Michelin 2009 : Heinz Winkler auf zwei Sterne degradiert
Der neue Michelin-Führer sorgt für Überraschungen: Es gibt einen weiteren Drei-Sterne-Koch und fünf neue Zwei-Sterne-Adressen - doch die Auswahl scheint nicht immer souverän. Heinz Winkler, eine Legende der deutschen Küche, verlor einen Stern.
Auch in diesem Jahr wird der neue Michelin-Restaurantführer wieder für viele Diskussionen sorgen. Im Führer für 2008 hatte man durch die ungewöhnliche Vergabe von drei Sternen an gleich drei weitere Köche die deutsche Spitzenküche auch international ins Rampenlicht gerückt. Im Führer für 2009 gibt es nun abermals einen neuen Drei-Sterne-Koch, gleich fünf neue Adressen mit der ebenfalls beachtlichen Bewertung von zwei Sternen (siehe Die neuen Zwei-Sterne-Köche) und - die Herabstufung einer Legende der deutschen Küche von drei Sternen auf zwei. Die Gesamtzahl von neun Drei Sterne-Restaurants bleibt also erhalten.
