foodward - shaping the future of food

🦐🍭 Interessierst du dich für die Zukunft der Food-Branche? Dann komm am 19. September 2024 ab 17:00 Uhr in Gerolds Garten (Geroldstrasse 23, 8005 Zürich) vorbei! Egal, ob du dich über das tägliche Geschäft austauschen, alte Kolleg:innen wiedersehen, verrückte Startup-Ideen besprechen oder mehr über unsere spannenden Food Aus- und Weiterbildungen erfahren willst - bei uns triffst du Gleichgesinnte. 👩🚀👨🌾 🥂 Ob du in der Food-Branche tätig bist oder als Alumni eines Abschlusses mit Food-Fokus dazukommen möchtest, wir laden dich herzlich ein: Vernetze dich, diskutiere spannende Themen und lass dich inspirieren. 🎉 Die ersten CHF 500 für Drinks gehen auf uns! 📌 Das #Meetup findet regelmässig in wechselnden Bars in Zürich statt. Informationen zu den kommenden Terminen und Locations erhältst auf unserer Webseite: https://lnkd.in/ep2tTzYd Ermöglicht durch #TFF Podcast von foodward und dem #PREFS Masterstudiengang der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Regenerative Food Systems, Maya Ladner, Simone Romeike, Carla Bratschi, Sophia Graupner, Alban Muret

🚨 Nutze deine Chance – die Anmeldung zur pioneer Innovation Challenge ist nur noch bis zum 12. September geöffnet! Challenge #06 – Reduziere den «single-use» Plastikbedarf innerhalb der Lebensmittel-Lieferkette der Genossenschaft Migros Zürich ♻️🌍 Die Schweiz hat einen Pro-Kopf-Verbrauch von 127 kg Plastik pro Jahr und liegt damit europaweit an erster Stelle. 🏆 Dies führt zu einem jährlichen inländischen Verbrauch von rund 1 Million Tonnen Kunststoff. Dass Plastik reduziert werden muss, um eine nachhaltige Zukunft zu sichern, ist allgemein bekannt. 🌱 Doch wie kann dies entlang der gesamten Lebensmittel-Lieferkette eines Einzelhändlers erreicht werden? Die Genossenschaft Migros Zürich hat sich dieser Herausforderung angenommen. 💪 Sie ist eine der zehn regionalen Genossenschaften der Migros. Entwickle für die Migros Zürich auf Basis einer Ursachenanalyse nachhaltige Ideen und Maßnahmen, die darauf abzielen, überflüssige Kunststoffe in allen Bereichen der Lieferkette zu reduzieren. 💡✨ Bist du bereit, zusammen mit der Migros Zürich innovative Lösungen zu finden, um den «single-use» Plastikverbrauch entlang ihrer gesamten Lieferkette zu reduzieren? 🚀🌍 Dann bewirb dich jetzt unter folgendem Link: https://lnkd.in/eXuzjbrk 📌 Mehr Informationen zu allen sieben Challenges sowie zu den Rahmenbedingungen findest du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/exgMYVyd Migros-Genossenschafts-Bund, Riedi Mattias, Alban Muret, Carla Bratschi, Philipp Schnöll

👩🎓👨🎓 Es gibt nur noch wenige Plätze frei! Startups, Studierende und Forschende aufgepasst: Die Bewerbungsfrist für die pioneer Innovation Challenge 2024 wurde bis zum 12. September verlängert. Bist du bereit, die Zukunft unseres Food-Systems zu verändern? Bei der pioneer Innovation Challenge 2024, die von September 2024 bis November 2024 stattfindet, können Studierende, Startups und Forschende mit führenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie zusammenarbeiten, um neue Lösungen für reale Herausforderungen zu entwickeln. 💪 Dies ist deine Chance, praktische Erfahrungen zu sammeln, deine Ideen in Zusammenarbeit mit Unternehmen umzusetzen und dein professionelles Netzwerk zu erweitern. 👉 Bewirb dich jetzt für eine der 7 spannenden Challenges, die unten im Slider-Beitrag zusammengefasst sind. Mehr dazu findest du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/exgMYVyd 📌 Hier kommst du direkt zur Bewerbung: https://lnkd.in/eXuzjbrk Wir freuen uns die pioneer Innovation Challenge 2024 in Zusammenarbeit mit unseren pioneer Partnern durchzuführen: EiCO Frigemo AG, fenaco Emmi Gruppe, Buonvicini AG, Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG, Biotta AG, ORIOR Gruppe, Genossenschaft Migros Zürich, Kündig Gruppe, ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW Regenerative Food Systems, ZHAW entrepreneurship

FFxPREFS meetup - A networking event hosted by and organized for foodies 🥗 Are you interested in the future of the food industry? Then come along 👉https://foodward.ch/meetup! Whether you want to talk about day-to-day business, catch up with old colleagues, discuss crazy start-up ideas or find out more about our exciting study and training programmes in food - you'll meet like-minded people here. Whether you work in the food industry or are an alumni of a food-focused degree programme, we warmly invite you to join us: Network, discuss exciting topics and be inspired. The first CHF 500 for drinks are on us! We look forward to seeing you - cheers! 🍻 When: 📅 19th September 2024, starts at 5pm Where: 🗺️ Frau Gerolds Garten https://lnkd.in/d86vtAq What: 🆓 Free of charge and without registration Why: 🥳 Foodies just wanna connect! 👩🏼🚀 Organized by MSc in Preneurship for Regenerative Food Systems at the ZHAW https://lnkd.in/dkyMz2Td and The Food Futurist Podcast by foodward https://lnkd.in/dn-krHym 👩🏼🚀 ZHAW Regenerative Food Systems foodward - shaping the future of food Thomas Bratschi Maya Ladner Simone Romeike Carla Bratschi Sophia Graupner Alban Muret

🥑🍫 Die Zukunft der Lebensmittelproduktion beginnt jetzt! In der aktuellen Folge unseres Podcasts «The Food Futurist» nehmen wir euch mit auf eine spannende Reise in die Welt der Exponential Food Technology. Unsere Hosts Giulia Zumstein und Sophia Graupner hatten das Vergnügen, mit Tilo Hühn, einem führenden Experten für Lebensmitteltechnologie von der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, zu sprechen. ⚙️ Gemeinsam erkunden sie, wie datengetriebene Prozesse und innovative Verfahren es ermöglichen, die herkömmliche Standardisierung in der Lebensmittelproduktion zu überwinden. Stattdessen wird die natürliche Biodiversität der Rohstoffe optimal genutzt – von der Schokoladenherstellung bis hin zu Zellkulturen im Bioreaktor. 🧪 🎙️ «The Food Futurist» ist der Podcast, der sich mit den neuesten Trends und Innovationen im Bereich Lebensmittel und Ernährung beschäftigt. Moderiert von Giulia Zumstein und Sophia Graupner, bietet der Podcast spannende Interviews und Einblicke in die Welt der zukunftsfähigen Lebensmittelsysteme. Neugierig geworden? Höre jetzt rein und erfahre, wie Technologien unsere Zukunft prägen könnten! 🎧 🔗 Link zum Podcast: https://lnkd.in/eNCJnkHg ✏️ Ein besonderer Dank geht an Roland Ryser, der die Podcast-Folgen grafisch begleitet, wie in der Bildergalerie zu sehen ist. Tilo Hühn, ZHAW Life Sciences und Facility Management, Thomas Bratschi, AUDIOKANZLEI, ZEICHENFABRIK ROLAND RYSER

📦 Wir sind umgezogen! Unser neues Zuhause befindet sich im Co-Working-Space des Bluelion Incubator am Limmatplatz – inmitten der Stadt Zürich, umgeben von innovativen Startups und mit einem herrlichen Blick auf die Limmat, direkt von unseren Schreibtischen aus. 📍Unsere neue Adresse: foodward Sihlquai 125 8005 Zürich Wir freuen uns auf eure Post und euren Besuch (bitte mit Anmeldung 😁). 📽️ Danke an Vinzenz Hahl und Sophia Graupner fürs Modeln bei unserem spontanen Handy-Takeover. Thomas Bratschi, Alban Muret, Giulia Zumstein, Vinzenz Hahl, Sophia Graupner, Philipp Schnöll, Carla Bratschi, Fabiano De Gani

🍚🌱 Challenge #05 – Erkunde unentdeckte Alternativen zu weissem Reis mit LILY’S 🌍 Reis ist eine Importware, die viel Wasser beim Anbau benötigt und reich an einfachen Kohlenhydraten ist. Angesichts des Klimawandels und aktueller Ernährungstrends sucht das LILY’S SOURCES TEAM nach klimafreundlichen und gesunden Alternativen zu Reis, die lokal, in Europa oder in der Schweiz, angebaut werden können und geschmacklich überzeugen. LILY’S sind lebendig-urbane Restaurants in Zürich und Basel, die seit 1999 für Pan-Asia-Küche bekannt sind. Betrete unerforschtes Terrain und stehe in regem Austausch mit Landwirt:innen sowie Expert:innen der Lebensmittelindustrie. 🏆 Bist du bereit, mit den LILY’S Restaurants zukunftsweisende Reisalternativen zu entdecken? Dann bewirb dich jetzt unter folgendem Link: https://lnkd.in/eXuzjbrk 📌 Mehr Informationen zu allen sieben Challenges sowie zu den Rahmenbedingungen findest du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/exgMYVyd Buonvicini AG, ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, ZHAW entrepreneurship

🥕👩🌾 Heute erscheint der zweite Teil unserer Podcast-Doppelreihe mit Hollenstein Petra und Urs Dietrich von der Biotta AG. Was passiert bei der Biotta AG auf dem Weg vom Feld bis zum fertigen Saft in der Flasche? 🎙️ Jetzt reinhören: https://lnkd.in/eNCJnkHg Mehr zur Folge erfährst du hier ⬇️

🥛🌱 Challenge #04 – Entwickle High-Protein- Produkte von morgen mit der Emmi Gruppe 🐮🫛 Die ernährungsphysiologische Qualität von Proteinen in Lebensmitteln spielt eine immer grössere Rolle, insbesondere bei Milchprodukten, Milchalternativen sowie bei Softdrinks. Wie können wir die ernährungsphysiologische Qualität von Proteinen in Lebensmitteln erhöhen und den Konsument:innen die positiven Eigenschaften erklären? Diese Frage stellt sich auch die traditionsreiche Schweizer Molkerei Emmi Gruppe. Arbeite mit Emmi zusammen an der nächsten Generation von High-Protein- Produkten. Diese sollen nicht nur einen hohen Proteingehalt aufweisen, sondern auch verbesserte funktionelle Eigenschaften bieten sowie eine ansprechende Textur und einen guten Geschmack aufweisen. ⚙️ Darüber hinaus sollten sie ernährungsphysiologisch optimiert sein und durch die Kombination wertgebender Rohstoffe sowie innovativer Verarbeitungsprozesse eine hohe biologische Wertigkeit mit physiologischen Vorteilen erreichen. 🏆Bist du bereit, gemeinsam mit der Emmi Prototypen für die High-Protein-Produkte von morgen zu entwickeln und eine konsument:innengerechte Kommunikation für High-Protein-Produkte auszuarbeiten? Dann bewirb dich jetzt unter folgendem Link: https://lnkd.in/eXuzjbrk 📌 Mehr Informationen zu allen sieben Challenges sowie zu den Rahmenbedingungen findest du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/exgMYVyd Emmi Gruppe, ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, ZHAW entrepreneurship, Günter Englmeier

🥚🎨 Challenge #03 – Finde innovative Lösungen für die Bruch- & Knickeier der EiCO Frigemo AG Diese Woche stellen wir die dritte der sieben spannenden Herausforderungen vor, denen sich Startups, Studierende und Forschende im Rahmen der pioneer Innovation Challenge 2024 widmen können. 🗑️ Wusstest du, dass beim Kochen und Färben von Eiern jährlich mehrere Tonnen Food Waste durch Bruch- und Knickeier entstehen können? Hilf der EiCO Frigemo AG, diese Challenge zu lösen! 👩🎨 Die EiCO Frigemo AG ist spezialisiert auf das Kochen und Färben von Eiern. Die dabei entstehenden Bruch- und Knickeier weisen verschiedene Schadensausprägungen auf, die ein potenzielles Kontaminationsrisiko darstellen und somit die Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen. 🐽 Derzeit werden diese Eier zu Tierfutter und Biogas verarbeitet, was zur Abwertung wertvoller Lebensmittel führt. Entsprechend werden innovative Lösungen zu Verarbeitung und Haltbarmachung der Bruch- und Knickeier oder Ansätze zur Vermeidung der Schäden gesucht. 🏆 Bist du bereit, die Eierverarbeitung der EiCO Frigemo AG zu analysieren und innovative Lösungen für neue Produkte oder Prozessinnovation zu entwickeln? Dann bewirb dich jetzt unter folgendem Link: https://lnkd.in/eXuzjbrk 📌 Mehr Informationen zu allen sieben Challenges sowie zu den Rahmenbedingungen findest du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/exgMYVyd EiCO Frigemo AG, fenaco, ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, ZHAW entrepreneurship, Michel Nick, Lisa Nagy, Claude Winter