Neapolitanische „Pizzaiolo“: Warum die Pizza explodieren muss

Innerhalb von Sekunden muss sie im Ofen aufgehen. Sonst wird aus ihr keine echte neapolitanische Pizza. Mit weit ausgebreiteten Händen deutet Luca De Simone an, wie der Teigfladen in die Höhe schießen, förmlich explodieren soll. „Bumm!“, sagt er und lacht.