Köche als Stilikonen : Gruß aus der Küche
„Chefcore“ und das T-Shirt in „The Bear“: In Zeiten, da Köche wie Superstars gehandelt werden, wollen auch immer mehr Menschen aussehen wie sie. Der Modetrend verändert sogar den Look in der Gastronomie.
Ein Mitglied von Daniel Gottschlichs Küchen-Team kommt hinter der gläsernen Schiebetür hervor, die für einen Moment den Blick auf dampfende Töpfe freigibt. Wie lange dürfen die Linsen kochen, sodass sie nicht mehlig werden? „45 Minuten“, sagt Gottschlich. Sein Restaurant „Ox & Klee“ hat er 2010 in Köln gegründet, mittlerweile ist es mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Der Koch hat aber nicht nur eine Leidenschaft fürs Essen, sondern auch für Mode. Die traditionellen weißen Kochjacken haben hier deshalb noch nie eine große Rolle gespielt.
