BPI Campus

📸 Retour sur le Sirha Lyon – Un moment fort pour BPI Campus, où nous avons eu l’honneur de partager des instants précieux avec des figures emblématiques de la gastronomie et des arts culinaires. Voici quelques moments forts à retenir : 1️⃣ Partenariats d'exception avec Lactalis / Président Professionnel Mathieu Tarasconi et Sandrine Gautier, nous avons discuté des défis et innovations de l'industrie laitière. 🧀🤝 2️⃣ Les Chefs de l’Académie Culinaire de France - Délégation USA/Canada Avec Sebastien Baud et Fabrice PROCHASSON, des échanges passionnants sur l’avenir de la cuisine. 🌍🍴 3️⃣ Alain Alainkleinbeck "Un plaisir d’avoir partagé cette expérience pour EBERHARDT avec mon complice Pierre Paul Zeiher." 4️⃣ Trophée du Maître d'Hôtel – Une belle reconnaissance pour le travail des Maîtres d’Hôtel ! 5️⃣ Démonstration "Inspiration Dim Sum au Chocolat" par le Chef Pâtissier Otto Tay / Un moment inoubliable avec le Vainqueur de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2019 avec l’équipe du Japon, aux côtés de École VALRHONA et fabrice david. 🍫🍥 6️⃣ En haut : Photos de nos auteurs Alain Alainkleinbeck, Pierre Paul Zeiher et philippe Laruelle (Exécutive Chef DE BUYER Industries France) En bas : Une belle rencontre avec sylvie grucker, Cheffe du restaurant Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller. 🧑🍳📸 7️⃣ Chantal Wittmann, MOF Maître d’Hôtel (Service et Arts de la Table) et Pierre Paul Zeiher, l’un de nos auteurs, partagent leur expertise et passion pour l’art de la table. 8️⃣ Présentation en avant-première de "The Plant Forward Handbook", la version anglaise de "La Cuisine Végétale de Référence" sur le stand de notre partenaire Bonduelle Bonduelle Food Service France avec Luc Fontaine et Jérôme Leniaud. Merci à tous ceux qui ont contribué à ces moments mémorables au Sirha Lyon. À très vite pour de nouvelles aventures gastronomiques ! 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #gastronomy #foodculture #culinaryexcellence #tastetheworld #gastronomylovers #foodpassion #eatwell #frenchcuisine

📣 Le Sirha, c'est aussi des retrouvailles ! 🎉 Toute l'année, nous travaillons chacun et ensemble pour promouvoir les métiers de la gastronomie, en faire rayonner l'excellence et réunir les meilleures expertises pour la transmission des savoirs et savoir-faire. Un grand plaisir de retrouver guillaume gomez, Représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie et l’Alimentation et Meilleur Ouvrier de France, ainsi que Marie Sauce-Bourreau, Présidente de l’Agence Athenacom et Fondatrice de LA CUILLERE D'OR, pour échanger sur nos projets et continuer à faire évoluer notre secteur. Un moment fort pour l’équipe ! 👏✨ EN : 📣 The Sirha is also about reunions! 🎉 Throughout the year, we work both individually and together to promote the culinary professions, showcase excellence, and bring together the best expertise for the transmission of knowledge and skills. It was a great pleasure to reconnect with guillaume gomez, Personal Representative of the President of the Republic for Gastronomy and Food, and Meilleur Ouvrier de France, as well as Marie Sauce-Bourreau, President of the Athenacom Agency and Founder of La Cuillère d’Or, to discuss our projects and continue advancing our industry. A memorable moment for the team! 👏✨ 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #gastronomy #foodculture #culinaryexcellence #tastetheworld #gastronomylovers #foodpassion #eatwell #frenchcuisine 

🎉 Coupe du Monde de la Pâtisserie - Sirha Lyon 2025 : Le Japon couronné champion du monde ! 🇯🇵 Un grand bravo au Japon, sacré champion de la 19ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie ! Après une compétition féroce lors du Sirha Lyon 2025, l’équipe japonaise a remporté la médaille d’or pour la deuxième fois consécutive. 🏆 La France se distingue à la 2ème place, avec une prestation exceptionnelle, suivie de la Malaisie, médaille de bronze. Un podium qui témoigne de l'excellence de la pâtisserie mondiale. → Cette édition a été marquée par l'introduction du Show Chocolat, un défi inédit où les candidats ont mis en avant leur créativité à travers 26 créations sucrées à base de chocolat VALRHONA, célébrant l’esprit street food. 👏 Félicitations à l’équipe japonaise, à la France, et à la Malaisie pour leurs performances exceptionnelles. Un grand merci également à Bourdin Vincent et à l’APC pour leur présence et pour avoir animé cette magnifique dégustation ! Partenaires : VALRHONA, Capfruit, Délice & Création - Groupe Pomona, Elle & Vire - Groupe Savencia, Bragard, Bravo, Lavazza, BE WTR, Convotherm, Culinary Art Comission, Dobla, Mafter Bourgeat, NOROHY, SOSA INGREDIENTS, Canon, Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse), MULTIVAC France 🔎 Translation in English in the comments. 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #gastronomy #foodculture #culinaryexcellence #tastetheworld #gastronomylovers #foodpassion #eatwell #frenchcuisine

📚 Le livre "La Cuisine Végétale de Référence" reçoit le Prix de la Transmission de l'ANC 🏅 Il y a quelques semaines, nous avons eu l'immense honneur de voir notre ouvrage "La Cuisine Végétale de Référence" recevoir le Prix de la Transmission de l'Académie Nationale de Cuisine Ile-de-France (ANC) ! 🎉 Un moment marquant pour la gastronomie végétale et une reconnaissance précieuse pour tout le travail accompli. Un autre moment fort pour l'équipe a été notre rencontre avec Éric Vandewelde , récemment élu président de l'Académie Nationale de Cuisine, lors du Sirha Lyon à Lyon. Ce fut l'occasion de célébrer ensemble ce prix et de discuter de l'avenir de la cuisine française ! 👏 📗 Notre livre propose : plus de 200 produits végétaux, du classique au plus surprenant, des techniques de préparation pour sublimer chaque ingrédient, 190 recettes gourmandes pour faire briller le végétal dans vos plats, un accès à plus de 200 vidéos pratiques via QR codes, animées par Frederic Jaunault, M.O.F. Primeur ! Nous croyons en la puissance du végétal pour nourrir et inspirer les chefs, qu'ils soient professionnels ou amateurs. Grâce à cet ouvrage, nous souhaitons transmettre ces savoir-faire et offrir de nouvelles perspectives culinaires aux générations futures. Merci à nos partenaires et à tous ceux qui ont contribué à la réussite de ce projet ! EN : 📚 The book "La Cuisine Végétale de Référence" receives the Transmission Award from the ANC 🏅 A few weeks ago, we had the immense honor of seeing our book "La Cuisine Végétale de Référence" receive the Transmission Award from the Académie Nationale de Cuisine (ANC)! 🎉 A landmark moment for plant-based cuisine and a valuable recognition for all the hard work put in. Another highlight for the team was our meeting with Éric Vandewelde, recently elected president of the Académie Nationale de Cuisine, at the Sirha in Lyon. It was an opportunity to celebrate this award together and discuss the future of French cuisine! 👏 ✏️ : Frederic Jaunault, Luc Fontaine, Pierre Paul Zeiher, Jean Michel TRUCHELUT, Jérôme Leniaud, Alain Kleinbeck 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #gastronomy #foodculture #culinaryexcellence #tastetheworld #gastronomylovers #foodpassion #eatwell #frenchcuisine #learn #cooking 

🎉 Bocuse d'Or 2025 : Le sacre historique de Paul Marcon, 30 ans après son père ! 🎉 Quel moment incroyable au Sirha Lyon ! Le Bocuse d'Or 2025 a vu la victoire de Paul Marcon, un exploit digne d'être souligné. Après une compétition féroce qui a rassemblé 24 équipes du monde entier, Paul Marcon, représentant de la France, a décroché le titre suprême, réitérant l'exploit de son père, Régis Marcon, exactement 30 ans après sa victoire historique. Un héritage culinaire impressionnant ! 🇫🇷🍽️ Le palmarès complet : 🥇 Bocuse d’Or : France - Paul Marcon 🥈 Bocuse d'Argent : Danemark - Sebastian Holberg Svendsgaard 🥉 Bocuse de Bronze : Suède - Gustav Leonhardt 🏆 Prix spécial du meilleur plateau : Hongrie - Roland Kelemen 🍽️ Prix spécial de la meilleure assiette : Norvège - Håvard Werkland 🌟 Prix du meilleur commis : France - Camille Pigot 🌍 Prix du Social Commitment : Nouvelle-Zélande (Will Mordido) et Chili (Roberto Vallejos) Cette victoire, tout autant symbolique que culinaire, fait rayonner l'excellence gastronomique française à l'international. Félicitations à Paul Marcon et son équipe pour ce moment mémorable et à Camille Pigot, élue meilleur commis ! 🎉👨🍳 Chez BPI Campus, nous sommes ravis de soutenir et de partager les réussites de nos partenaires et de ces moments de grande fierté pour la gastronomie mondiale. 📸 Team France Bocuse d'Or - Paul Marcon - Bocuse d'Or - Bocuse d'or France EN : 🎉 Bocuse d'Or 2025: The Historic Victory of Paul Marcon, 30 Years After His Father! 🎉 What an incredible moment at Sirha Lyon! The Bocuse d'Or 2025 saw the victory of Paul Marcon, an achievement truly worth highlighting. After a fierce competition gathering 24 teams from around the world, Paul Marcon, representing France, clinched the supreme title, repeating the achievement of his father, Régis Marcon, exactly 30 years after his historic victory. An impressive culinary legacy! 🇫🇷🍽️ 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #bocuse #bocusedor

📣 Fiers d’être partenaires du Trophée du Maître d'Hôtel – catégorie Espoir & Transmission ! 🎓✨ Une magnifique première édition qui met à l’honneur l’excellence et la transmission des savoirs en salle, sous le parrainage prestigieux de André Terrail – LA TOUR D'ARGENT. 🏆 Dans la catégorie « Professionnels » : 🥇 Trophée d’or : Aurélien Houénard, chef de rang au Le Gabriel à Paris, restaurant Jérôme Banctel 🥈 Trophée d’argent : Florian David, maître d’Hotel du Cap-Eden-Roc à Cap Antibes, restaurant Eden Rock & Louroc 🥉 Trophée de bronze : Margot Corvasier, assistante maître d’hôtel du Pavie à Saint-Émilion, restaurant La Table de Pavie 🌟 Dans la catégorie "Espoir & Transmission" : 🎉 Tom Chesneau remporte le trophée ! Étudiant en BTS Management Hôtellerie-Restauration au lycée d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire, et en alternance chez Christophe Hay, il a brillamment relevé les défis de cette grande finale. Accompagné de son coach Xavier Boulay, il a démontré son talent et son engagement tout au long des épreuves du concours. Nous avons pris beaucoup de plaisir à suivre cette finale captivante et à célébrer les métiers de l’hospitalité et du service. Une belle mise en lumière du savoir-faire et de la passion qui animent notre secteur ! Un grand merci aux organisateurs et partenaires pour cette première édition exceptionnelle. 🙌 📍 BPI Campus, acteur engagé dans la formation des futurs professionnels de la restauration et de l’hôtellerie 📢 Merci aux partenaires du trophée : METRO France GL events Pascal Peltier Class Hotel Champagne DUVAL-LEROY un oeil en salle Hélène Binet 📢 Merci aux membres du jury : Denis COURTIADE - Denis Frault patrick CHAUVIN Caroline RAVENET Frédéric de Ravinel 📸 HRVProd & un oeil en salle 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus

📣 BPI Campus sera au @Sirha Lyon cette semaine, du 23 au 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon 🇫🇷. Retrouvez-nous sur place sur le stand de notre partenaire EBERHARDT (stand 5A68), où notre auteur Pierre Paul Zeiher réalisera des démonstrations culinaires d'exception ! → Nos partenaires présents sur le salon : 📍 Chocolatree, NOROHY, SOSA INGREDIENTS – Stand 4D28 📍 Président Professionnel – Stand 6D72 📍 VALRHONA – Stand 4E28 📍 EBERHARDT – Stand 5A68 📍 Bonduelle Food Service France – Stand 3B14 Venez échanger avec nous, découvrir les dernières innovations et partager votre passion ! À très vite sur le Sirha Lyon ! 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #sirha

🎥 Découvrez les vidéos pédagogiques de BPI Campus ! Saviez-vous que sur notre site BPI Campus, vous avez accès à un large éventail de vidéos explicatives conçues pour accompagner votre apprentissage ? 📚 👉 Pour retrouver cette vidéo, rendez-vous dans la rubrique Arts Culinaires > Pâtissier pour explorer des modules pratiques et enrichissants. Nos vidéos détaillent des méthodes professionnelles pas à pas, pour maîtriser les bases et techniques avancées de la pâtisserie. 👨🍳 💡 Pourquoi choisir nos vidéos ? → Clarté : Chaque leçon est expliquée en détail pour un apprentissage optimal. → Accessibilité : Parfait pour les apprenants, professionnels ou passionnés. → Qualité professionnelle : Des contenus élaborés par des experts du métier. Explorez notre bibliothèque vidéo dès maintenant et perfectionnez vos compétences culinaires avec BPI Campus ! 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #inspirationculinaire #lacuisinevégétalederéférence #galette #galettedesrois #jeu #jeuconcours #giveaway

🎉 Bonne année 2025 à tous ! Toute l'équipe de BPI Campus vous souhaite une année riche en apprentissages, en réussites et en gourmandises ! 🥂✨.  2024 a été une année exceptionnelle grâce à vous, marquée par des moments de partage, des nouveautés et de grands événements. 🎁 En 2025, préparez-vous à découvrir encore plus de surprises avec de nouveaux contenus inspirants, des concours exclusifs et des opportunités uniques pour tous les passionnés de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie. 📚 Restez connectés pour vivre une année pleine de saveurs, de découvertes et d’aventures culinaires. Ensemble, faisons de 2025 une réussite éducative et gourmande ! 💡👨🍳👩🍳 ✨ Bonne année 2025 à tous ! 🎉 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #expertsvégétaux #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #cuisinevégétale #BPICampus #livresgourmands

🎉 Un immense merci à Fou de Cuisine pour leur mise en lumière de nos deux ouvrages phares : "La Cuisine de Référence" et "La Cuisine Végétale de Référence". Le magazine met également en avant le nouveau format compact, pratique et écologique de nos livres ! → "La Cuisine de Référence", bestseller avec plus de 1 million d'exemplaires vendus, accompagne depuis près de 30 ans la formation des grands cuisiniers de demain. Avec ses 500 techniques détaillées, 3000 photos, et 230 vidéos accessibles par QR codes, il reste le guide incontournable pour maîtriser les bases de la cuisine française, revisiter les recettes et perfectionner ses gestes. → "La Cuisine Végétale de Référence", quant à lui, ouvre la voie à l’alimentation de demain. Plus de 200 produits végétaux, des techniques inédites, et 190 recettes gourmandes mettent le végétal au centre de l’assiette, dans un élan de créativité et de saveurs renouvelées. Merci à Fou de Cuisine pour cette reconnaissance ! 😊 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #cuisinevégétale #légumesdesaison #hivergourmand #inspirationculinaire #Pâtisserie #foudepâtisserie #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024