Post de APVF - filière Volaille Française

Une envie de se former ? 🍇 Développez vos connaissances et vos sens autour des vins du monde et des vins de #Toul avec l’Université de Lorraine.

Guide pratique pour devenir MOF cuisine Au début, lire et mémoriser autant que possible le grand larousse gastronomique et le guide culinaire, renforcer les connaissances culturelles avec des collègues, l'épreuve écrite est constituée d'un pourcentage plus élevé de culture et de technique, et aussi d'un pourcentage plus faible d'hygiène, de gestion et d'anglais, ceci uniquement pour l'épreuve écrite. Concernant l'épreuve pratique, je considère que faire 12 à 15 simulations de l'épreuve avec les sujet précédentes (il est possible de la trouver facilement sur Internet), et commencer par une exigence douce à plus exigeante, peut aider le processus, si c'est possible d'être guidé par un chef expérimenté ou un Mof aiderait beaucoup. Une bonne organisation soit requise à l'examen, il est recommandé de retranscrire les étapes de chaque sujet dans un diagramme de Grantt (recherche sur Wikipédia), ceci pour stipuler les temps de préparation et séparer les tâches pertinentes pour soi meme et pour le commis (une bonne communication avec le comis est nécessaire d'être clair et concis). Sans entrer dans un aspect plus technique, la discipline des bonnes geste en cuisine est ce qui est recherché à l'examen finnalment. Si je suis intéressé à participer au concours MOF ??? Cela ne m'intéresse pas

𝐄𝐧𝐯𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐝𝐞́𝐯𝐞𝐥𝐨𝐩𝐩𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 ? 🍾 Découvrez Champagne Education le site internet pour permettre à tous de se former aux vins de Champagne. Ce nouveau site officiel de formation aux vins de Champagne créé par le Comité Champagne permet de retrouver sur un seul et même site : • Des formations en présentiel avec les centres partenaires du Comité Champagne • Des formations en ligne avec le MOOC du Champagne • Des ateliers sur mesure animés par des experts du Champagne • Des jeux et quiz : des quiz et un serious game pour tester ses connaissances de façon ludique • Les ressources et outils : de nombreuses ressources (fiches de synthèse, cartes, vidéos…) à visionner ou télécharger pour tout savoir sur le Champagne Grâce à C𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐄𝐝𝐮𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, vous avez accès à des contenus pédagogiques adaptés à tous les niveaux ainsi que des formations complètes, reconnues et certifiantes pour gagner en compétence et en employabilité. Inscrivez-vous aux formations en cliquant sur le lien ci-dessous ! 🔽 #formationchampagne #atelierschampagne #formation

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Cher réseau, je me présente, je m’appelle Maude, je suis passionnée de vin et si vous lisez ce post vous l’êtes sûrement tout autant que moi ! 🍷 Après quelques années d’expérience en tant que caviste, sommelière puis commerciale, j’ai la chance de bientôt fêter mes 1 an au sein de l’Académie Internationale des Vins en Alsace ! Mon travail ? Vous accompagner au mieux à trouver LA formation la plus adaptée à votre projet ! - Vous êtes déjà étudiant dans le vin et vous souhaitez aller encore plus loin ? Nos formations spécialisées dans la connaissance produit (vins, bières et spiritueux) et la dégustation sont faites pour vous ! - Vous êtes étudiant dans une autre filière mais vous êtes passionné par le vin ? C’est possible, grâce à des passerelles qui existent pour passer en Bachelor et en MBA, la motivation est le critère principal. - Vous travaillez et vous souhaitez vous réorienter professionnellement ? Venez découvrir nos formations professionnalisantes dédiées à tout âge et tous profils. Que vous ayez quelques mois ou quelques jours de disponible, nous avons forcément une solution adaptée à votre projet. La seule limite, c’est vous-même ! Les maîtres-mots : l’accessibilité et la transparence. Cette page sera dédiée à la prise d’informations, un 1er contact avec la possibilité d’avoir des conseils personnalisés sans se lancer dans des démarches qui peuvent être compliquées et longues. N'hésitez pas à directement m'écrire 😉 Vineusement 🍷 Maude

🌟 Bientôt organisme de formation en sommellerie pour les professionnels de l'hospitality! 🌟 Depuis janvier, mon activité de consultante grandit et les demandes de formation en sommellerie explosent. De nombreux établissements réalisent que leur personnel n'est pas qualifié pour vendre et parler du vin au client, freinant ainsi l'évolution de l'entreprise. 🍷🚀 Grâce à ma demande de certification Qualiopi, ces formations pourront être prises en charge par le CPF, offrant un investissement incroyable pour l'employé et l'employeur ( On croise les doigts ) 🎓 𝐎𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐟 : 𝐑é𝐮𝐬𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐬 Je veux que le milieu de la restauration se donne tous les moyens pour réussir, et cela passe par la formation des équipes, qu'il s'agisse de : ✨ Personnel saisonnier ✨Établissements sans sommelier ✨Structures multi-sites Parlons ensemble de l'évolution de vos collaborateurs et de votre chiffre d'affaires ! Contactez-moi pour discuter de la formation en sommellerie adaptée à vos besoins. 📞 #sommellerie #hospitality #formation #vins

Pratique, efficace et bien utile. Qu’en pensez-vous?

💡 L'enseignement supérieur: une jungle ❓ ➡ Cet article de Capital relate les évolutions de l'offre de formation en gastronomie: un véritable concentré de ce qui passe plus largement dans le monde de l'#enseignement supérieur, avec: ✔ l'apparition d'acteurs privés à but lucratif aux côtés des acteurs historiques (établissements publics - les #lycées hôteliers de l'#Education nationale et privés non lucratifs, par exemple, FERRANDI Paris). ✔ la coexistence d'un offre gratuite (portée par les acteurs publics et par les acteurs privés via les formations en #apprentissage) et d'une offre payante (formations "temps plein" des acteurs privés). ✔ le boom des formations infrabac en #reconversion et des formations d'enseignement supérieur (#Bachelor et #Master) en formation initiale. ✔ des #formations de qualité très variable (avec des cours en ligne pour certains et des cours de pratique en petits groupes pour d'autres). ▶ Il y a du bon dans ces évolutions: ✔ Cette diversification de l'offre permet à chacun de trouver la #formation qui lui convient le mieux (une formation à distance peut être utile pour contrebalancer un emploi du temps serré ou un éloignement géographique). ✔ Ces nouvelles offres favorisent ou accompagnent l'innovation sectorielle (gastronomie Végan ou en circuit court pour la gastronomie par exemple), voire même l'#innovation pédagogique (il existe des cours en ligne très qualitatifs!). ▶ et du moins bon... ✔ Le budget marketing prend parfois le pas sur les dépenses pédagogiques: les #compétences ne sont alors pas (ou mal) acquises (l'évaluations de l'exécution d'un plat "sur la base de photos" me laisse un peu perplexe). ✔ une certaine confusion sur la #qualité (et le rapport qualité prix!) des formations. Le bouche à oreille et les dépenses marketing semblant prendre le pas sur les accréditations et les reconnaissances officielles). Dans cette jungle, il y a quelques repères: l'ancienneté de l'école, sa reconnaissance officielle, ses taux d'insertion, la qualité des locaux et du corps professoral! Conférence des grandes écoles (CGE) THTS - Top Hospitality and Tourism Schools

L’École des métiers de Dijon profite de cette rentrée 2024 pour lancer deux nouvelles formations : barman et sommelier-conseil-caviste. Les deux cursus visent à renforcer les connaissances des alternants tout en répondant aux attentes des professionnels 💡👍 #formation #barman #sommelier #lagazettebourgogne #lagazettefrance Cyndie Rousseau - École des Métiers - Dijon métropole

Mission réussie 🎯 Accompagnement de l'estaminet Gourmand de Villeneuve d'Ascq, Les 2 serveurs sont satisfaits de cette formation sur les vins pendant 3 jours… 😍 Pourquoi ? Les 2 élèves veulent continuer à se former....dans le vin. L'amuse bouche de 21H00, leur a donné envie d'aller chercher plus loin pour satisfaire leurs clients. CA/ couverts en augmentation de 0.20 centimes par couverts en 3 semaines... ils vendent mieux le vin. >>>> Ma mission ne s'arrête pas là.... on refait la carte des vins ensemble dans les prochaines semaines. >>>> je leur livre un livret complet sur tout ce que l'on a pu voir ensemble pour continuer à pratiquer. Merci à ma fille 💕, qui m'a fait comprendre du haut de ses 7 mois, une leçon précieuse.... que j'aime mon métier, ma polyvalence et transmettre.... et que je peux allier la vie de nouveau papa et faire mon métier autrement 🍷 Accompagner des entreprises dans la restauration pour former leur personnel et construire ensemble des équipes de marchand de sourires. 😀 ⁉️Alors restaurateur / directeur de restaurant.... qu'est ce que vous mettez en place dans votre entreprise pour accompagner vos salariés à devenir meilleurs chaque jour ???? Échangeons ensemble. #restauration #formation #dreamteam