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へぎそばとは? へぎそばは、日本の新潟県特有のそば(蕎麦)料理です。 このそばは、独特の食感を出すために、そば
雨が降ったり、夏日になったり。 変な梅雨。 こんな時は何食べよ?ツルツルっと冷たい蕎麦だな!わたしの住む新潟県では、蕎麦と言ったら布海苔蕎麦。メニューには北海道産高級ふのりと蕎麦粉を使用、蕎麦つゆは○○産の鰹節使用。 …新潟要素はどこへ?まあ、美味しいから何でもいいんです!
◆ 10日遅れのGW 北陸 信越の旅、その22「大崎八海そば 松よし」へ(2023年5月)
画像左クリックで1,280ピクセルの大きな画像が開きます再度左クリックしていただくと元に戻ります◆ 10日遅れのGW 北陸 信越の旅、その21「穴地十二大...
私が中高時代に過ごした海岸の町に住む友人が毎年この時期に海に海藻を採りに行って送ってくれます。冷たい海に入り、きれいにして送ってくれてすごく手間がかかっているだろうなぁ。感謝していただきます。銀杏草ゴマ油でいためてまつも と ふのり長いもとキュウリとかんたん酢で海藻三種で天ぷら地元のお醤油やさんキッコーニホンのパクチー塩とカレー塩で海藻をいっぱい食べて、お腹がきれいになりそう日中は暖房を消して過ご...