Post di Cantine fatte ad Arte® - Architetture del Vino

Costruzioni enotecniche o cantine vinicole? Questo è il dilemma. Ma è un dilemma? Mah! Il nostro primo articolo per scoprire l'arcano... su WineTales RaccontidiVino * * #costruzionienotecniche #cantinevinicole #winetalesmagazine #cantinefatteadarte1articolo #cantinedicuianchebaccoandrebbefiero

CANTINA BISSON La cantina ligure Bisson è nota nel panorama enologico nazionale e internazionale per aver intrapreso un percorso produttivo unico nel suo genere, creando un connubio tanto inaspettato quanto vincente tra tradizione e innovazione. Per scoprire la preziosità dei vini Bisson bisogna immergersi 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐜𝐡𝐞 𝐦𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐬𝐨𝐭𝐭’𝐚𝐜𝐪𝐮𝐚, nel mare di Portofino, dove, tra pesci variopinti, rocce e conchiglie riposano gli spumanti Metodo Classico della cantina. A ideare questo affinamento fuori dal comune è Pierluigi Lugano, fondatore della cantina, che nei primi anni 2000, mosso dalla voglia di realizzare uno spumante Metodo Classico con le uve autoctone del territorio e ostacolato dall’assenza di una cantina in cui far riposare le bottiglie trova la soluzione nei meravigliosi paesaggi di Portofino: perché non affidarsi alle profondità del mare? È così che gli spumanti della linea Abissi, nati dall’assemblaggio di Bianchetta, Vermentino e Cimixià vengono adagiati all’interno di gabbie d’acciaio poste poi sul fondale da sub professionisti. 𝐃𝐨𝐩𝐨 𝟏-𝟑 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐚𝐟𝐟𝐢𝐧𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨, in cui le bottiglie si mantengono sempre a una temperatura bassa e costante, queste vengono portate in superficie, dove mostrano sul vetro e sull’etichetta i segni del tempo passato in mare. Gli spumanti della cantina Bisson sono esemplari unici: ogni etichetta porta con sé le storie di una vita sott’acqua, che si esprimono in un sorso fresco, minerale, dalle delicate sfumature salmastre. Da provare almeno una volta nella vita!

Proteggere la cantina da queste infestazioni è fondamentale per preservare l’integrità della vostra collezione. Nel nostro blog troverai alcuni consigli su come proteggere i vostri vini e mantenere la cantina libera da parassiti. #cantinaprotetta #vinoalloscoperto #parassitiliberalacantina #conservazionedeivini #infestazionidacantina #vinopreservato #proteggereilvino #consigliaperlacantina #parassitivinicoli #integritàdellacantina

 ESPERIENZE IN VIGNA E IN CANTINA – Non solo bollicine nel futuro della cantina Le Manzane

Ingredienti relazionali nella progettazione di una cantina? Un concetto interessante che Edoardo Venturini di Cantine fatte ad Arte® - Architetture del Vino approfondisce nel suo nuovo articolo. #progettareunacantina #progettarecantine #MinaGiuseppe #Dioniso #Bacco #enologo #architettodellecantine #winetalesmagazine

Château Roc de Cazade si estende su 115 ettari a St. Léger de Vignaque, nel cuore della regione vinicola di Bordeaux. La proprietà appartiene alla famiglia Lambert dal 1945 e nel 1960 la figlia Gilberte sposò René Cazade. Da un’iniziale attività agricola con allevamento di bestiame e produzione marginale di vino, si è rapidamente orientata verso la viticoltura grazie alla passione per la vinificazione di René. I vitigni di Roc de Cazade rimangono tradizionali nella denominazione per i rossi Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e per i bianchi Sauvignon, Sémillon e Muscadelle. Alcuni appezzamenti hanno più di 40 anni e sono stati piantati dalla prima generazione di viticoltori della famiglia. Le viti sono piantate nei terreni argilloso-calcarei della regione di Entre-Deux Mers che danno loro un’espressione aromatica incomparabile. La loro filosofia li porta a produrre grandi vini che rispettano il terroir bordolese, accessibili a tutti i consumatori grazie ad una politica di prezzo ragionevole. 🟡 𝐂𝐇𝐀̂𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐑𝐎𝐂 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐙𝐀𝐃𝐄 𝐁𝐋𝐀𝐍𝐂 🟡 🌱 È composto dai tre vitigni bordolesi: Sauvignon 75%, Sémillon 15% e Muscadelle 10%. Viene realizzato in vasche di acciaio inox con regolazione della temperatura. Vinificazione in tini di acciaio inox termocontrollati a 18 gradi, macerazione sulle bucce, affinamento sulle fecce con remuage. Vino con grande finezza, aromatico con note di agrumi, caratteristica del Sauvignon. Al palato è persistente e lungo grazie all’affinamento sui lieviti. Colore trasparente e brillante dovuto alla sua giovane età. Aperitivi, frutti di mare, carni bianche e formaggi a pasta dura saranno l’ideale per gustare questo Bordeaux bianco ineguagliabile per la sua aromaticità e la sua finezza.

Buona lettura di vini e famiglie su @fsnews

Da leggere il bell'articolo di Romeo G. dedicato alla nostra azienda. #lugana #vino

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Ci piace spesso dire che Tenuta Gorghi Tondi è l'azienda del Grillo, e allo stesso tempo, siamo coscienti di incarnare perfettamente la viticoltura dell'isola. Con i suoi 115 ha di vigneto e le sue oltre 15 varietà coltivate, la tenuta è lo specchio di quella stessa ricchezza e #biodiversità, e di quel "continente vitivinicolo" a cui si fa spesso riferimento raccontando la #Sicilia del vino. Una regione con quasi 100.000 ha di vigne, caratterizzate da suoli e condizioni pedoclimatiche molto diversi, e da oltre 60 varietà autoctone. Gorghi Tondi ha fatto del #Grillo il suo vitigno bandiera sin dalle origini, quando la bisnonna Dora era alla ricerca dei migliori terreni per la produzione del vino marsala. Sulla costa di Mazara del Vallo, la varietà principe della Sicilia occidentale esprime tutta la sua versatilità, grazie anche ai terreni calcarei e al contesto fortemente caratterizzato dal mare e dallo iodio. Il Grillo rappresenta il protagonista indiscusso in tenuta, con quasi il 40% di superficie vitata. È l'espressione del nostro rispetto per la vocazione e la tradizione di questi luoghi, ma anche una materia prima così duttile e versatile che ci permette di declinarla “in tutti i modi possibili e immaginabili”, e con risultati sorprendenti. Nella nostra "carta dei vini" il Grillo si fa letteralmente in 5: - in versione spumante nel #Palmarès Brut; - come vino fermo e secco, anche parzialmente affinato in legno, nel #CosteaPreola e nel #Kheiré Riserva; - ancora sotto forma di vendemmia tardiva prodotta con uve attaccate dalla muffa nobile nel raro #Grillodoro; - e, da ultimo, nella sua versione originaria, quella ossidativa, che ricorda l’antenato del vino marsala nel nostro #Ziller47. Scoprite tutte le declinazioni di questo camaleontico vitigno nella nostra enoteca, a Mazara del Vallo, e sullo shop online. https://lnkd.in/dyHNSq88 #gorghitondi #vinipernatura #siciliacontinentevitivinicolo