Protéines France

"Chez Protéines France ce que je viens chercher c'est surtout rencontrer d'autres professionnels pour pouvoir échanger tous ensemble sur les dernières tendances, parce qu'il y a beaucoup d'innovation dans ce secteur. [...] L'intérêt d'être chez Protéines France c'est de voir ce qui se fait sur le marché : ça change tout le temps et ainsi on peut voir les tendances consommateur grâce aux baromètres que Protéines France peut nous offrir. [...] C'est vraiment un benchmark en réel."    Merci Clémence Lafleurière de Ensemble™ Foods chez TEREOS pour son intervention sur Ensemble Foods et sur la force du réseau Protéines France !   #Agroalimentaire #Networking #TransitionAlimentaire #Végétal

Découvrez 4 actualités protéines qu'il ne fallait pas manquer en octobre :    🚀 Ferments du Futur a investi 100 millions € pour développer l'alimentation fermentée : le consortium scientifique, lancé il y a 2 ans, souhaite ainsi élargir le spectre de l'alimentation en proposant de nouveaux produits fermentés riches en valeur nutritionnelle. Le centre d'innovation de Ferments du Futur, tout juste inauguré, est le plus performant d'Europe. Lesaffre | Damien Paineau | IFF | SAVENCIA | Standing Ovation 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/esuR2Bn9   🫛 Terres Univia a dévoilé les résultats de son étude OléoProtéines sur le marché des protéines végétales en 2023 : l'étude, centrée sur les légumineuses, pointe une stabilisation du marché en grandes surfaces et un développement en restauration. Des pistes sont également à explorer dans le domaine de l'innovation produits. Marilou Keck | Laurent ROSSO 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/ebjgSszX   🐟 Petit Navire, n°1 de la conserve en poisson, s'attaque au marché du végétal et lance une gamme d'émiettés et de salades à base de protéines végétales et enrichis en microalgues. La gamme a été développée en partenariat avec notre adhérent ALGAMA. Après la France, la gamme sera commercialisée en Italie et en Allemagne. 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/egagVh9s   🍗 McDonald's élargit son offre et lance des nuggets à base de protéines végétales dans tous ses restaurants de France. 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/egPXFt_4

💡Saviez-vous qu'il existe 3 types de fermentation dans le secteur agroalimentaire ?    𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲, la plus connue, grâce à laquelle on fabrique du fromage, du yaourt ou encore de la charcuterie. ➡️ Parmi les acteurs de la fermentation traditionnelle, on peut citer nos adhérents NUTRITION & SANTE S.A.S ou Olga, mais aussi Taifun-Tofu GmbH ou Bjorg & Compagnie.   𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗺𝗮𝘀𝘀𝗲, qui permet de produire des ingrédients protéiques fonctionnels (texturants, émulsifiants, ...) ou nutritionnels. ➡️ Nos adhérents FERMENTALG, Lesaffre, Onima ou Arbiom mais aussi Quorn Foods sont des acteurs de ce type de fermentation.    𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗿é𝗰𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻, qui associe le processus de fermentation traditionnelle aux dernières avancées de la biotechnologie. ➡️ Nos adhérents Standing Ovation et FERMENTALG, mais aussi Triton Algae Innovations, Onego Bio ou encore Deep Branch Biotechnology Ltd proposent des solutions élaborées à l'aide de ce type de fermentation. #Fermentation #Agroalimentaire #InnovationAlimentaire #FoodScience

👏 Bravo à nos adhérents Groupe VIVESCIA et TEREOS, champions de la réduction des émissions liées aux forêts, aux sols et à l'agriculture ! Ces types d'émissions, appelés FLAG, représentent 25 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, soit la deuxième source d’émissions après l’énergie.   🌍 Dans son premier rapport sur les engagements climatiques des entreprises issues de l’industrie agroalimentaire en Europe, OpenClimat, la plateforme ouverte d'information sur l'action climatique des entreprises, a publié un classement des 50 industriels et distributeurs les plus avancés dans ce domaine. Le Groupe Vivescia et Tereos figurent parmi les 10 entreprises françaises du classement.   Découvrez-en plus dans cet article 👉 https://lnkd.in/e9N4Ygcp

🍄🟫 Mycoprotéines : MAASH s'implante en Moselle pour devenir un leader européen du secteur.   🏭 Après avoir repris l’ancien site industriel de Metex Noovista à Carling, la start-up belge MAASH souhaite y lancer une usine de mycoprotéines. L’entreprise vise les 70 000 tonnes produites par an et envisage des embauches et des levées de fonds pour y parvenir.   L’objectif de MAASH est d’offrir une alternative à faible empreinte carbone aux protéines animales traditionnelles. L’usine de l’entreprise produira du LoCyLiaTM, une mycoprotéine de haute qualité produite par le procédé de fermentation de MAASH.   💡Vous voulez en savoir plus sur les mycoprotéines ? Retrouvez l'article que nous avions consacré au sujet : https://lnkd.in/eXjnArVW Pour en savoir plus sur l'implantation de MAASH en Moselle, consultez l'article en 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 👇

SIAL Paris : notre adhérente Marie-Laure Empinet du groupe Roquette a participé hier à une conférence débat organisée par l'ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) : “Les protéines alternatives à la croisée des chemins : perspectives d’avenir au cœur de l’#innovation alimentaire” avec Antoine Baule, Emilie Dyan.   Un moment d'échange entre experts, acteurs de l'innovation alimentaire, #startups et grandes entreprises, qui a permis d'évoquer :  🔹Le besoin d’une réglementation Novel Food compétitive pour l’Europe. 🔹Les défis pour soutenir l’accélération de la croissance du secteur, surmontables collectivement. 🔹Le besoin de soutiens publics pour accélérer la structuration des filières. 🔹Business France a complété ce panorama par son analyse du marché nord-américain des protéines alternatives.   Agronutris, Bon Vivant, Bel.    #SIAL2024 #agroalimentaire

🌱 La Région Grand Est s'engage pour le développement des protéines végétales et nouvelles ressources ! En septembre dernier, la Région Grand Est a franchi une étape décisive dans son engagement pour une agriculture plus résiliente et durable en signant la Charte « Protéines végétales et nouvelles ressources ». La signature de cette charte constitue le préambule au contrat de filières « Protéines végétales et nouvelles ressources », qui sera proposé au vote de la Région en novembre. L'objectif ? Renforcer l’autonomie protéique et azotée du territoire, et accompagner la transition agroécologique des exploitations agricoles. Sept filières prioritaires, déjà présentes ou à fort potentiel de développement dans le Grand Est, ont été identifiées : pois, féverole, luzerne, lentilles, soja, sainfoin, ainsi que les protéines issues d’insectes, de microorganismes et de microalgues. Pour plus d'informations, retrouvez le lien vers l'article en commentaire ⤵️

🌍 Comment les protéines végétales et les protéines issues de nouvelles ressources contribuent-elles à limiter le réchauffement climatique ?    🌱 les légumineuses captent l'azote atmosphérique et en restituent une partie au sol. 🪰 l'élevage d'insectes utilise peu d'eau et produit peu de gaz à effet de serre. 🌊 certaines souches d'algues capturent le carbone et la lumière et libèrent de l'oxygène. 🦠 la production de levure utilise les ressources naturelles avec parcimonie. #climatechange #Protéines #sustainability

Souveraineté alimentaire, lutte contre la déforestation importée, industrialisation… parce qu'elles répondent à de nombreux enjeux actuels majeurs, les protéines sont au cœur de nombreuses politiques publiques françaises, parmi lesquelles on peut citer : ➡️ La stratégie nationale protéines végétales ➡️ Le plan France Relance ➡️ Le plan France 2030 Merci Blanche de Pesquidoux - Direction Générale des Entreprises, pour son éclairage sur ce point ! #innovation #recherche #industrialisation

🚀 Notre adhérent Lesaffre, acteur mondial de la #fermentation et des #microorganismes, vient de finaliser une transaction avec dsm-firmenich, acteur majeur de l'#innovation dans les domaines de la nutrition, de la santé et de la beauté. La transaction concerne l'activité d'extraits de levure de dsm-firmenich.