Alle Drei-Sterne-Restaurants der Welt besucht: Das ist Matthias Ruhls Leibgericht

Matthias Ruhl bei seinem Hobby: das beste Essen der Welt probieren.

Nach allen Dreisterneküchen :
„Mein Leibgericht sind immer noch Brägele“

Von

06.09.2024, 13:10Lesezeit: 4 Min.

Der Softwareingenieur Matthias Ruhl hat alle 145 Dreisternerestaurants besucht. Um einen Platz in einem Tokioter Lokal zu bekommen, schrieb er sogar eigens ein Computerprogramm. Ein Gespräch über die besten Küchen der Welt.

Herr Ruhl, seit wann interessieren Sie sich für Dreisternehäuser?

Ich habe früher bei Google gearbeitet, und da war das Essen für uns Mitarbeiter umsonst. Manchmal aber haben die Chefs spezielles Essen organisiert, das man bezahlen musste. Es war mit besseren Zutaten gekocht und schmeckte viel besser. Ich war erstaunt, wie gut Restaurants Sachen zubereiten können, wenn sie ein bisschen mehr Geld investieren. Und so kam ich auf die Idee, meine Vorstellung von der Sterneküche zu überdenken.

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