Pizzikotto Pizzeria e Lifferia

Formazione e qualità: gli ingredienti del nostro impasto perfetto! 🍕 Nei giorni scorsi abbiamo partecipato a un’importante sessione di formazione presso il laboratorio Kuore, guidata da Cristian Zaghini, nostro fornitore e grande esperto del mondo pizza. Dalla teoria alla pratica, abbiamo approfondito i diversi tipi di impasti e di farine, i processi di lievitazione e i diversi tipi di lievito. Inoltre abbiamo esplorato le migliori tecniche di formazione per i nostri pizzaioli, e ci siamo esercitati testando i diversi stili di pizza: napoletana, romana, padellino e teglia. Un grazie speciale al team #Pizzikotto – Paola Macri’, Paola Eremo, Matteo Minutiello, Alex Michieletto, Riccardo Buono, Alessio Butera, Amedeo Grisi, Filippo Moretti e guido mattioli – per l’entusiasmo e la voglia di crescere sempre! ❤️

Abbiamo vissuto tre giorni incredibili al Franchise Expo Paris! 🇫🇷 Insieme a Old Wild West France, abbiamo rafforzato la nostra presenza in Francia, stretto nuove connessioni e scoperto opportunità entusiasmanti per continuare a crescere. Il nostro format, che porta l’autentica tradizione della pizza e della cucina italiana, ha conquistato i visitatori! Un grazie speciale a tutti coloro che sono passati a trovarci! 👇🏼

Dal Franchise Expo Paris è tutto pronto! 🍕 📍 Vi aspettiamo al Padiglione 1, Stand U100 - V101, insieme a Old Wild West France e Pizzikotto France France, per raccontarvi le opportunità di franchising con i nostri brand! Passate a trovarci! 👇🏼 Pierre TOUTEL Gianandrea Gropplero Di Troppenburg Chiara Parisi Lise Guyonnet

Stiamo per volare a Parigi! 🇫🇷 Dal 15 al 17 marzo, saremo protagonisti, insieme a Old Wild West France e Pizzikotto France, della più grande fiera internazionale dedicata al #franchising. Sarà l’occasione perfetta per scoprire il nostro modello di franchising, incontrare potenziali partner e lasciarsi ispirare dalle ultime tendenze del settore. 📍 Passa a trovarci al padiglione 1, stand V100! Ti aspettiamo! 👇🏼 #FranchiseExpoParis

🇮🇹 Chez Pizzikotto, l’Italie est dans notre ADN. Nous sommes nés en Italie, et c’est là que tout commence : nos ingrédients viennent en majorité de producteurs italiens, qui partagent notre exigence du goût et du savoir-faire. Nos tomates, notre farine, notre mozzarella… Chaque produit est sélectionné avec soin pour garantir une expérience 100 % "italiano vero". 🍕 Nos pizzas ? Une sélection rigoureuse de farine avec germe de blé pour donner ce délicat arôme à notre pâte. Le secret de leur texture parfaite : une levée d'au moins 24h et une cuisson à plus de 340°🔥  🍝 Nos pâtes ? Spaghetti alla carbonara, lasagna, tortellini parmigiano... Des recettes authentiques, comme on les aime en Italie. 🌟 Nos différences ? Des plats signatures, fruits de l'ingéniosité de nos équipes : la pizza croccante, à la fois croquante et moelleuse, garnie de charcuterie ou de fromage, ou encore les morsikotti, petits triangles de pâte à pizza frite, à déguster à l'apéritivo! Sans oublier l'accueil chaleureux de la Squadra Pizzikotto, pour faire vivre une expérience généreuse, authentique et conviviale à tutti ! Ci incontriamo a Pizzikotto ? #Pizzikotto #ItalianoVero #PassionItalienne #CuisineAuthentique #VoyageGourmand Pierre TOUTEL Adrien Pierson

Perché #passione e #qualità sono importanti per noi di Pizzikotto, abbiamo invitato Moretti Forni a visitare le nostre cucine e a vedere da vicino come utilizziamo i loro forni nella preparazione delle nostre pizze e delle nostre ricette. 🍕 Un incontro di formazione entusiasmante, ricco di spunti e di confronto. La ricerca dell’efficienza operativa per i nostri team e dell’eccellenza per il cliente sono gli obiettivi che ci uniscono! 🚀 Grazie a Michele Tonelli e Corrado Poretti di Moretti Forni e ai nostri colleghi Franco Montanari, Paola Macri’, Filippo Moretti, Marco Covino, Alessio Butera, Matteo Minutiello, Ahmed Shasha, Alex Michieletto e Riccardo Buono per questa giornata ricca di condivisione! #PiacerePizzikotto

Quando la squadra deve metterci il cuore ❤️, Pizzikotto è sempre in prima fila! Sono stati giorni pieni di incontri e condivisione che ci hanno regalato grandi emozioni al Sigep - ITALIAN EXHIBITION GROUP. Grazie a tutti i partner che ci hanno invitato e accolto nei loro eventi, conferenze, masterclass e competizioni entusiasmanti. Per noi è stato davvero un grande piacere partecipare insieme a voi! Federfranchising - Confesercenti Ristorazione Italiana Magazine Moretti Forni Food Service ITA Scorri le foto di queste ricche giornate 📸 Stefania Criveller Paola Macri’ Federica Snidaro Chiara Parisi Marco Covino Amedeo Grisi Filippo Moretti Alessio Butera Matteo Minutiello Ahmed Shasha Alex Michieletto Riccardo Buono #PiacerePizzikotto

Pizzikotto e Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione Spa saranno presenti al Sigep - ITALIAN EXHIBITION GROUP con un’agenda davvero ricca di appuntamenti: 📅 Domenica 19 alle ore 11:30 Stefania Criveller parteciperà al convegno di Federfranchising - Confesercenti che ringraziamo per l’accoglienza, portando la nostra testimonianza sullo sviluppo digitale nella ristorazione e nel franchising.📍 Ci trovate al pad. D6, presso la Pizza Arena. 📅 Sempre domenica 19 alle ore 16:30, vi diamo appuntamento📍sullo stand di Moretti Forni al pad. B5-D5 stand n° 003, per una masterclass curata dai nostri Chef, un’intervista sul nostro business con Stefania Criveller, e una degustazione preparata dai nostri pizzaioli. Grazie ai colleghi Filippo Moretti, Alessio Butera, Matteo Minutiello, Ahmed Shasha, Alex Michieletto, Riccardo Buono e Amedeo Grisi che hanno in serbo una sorpresa in anteprima e in esclusiva per il SIGEP e Moretti Forni. Non perdetevela! 📅 Il giorno dopo, lunedì 20 alle ore 12, grazie a Food Service ITA, saremo felici di portare il nostro punto di vista sulla crescita della ristorazione a catena e la sfida generazionale durante un talk 📍sullo stand di Gruppo Food Hall Sud, stand 008. 📅 Infine da lunedì 20 a mercoledì 22, 📍alla Pizza Arena - pad. D6, non perdetevi le incredibili performance di pizzaioli arrivati da tutto il mondo per il campionato Pizza Senza Frontiere dove due giurati d’eccezione, Alessio Butera e Filippo Moretti, degusteranno e giudicheranno le bellissime creazioni di questi professionisti. Grazie a Ristorazione Italiana Magazine per l’organizzazione e l’invito. Stefania Criveller e la squadra #Pizzikotto guidata da Paola Macri’ sono pronti a incontrarvi… 🚀 Appuntamento al SIGEP con Pizzikotto e Cigierre!

Chi sono questi due colleghi? I nostri clienti più affezionati li conoscono bene… Sono Filippo Moretti e Alessio Butera che ogni mese, puntuali, presentano la nostra Pizza del Mese. Ma soprattutto sono i nostri esperti di Ricerca & Sviluppo che studiano le nuove ricette, immaginano i nuovi piatti del menu, e sviluppano tutte le nuove idee per la rete di Pizzikotto. Dal 20 al 22 gennaio potrai incontrarli al Sigep - ITALIAN EXHIBITION GROUP, l'evento internazionale di riferimento e di ispirazione per il #foodservice, in particolare per i settori Gelato, Pastry&Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza. Filippo e Alessio saranno giudici al campionato internazionale di pizzaioli, Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champion Game, organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, dove i migliori pizzaioli del mondo si sfideranno in varie categorie, dalla pizza classica, alla pizza napoletana e romana, per arrivare alle specialità più innovative e creative, senza dimenticare le gare di abilità. Pizzikotto e Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione Spa parteciperanno ad altri eventi durante la fiera, restate sintonizzati per tutti gli aggiornamenti! Vi aspettiamo al SIGEP! #PiacerePizzikotto #PizzaSenzaFrontiere #SIGEPWORLD #IEGexpo #worldpizzachampiongames

Un anno di traguardi e un futuro da costruire insieme! Il Natale e le Festività sono l’occasione perfetta per fermarsi e guardare con orgoglio ai risultati raggiunti in questo 2024. Cigierre ha compiuto passi importanti: il primo report di sostenibilità 🌿, la certificazione per la parità di genere ♀️ e il consolidamento di una visione che da 30 anni guida ogni scelta, mantenendo intatti i #valori con cui tutto è iniziato. Il 2025 segnerà i nostri trent'anni di attività e sarà un anno ricco di festeggiamenti. Un ringraziamento a tutte le persone che ogni giorno contribuiscono con passione e dedizione a rendere Cigierre una realtà unica e solida. Auguri di buone feste a tutti! 🎄 #PiacereCigierre