La WineTech

🍷 Quand on désalcoolise un vin, on perd 60% des arômes. En d'autres termes, on enlève la colonne vertébrale du vin. 💡 Résultat : impossible de se contenter de désalcooliser un vin classique. Il faut tout repenser, du raisin à la vinification : ✅ Créer des bases de vin adaptées pour conserver la complexité aromatique ✅ Repenser l’élevage, la structure et l’équilibre ✅ Expérimenter en R&D pendant des années pour arriver à un vin sans alcool qui tienne la route C’est tout le défi qu’a relevé FRENCH BLOOM, marque de vins effervescents sans alcool qui bouscule les codes du secteur. 📊 Aujourd’hui, ils produisent 500 000 bouteilles, sont présents dans 50 pays et LVMH les a rejoints dans l’aventure. Le sans alcool n’est pas juste une alternative. C’est un terrain d’innovation immense, où les acteurs explorent de nouvelles frontières du vin. 🎙️ Rodolphe Frerejean Taittinger raconte cette quête technologique et sensorielle dans le dernier épisode du Podcast de La WineTech. 🎧 À écouter ici 👉 https://lnkd.in/eskWQ6pF 👤 Un épisode brillamment orchestré par Chloé Fornari 💬 Qu’en pensez-vous ? Jusqu’où peut aller l’innovation dans le vin sans alcool ? Dites-nous en commentaire ! 👇

La WineTech passe à la vitesse supérieure ! 🚀 Notre mission reste la même : fédérer, accélérer et amplifier l’innovation dans la filière vitivinicole. Mais pour 2025-2026, nous allons encore plus loin avec des chantiers stratégiques qui vont structurer l’avenir du vin et de la tech. 📌 Visibilité & Influence 👉 Renforcer l’impact des membres et partenaires via une communication ciblée et des événements stratégiques. 👥 Célia Ricca Bluenne CHAYE 📌 Communauté Vignerons 👉 Créer un pont direct entre les vignerons et les solutions tech pour une adoption rapide et efficace. 👥 Laurent DAVID Matthieu Varon 📌 Internationalisation 👉 La WineTech s’ouvre au monde avec des projets ambitieux, notamment en Italie 🇮🇹 et un ancrage renforcé au sein de l’OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. 👥 Sebastien Labat Fabrice Mauge Jacopo A. Perillo 📌 Reboost Program avec l'Agence George. 👉 Un accompagnement intensif pour faire gagner 1 an aux startups en structurant leur stratégie Go-To-Market et en débloquant leur Product Market Fit. 📌 Financements 👉 Aider les startups à lever des fonds, structurer leur croissance et attirer les investisseurs. 👤 Stéphane Pigout 📌 Next WineTech 👉 Repérer et accompagner les pépites de demain, pour faire émerger les futurs leaders de la WineTech. 👤 Gilles Raison 🍇🚴♂️📱 Le Petit Ballon 📌 Oenotourisme, DTC & Innovation 👉 Transformer l’expérience client et ouvrir de nouveaux canaux de distribution. 👤 Matthieu Varon 📌 Culture Data 👉 Faire de la donnée un levier stratégique pour toute la filière, du vignoble au consommateur. 👥 Célia Ricca Pierre AUGUSTE Nicolas Naigeon 📌 Pouvoirs Publics & Lobbying 👉 Promouvoir La WineTech, ses membres et son écosystème auprès des institutions publiques pour renforcer sa légitimité et son impact.  👤 Pierre Ferrand 📌 WineTech Tour avec Groupe Crédit Agricole 👉 Aller sur le terrain, dans toutes les régions, pour connecter vignerons, startups et partenaires. 👤 Chloé Fornari 💡 L’innovation vitivinicole n’a jamais été aussi structurée et ambitieuse. Prêts à nous rejoindre pour écrire le futur du vin ?

"L'intérêt pour les professionnels, c'est des inventaires de caves ultra-rapides, de diviser par 10 voire par 20 les temps d’inventaires. Ces tâches, généralement confiées aux sommeliers, sont irritantes, les éloignent de leur métier et de leurs clients. Avec Selartag®, vous confiez cette tâche à une personne non qualifiée qui réalisera des inventaires très rapidement et sans erreur." Le pitch, c'est un art… et Herve Lemaire l’a parfaitement maîtrisé à Wine Paris 2025 en présentant Selartag® ! Les caves des hôtels, restaurants et cavistes regorgent de bouteilles précieuses, mais leur gestion est souvent un casse-tête. Fini le temps où il fallait mobiliser un expert pendant des heures, voire des jours, pour un inventaire. Avec Selartag®, l’inventaire devient une formalité. Grâce aux étiquettes intelligentes RFID et QR Code, une personne non spécialisée peut désormais : ✔ Réaliser des inventaires rapides et fiables sans déplacer les bouteilles. ✔ Analyser les mouvements de stocks et anticiper les commandes de réassort. ✔ Authentifier les bouteilles partout et à tout moment. ✔ Retrouver instantanément un vin dans une cave, sans fouiller Et même dialoguer avec des sommeliers de renom (constitution de carte des vins, prescription de vins, etc…). Une solution pensée pour les professionnels du vin, mais aussi pour les amateurs passionnés qui veulent mieux organiser leur collection. Découvrez son pitch en 4 minutes chrono par ici : https://lnkd.in/ddtZdXWi 🔔 Abonnez-vous à notre chaîne YouTube pour ne rien manquer des innovations qui transforment la filière ! #WineTech #Innovation #WineParis2025 #Vin #Tech #Digital #Caviste #Vigneron #Sommelier #FilièreVin #Traçabilité #RFID

Winespace accélère et fait parler la data du vin comme jamais ! 🍷📊 La WineTech est fière de voir l’un de ses membres, Winespace, franchir un nouveau cap avec une levée de fonds auprès de Xinomavro Ventures et Bpifrance. Un soutien qui confirme l’impact de leur technologie sur l’écosystème viticole. Avec TASTEE AI, Winespace transforme les données de dégustation en un outil puissant pour les professionnels du vin. Déjà plus de 2 millions de commentaires analysés, au service des œnologues, cavistes, importateurs et distributeurs. Ce financement va leur permettre de : 📌 Booster leur technologie avec des fonctionnalités encore plus poussées sur leur plateforme Tastee.wine 📌 Renforcer leur présence commerciale et accompagner encore plus d’acteurs du secteur 📌 Accélérer leur expansion en France et à l’international 💡 D’ailleurs, ils ont partagé leur expertise dans notre dernier Livre Blanc sur la data ! Retrouvez leur témoignage détaillé en téléchargeant le livre blanc (lien en commentaire). Bravo à Julien LAITHIER, Sylvain THIBAUD et toute l’équipe pour cette belle avancée ! La transformation digitale du vin s’accélère, et Winespace en est indéniablement un acteur clé... #WineTech #Vin #LevéeDeFonds #Innovation #IA #DonnéesDuVin #TransformationDigitale

[PODCAST DE LA WINETECH]🎙️ Episode 15 : FRENCH BLOOM : ou comment créer une marque désirable de vin complexe sans alcool ? Ce mois-ci, nous avons accueilli au micro du podcast Rodolphe Frerejean Taittinger, CEO de Champagne Frerejean Frères et créateur de FRENCH BLOOM, la marque de vins pétillants désalcoolisés. 🎤 French Bloom, c'est l’histoire de Rodolphe, de son épouse Maggie, ancienne directrice au Guide Michelin, et de Constance Jablonski, mannequin, qui ont décidé en 2021 de bousculer l’univers du vin sans alcool avec des cuvées d’exception. French Bloom est une marque forte, ambitieuse, et résolument internationale : - Une gamme de 4 cuvées - 500 000 bouteilles produites en 2024 - Distribuée dans 50 pays Une ascension qui va être propulsée avec la prise de participation de LVMH (environ 30 %) dans French Bloom depuis octobre 2024. Au programme de cet épisode : ✨ La "quête" de Rodolphe en R&D pour développer un vin complexe sans alcool de qualité ✨ Le choix d'un positionnement reprenant les codes du luxe et du prestige (tarifs, packaging, territoire de marque, univers de la fashion et du lifestyle) ✨ La surprenante cible French Bloom : les "flexidrinkers" En bref, une vision : réinventer le luxe et la célébration… sans alcool. 🥂 Cet épisode a été enregistré au Wine Paris 2025 by Vinexposium 2025 by la WineTech et Chloé Fornari. 🎧 Pour découvrir French Bloom, c’est par ici : https://lnkd.in/eskWQ6pF Et si cet épisode vous a inspiré, partagez-le autour de vous ! French Bloom | Rodolphe Frerejean Taittinger | Maggie Frerejean-Taittinger | Constance Jablonski La WineTech | Laurent DAVID | Bluenne CHAYE | Célia Ricca | Chloé Fornari

⚠️Big Hit & Must Listen Subtitles in 🇬🇧 available on YouTube Enjoy🍷

⏯ La WineTech à Wine Paris 2025 – Jour 3 en replay (Re)plongez dans cette troisième journée placée sous le signe de la Tech For Good. Les replays sont en ligne ! 👉 https://lnkd.in/gGsqFWNx Mercredi 12 février – Tech For Good : innover pour une filière durable Comment la RSE et les innovations technologiques peuvent-elles transformer la filière vin et spiritueux dans un sens plus responsable et écoresponsable ? Durant cette journée, tables rondes et keynotes ont exploré des pistes concrètes : réemploi du verre, communication créatrice de valeur, opportunité de conquérir de nouveaux marchés grâce à la RSE, ou encore la question cruciale de la CSRD. Retrouvez toutes ces conférences, témoignages et inspirations en replay pour enrichir vos réflexions et impulser de nouvelles dynamiques en faveur d’une filière toujours plus durable. Merci d’avoir suivi cette édition exceptionnelle de Wine Paris 2025 aux côtés de La WineTech. Restons connectés pour bâtir, ensemble, le futur de la filière. #WineParis2025 #Replay #Innovation #Durabilité #RSE #FilièreVin #LaWineTech #TechForGood #TomorrowWine

⏯ La WineTech à Wine Paris 2025 – Jour 2 : les replays sont disponibles ! S’inspirer d’ailleurs : de nouvelles idées pour se réinventer Au programme, de multiples échanges autour de la disruption, avec des regards d’horizons variés. Keynotes, tables rondes et grands entretiens ont rythmé une journée riche en perspectives nouvelles pour la filière vin. Sortir des sentiers battus, c’est parfois regarder hors du vignoble pour trouver des modèles inspirants et identifier des solutions qui peuvent transformer durablement notre secteur. Quelques moments forts de la journée : • Rencontre avec Guillaume Roy, fondateur de CHERICO® et GALLIA PARIS , pour une Keynote « Disruption » illustrant la capacité à réinventer un marché traditionnel • Grand Entretien de Frederico Falcao (ViniPortugal), véritable source d’inspiration sur les approches durables et innovantes au Portugal • Focus sur le podcast comme nouveau média de communication, emmené par Dominique Hutin et un panel d’experts pour décrypter les atouts de ce format • Éclairage sur le “No & Low”, ces boissons alternatives en essor, avec la Keynote de Rodolphe Frerejean Taittinger (FRENCH BLOOM) Et tant d'autres sujets clés : comment créer des communications collectives puissantes pour la filière, accompagner, investir, soutenir les entreprises de la Winetech... Ne ratez pas une minute ! Cette journée a prouvé que l’inspiration naît souvent du croisement entre la filière vin et d’autres univers (food tech, digital, marketing, finance…). Retrouver ces échanges en replay, c’est s’offrir une dose de renouveau et d’idées fraîches pour adapter et renforcer la filière vitivinicole. Visionnez les replays du Jour 2 : https://lnkd.in/dsa_PBkq Bientôt, nous partagerons également les replays de notre journée dédiée à la Tech For Good... Stay Tuned ! #WineParis2025 #Replay #Innovation #Disruption #FilièreVin #LaWineTech #Inspiration #NoAndLow #Podcast #Collaboration

⏯ La WineTech à Wine Paris 2025 en replay (Re)plongez dans l’effervescence de cette première journée riche en échanges et en innovations. Les replays sont enfin disponibles ! 🗓 Lundi 10 février – Tech en action : accompagner l’évolution de la filière Une journée marquée par le lancement du Livre Blanc « La Data, l'indispensable virage pour la filière », suivi d’échanges passionnants sur la transformation digitale du secteur. L’IA, la blockchain et la data étaient au cœur des discussions, avec des experts venus partager leurs visions et solutions concrètes. Parmi les temps forts : Opening officiel avec notre président Laurent DAVID, Grand Entretien avec Xavier THUIZAT, visite ministérielle de Nathalie Delattre, focus sur l’œnotourisme et la vente directe et une session dédiée aux startups de La WineTech. La conférence REDWINE a mis en lumière une approche innovante pour valoriser le CO₂ et les effluents vinicoles, illustrant le rôle des nouvelles technologies dans la transition durable du secteur. Autre enjeu clé : l’évolution des réglementations, avec un focus sur la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle. De l’opening au cocktail final, découvrez comment les acteurs de la filière s’approprient les nouvelles technologies pour mieux anticiper les défis de demain. 🎬 Visionner les replays du Jour 1 : https://lnkd.in/gM9rkrjJ Stay tuned, les prochains replays arrivent : Mardi 11 février – S’inspirer d’ailleurs : de nouvelles idées pour se réinventer Mercredi 12 février – Tech For Good : innover pour une filière durable #WineParis2025 #Replay #Innovation #Data #IA #Blockchain #FilièreVin #LaWineTech

🙏 Votez pour Viti-Tunnel (MO.DEL) 𝗲𝗻 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲 #𝗧𝗲𝗰𝗵𝗙𝗼𝗿𝗙𝘂𝘁𝘂𝗿𝗲 ! 🚀 🚀 Nous sommes en finale nationale du plus grand concours Tech de France, organisé par La Tribune Evénements et vous pouvez nous aider à le gagner : Le vote du public compte pour une voix, alors svp, votez pour nous !! 1/ Rendez-vous sur la page dédiée : https://lnkd.in/eCX9T2MS 2/ Ajoutez un👍 à MO.DEL (Lauréat dans la catégorie Environnement et énergie) Un grand merci ! 🙌 #VitiTunnel hashtag #FinaleNationale Merci La Tribune