succède à Céline García Ochoa désormais Directrice Culinaire pour l'ensemble des marques de Compass Group France. 👨🍳 Kevin apportera son expérience unique et sa passion sur notre marque Eurest France, et s'engage à insuffler créativité et innovation, dans les pas de Céline. Aux côtés de la Direction Marketing, il continuera à développer des concepts culinaires novateurs autour de trois grands axes : • Bistrot : des recettes régionales et traditionnelles, mettant à l’honneur des produits locaux; • Voyage : des saveurs venues d’ailleurs, avec des inspirations italiennes et asiatiques; • Bien-être : une cuisine végétale engagée avec plus de 300 recettes axées sur la santé. 💡 En tant que membre actif de la "Brigade", think-tank culinaire de Compass Group France, Kevin compte sur la collaboration de Chef.fes référent.es dans chaque région pour construire les offres de demain et répondre aux attentes des convives. « Je suis fier d’être au service de mon équipe pour faire avancer la marque et faire briller Eurest », dit Kevin, un Chef dont l’engagement en matière de durabilité et d’innovation ne cesse d’inspirer. 👏 Bravo Kevin : nous te souhaitons un plein succès dans tes nouvelles fonctions sur Eurest France ! #InnovationCulinaire #TalentsCompass #FiertéEurest #RestaurationCollective #KevinLebrun #ChefsEnCollectif #CuisineInnovante

[✨ Compass Group : l'une des Meilleures Entreprises au monde où travailler, selon le magazine TIME !] C'est avec une immense fierté que nous vous annonçons que Compass Group a été reconnue parmi les Meilleures Entreprises du monde en 2024 par le magazine TIME, se classant à la 31ème place sur les 1000 entreprises qui façonnent l'avenir. 👏Mais notre plus grande fierté revient à nos équipes, incroyablement talentueuses et passionnées, qui, jour après jour, créent des expériences uniques pour nos clients et convives. Cette distinction, c'est avant tout leur réussite ! Bravo à toutes et tous pour ce succès bien mérité ! 👉 Pour en savoir plus : https://lnkd.in/dFWdPvm5 Camille Berthaud Marc DE OLIVEIRA Hans Marivoet Nicolas Marty Olivier Soula Julien Goupit Zoulikha Laoubi Isabelle MONNET Edouard Albertini Renaud Courtel #WorldsBestCompanies #CompassGroup #CompassGroupFrance #PassionForFood

Mardi 17 septembre au soir a eu lieu Sur Alto, le lancement de LA BRIGADE Compass Group France , une belle intronisation , pour laquelle avec Alicia Wong hon cheong nous avons élaboré un menu selon nos inspirations du moment, pour le plus grand plaisir de nos Alter ego, les faire voyager un moment pendant une soirée, partage, émotions et quelques rires, vous avoir eu à nos côtés à été une expérience unique. Millessence Exalt Eurest France @lecoqtraiteur Medirest France Scolarest Popote - Restauration Camille Berthaud

🚀 [Lancement officiel de La Brigade Compass Group France !] ✨ Le 18 septembre, sur le campus d’#Hectar, nous avons eu l'honneur de réunir 90 de nos Chef.fes les plus talentueux.ses, représentant fièrement l'ensemble de nos marques : #Eurest, #Scolarest, #Medirest, #Exalt, #Popote, #MaisonMaison Lecocq - traiteurs de France et #Millessence. 👨🍳 👩🍳 La force de notre collectif était manifeste à l’occasion du lancement de cette brigade multimarques et multirégions qui vise à promouvoir une cuisine encore plus inspirante pour nos clients et convives. Entre la découverte de l'agriculture régénératrice, l'échange sur l'art culinaire, et la volonté partagée de renforcer notre engagement, nos équipes incarnent chaque jour l'excellence et la passion dans toutes nos actions. A l’occasion de cette cérémonie d’intronisation, une charte d’engagement a été signée par tous les Chef.fes. 👉 Le 18 septembre 2024 marque ainsi le début d'un programme ambitieux qui, au fil des années, visera à fédérer, valoriser, et développer nos talents culinaires, tout en faisant rayonner notre savoir-faire. 👏 Nous tenons à remercier chaleureusement tous les participants pour leur engagement et leur enthousiasme. Restez connectés pour découvrir les actions de ce programme culinaire engagé menées par La Brigade ! Céline García Ochoa Kevin Lebrun Ludovic RABIER Gilles BLASCO Stephane Somnard Maisonnave Arnaud Eric PLACE Romain Bouillet 👨🍳 Popote Jérôme Lambert Célia LAPEYRONIE Christophe Brette Michaël Le Pivert jerome MONFORT Charline GUERIN Juliette Allimant Julien Goupit Isabelle MONNET Zoulikha Laoubi Olivier Soula Edouard Albertini Hans Marivoet Nicolas Marty Renaud Courtel Marc DE OLIVEIRA Camille Berthaud #LaBrigade #LePacte #Restauronsdemain #passionforfood

[🎬 Découvrez dans ce deuxième épisode de notre websérie avec afuté l’implication de Martin! ] Nous sommes ravis de vous présenter le deuxième épisode de notre série « De l’exclusion à l’excellence collective », mettant en lumière Martin, un jeune homme trisomique de 23 ans, et Christophe, son tuteur et Responsable d’un restaurant d’entreprise chez Compass Group France. 🎥 EPISODE 2 : UNE AVENTURE HUMAINE 🍽 Service et relation client Dans cette deuxième partie de sa formation, Martin explore toutes les facettes du métier, notamment le contact avec les clients. Pas simple pour un profil extra-ordinaire de s’intègrer dans le milieu ordinaire ! Martin nous parle de ses progrès et des défis qu’il a su surmonter. 🤝 Une nette progression grâce à une belle complicité Guidé par Christophe qui partage ses espoirs et les domaines à améliorer, Martin développe des compétences essentielles pour devenir Employé de Restauration et se construire un avenir professionnel. A mi-parcours de cette aventure, Christophe exprime la confiance qu'il a en Martin : grâce à son implication au quotidien, Martin est en route vers l’autonomie ! Quant à Hombeline, coordinatrice Afuté en charge de cette formation, elle souligne l'importance de cette rencontre entre le handicap et le monde professionnel. Rendez-vous bientôt au prochain épisode de notre websérie avec afuté et Compass Group France dans lequel Martin et Christophe dresseront le bilan final de cette formation enrichissante, tant sur le plan professionnel que sur l’aventure humaine qu'ils ont vécue ensemble. Elodie Ginsburger Remi Delbart Thierry Dufief Erwan DUTHEIL Lionel Fié Alessandro REBEL Zoulikha Laoubi Camille Berthaud #CompassGroupFrance #Afûté #Inclusion #Handicap #Formation #Websérie #Restauration #ExcellenceCollective