Der Skrei ist viel mehr als nur ein Speisefisch de luxe. Er ist ein norwegisches Nationalheiligtum mit sechs Jahrtausenden Geschichte, seit der urzeitlichen Fischerei auf den Lofoten hoch begehrt, bis heute so inbrünstig verehrt wie zu Zeiten der wilden Wikinger, die nicht nur Angst und Schrecken, sondern auch den berühmten Winterkabeljau in ganz Europa als Handelsware verbreiteten. „Der Wanderer“ heißt der Fisch auf Norwegisch, weil er im Winter zum Laichen Hunderte Kilometer von der Barentssee in der Arktis bis zu der Inselgruppe am Nördlichen Polarkreis schwimmt.