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ウォーキング中に拾い集めた芝栗が、とんでもない量になっていたので、保存用に「かち栗」を作ることにした。「かち栗」とは、いわゆる「干し栗」である。カラカラに干せば長期間の保存が可能らしい。まず、400個を干す!晴れた日に約2週間干せば完成!利用する時は皮を剥いてから水に浸けて戻すという事だが、はたしてどんな感じに復元するのだろうか?風味は生の栗より濃くなるらしい。...
ウォーキング中に拾い集めた芝栗を使って「栗ご飯」を作ることにした。栗の鬼皮を剥いて、更に渋皮を削り取る作業が芝栗だと小さいので大変だ!30個下処理するのに2時間以上要した。細かい作業で肩が凝る!炊き上がった栗ご飯は、色目も良く、栗の香りと甘味、ホクホクした食感で苦労した甲斐があったと思える出来ばえだった。普通の栗より芝栗の方が栗の風味が強い様に感じる。手間はかかるが、もう一度作ってみようか・・・?...
ウォーキング中に拾い集めた芝栗で「甘栗」を作ってみた。本来、「甘栗」は渋皮の取れやすい中国栗を使うらしいが・・・・栗の上部に切れ込みを入れ、圧力鍋に水を入れて栗を中に入れる。3分ほど炊いて火を止め、圧が抜けるまで放置する。栗を水で冷やしてからフライパンに砂糖水を入れ、栗を炒り煮にする。すると、栗の切れ込みがパックリ開いて中の実が競りだしてくる。焦げ付きに注意しながら水分を飛ばしたら完成!熱いうちは...
ウォーキング中に栗拾いをする習慣は栗が落ちなくなると終焉となる。急に涼しくなり、10月中旬には終了した。腎臓結石も膀胱まで落ちた様で痛みは無くなり再び歩き始める事にした。そんな中、発見したのは「芝栗🌰」だった!イガが落ちているので近寄って見てみると、小さな栗🌰が散らばっていた。どうやら普通の栗より熟すのが遅いらしい。とにかく、また新たな楽しみと習慣が始まりそうである。体調管理のウォーキングと食欲の秋...
今日も肌寒い曇り~の神戸です。 昨日ウォーキング中に見つけ持ち帰った、山のめぐみを一合のお米と一緒に炊きました~塩加減も丁度芝栗は小さいけど甘かった~ご馳走様…
風が吹く曇り~の神戸です。 昨日は定期検診日だったのてすが、先月より病院内の人が多い、コロナワクチン接種をされる方々だと分かっていても、今までと大違いの人数 …